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生产车间工艺流程图 配料 高粱粉碎高粱粉 红 糟拌合装甑蒸粮出甑粮糟 稻 壳 大 曲 打量水 摊量下曲母糟 拌合装甑蒸馏出甑红糟摊量下曲面糟入窖发酵 稻壳 面糟 分级酒交库贮存 勾兑包装出厂 蒸馏丢糟饲料 稻壳 出窖滴窖带“”为关键工序配料：高粱粉控制在2800斤，红糟占高粱粉的40%，稻壳占高粱粉的18%，大曲占高粱粉的25%。入窖发酵：发酵周期为两个月，温度控制在18-20，水分控制在54%-56%，酸度1.0-1.50g/l,淀粉19%-21%。贮存：贮存周期为一年