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1、精品文档炊事员安全生产岗位责任制1、工地食堂开工前必须按规定领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。2、食堂炊事员必须经卫生防疫部门检查，身体健康，并持有健康证上岗。3、工作期间要穿戴好工作服（如白大褂、工作帽、白套袖；女工要长发束紧戴好卫生帽）。4、炊事员要做好个人卫生，坚持做到四工勤：勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤指甲。5、餐厅、厨房要每日清理打扫卫生，地面、洗菜池、阴沟及时清扫清洗干净。对使用的炊具、餐具经常消毒，并采取防蝇灭鼠措施，做到食堂无蝇无鼠。6、做好施工现场食堂的安全卫生工作，确保餐具、炉灶符合卫生要求，保护食堂的干净、整洁。7、对燃具、蒸箱、易燃瓶应经常检查，发现隐患应及
2、时修理和报告。8、食堂要买卫生、新鲜的疏菜。不得采购和出售变质的生菜、熟菜，对违反规定而引起食物中毒的负直接责任。9、食堂要到正规粮油店购买合格的粮油。确保质量完全合格。10、食堂生熟食必须分开放置；单独设置储藏间，米、面存放离地面距离不小于200MM，离四周墙壁距离不小于200MM。11、不得私拉乱接电线； 燃气瓶应单独存放。 发现安全隐患及时报告主管领导处理。12、食堂内外的消防设施不得挪作他用。并自觉维护。13、按规定时间开放食堂，价格合理，提高服务质量，改善服务态度。14、各季节应确保施工现场充足的饮用水。1 欢迎下载精品文档欢迎您的下载，资料仅供参考！致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书， 学习资料等等打造全网一站式需求。2 欢迎下载