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1、速冻食品公司一体化管理手册某速冻食品公司企业标准SDSP-SC-12020 年 4 月 19 日文档仅供参考QMS-HACCP一体化管理手册07月 18 发布08月 01 日实施某速冻食品公司22020 年 4 月 19 日文档仅供参考32020 年 4 月 19 日文档仅供参考45678章节01234.14.2.14.2.24.24.2.34.2.45.15.25.35.45.55.66.16.26.36.47.17.27.37.47.5.17.5.27.57.5.37.5.47.5.57.68.18.2.18.2.28.28.2.38.2.48.38.48.591011121314附录 1
2、-6目录文件名称页标准条款对照码前言4颁布令5引用标准62术语和缩写73质总要求84.1量文总则94.2.1管件一体化管理手册94.2.2理要104.2.3体文件控制系求记录控制114.2.4管理承诺135.1管以顾客为关注焦点135.2理食品安全卫生质量方针135.3职策划155.4.15.4.2责职责、权限与沟通165.5.1 5.5.2 5.5.3管理评审205.6资资源提供236.1人力资源236.2源管基础设施266.3理作业环境286.4产品实现的策划297.1与顾客有关的过程307.2设计和开发347.3( 删减 )产采购357.4生生产和服务提供的控制377.5.1品实产生产和
3、服务提供过程的确认387.5.2(删减 )现和387.5.3服标识和可追溯性务顾客财产407.5.4提供产品防护417.5.5监视和测量装置的控制437.6总则458.1测监顾客满意458.2.1量视内部审核468.2.2分和过程的测量和监视478.2.3测析量产品的测量和监视498.2.4和508.3改不合格品控制进数据分析528.4改进548.5文件和记录管理程序574.2.34.2.4内部审核程序628.2.2不合格品管理程序668.3纠正和预防措施控制程序688.5.28.5.3HACCP计划707.1速冻食品加工卫生标准控制规范(SSOP)88组织机构图、职能分配表、QMS过程控制图
4、、支持性文件96清单、记录清单、工艺流程图42020 年 4 月 19 日文档仅供参考第 0 章前言某速冻食品公司* 年#月 * 日经某工商行政管理局注册登记,是集农副产品种植、贮藏、保鲜、速冻加工、冷藏出口为主的综合性国有加工企业 , 已于二三年取得了中华人民共和国 , 证书编号 :# 。公司座落于 # 阳经济技术开发区 , 。项目予以扶持 , 公司本着团结、拼搏、务实、开拓的企业精神和用户至上、质量第一的经营方针 , 竭诚为客户服务 , 加工出让客户满意的出口产品。我公司的质量与卫生方针:质量与卫生目标:单位 : 某速冻食品公司地址 :电话 :传真 :邮编 :网址 :52020 年 4 月
5、 19 日文档仅供参考第 01 章颁布令根据 、,和出口食品生产企业卫生要求及ISO9001:和 HACCP认证标准的要求 , 为实现卫生食品安全卫生质量目标, 满足内部质量管理的需求,生产出让客户满意的优质出口产品, 根据我公司实际情况, 现编写卫生一体化管理手册, 从即日起在全公司范围内颁布实施。各部门、各车间 , 每个员工必须严格遵照执行。为贯彻执行ISO9001: 和 HACCP体系的要求 , 加强对卫生一体化管理体系的贯彻落实, 特任命企管副总为管理者代表 , 并成立 HACCP小组 , 小组组长由管理者代表兼任 , 希望各部门配合管理者代表和HACCP小组的工作。总经理 :09月 08 日62020 年 4 月 19 日文档仅供参考72020 年 4 月 19 日