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餐饮投资各项成本与净利润占比餐饮各项成本与净利润占比计算方式、餐饮业净利润率一般为81。、餐饮业“食材成本”为200（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5。%，即:毛利率=营业额(100%)食材成本(25%）-营业税（6%)=69.35%；以下例举:xxx餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为00万，租金50000元/ 月，租期为5年.月销售营业额20万元/月，人员配备1人.3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备,一般占营业额的1，即=20万8=600元月。4、“水电成本，一般占营业额的5，即=2万*5=100元/月.5、“摊销成本，装修及设备投入费用按年摊销,=100万/0个月1666.7元/月，即占营业额的8%；6、“租赁成本”,一般占营业额的25以内,占比太高的话，营运压力很大，即0万20000元月;7、“其他成本”,物流费用及广宣费用，占营业额的5，即=0万5%=1000元/月。8、那么综合以上,净利润=毛利率6935%-人事成本18-水电成本5%-租赁成本5摊销成本8%-其他成本5%=8。35；净利润0万*.35=0元月；现金回收=0万*(摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月(投资回本期约等为年回本）； 感谢聆听2 / 2. 感谢聆听.