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1、2019最新人教版生物七下消化和吸收表格教案教学目标教学重点教学难点课型教教师学用学生具第二节 消化和吸收授课教师实验中学 林叶萍课时1授课时间2012.31、知识与技能了解消化的概念；探究馒头在口腔中的变化。2、过程与方法训练学生独立完成实验探究的能力 , 明确实验探究的几个步骤 , 学会做探究实验；通过学生参加与活动 ,训练培养学生的动手操作能力、实验能力、创新能力。3、情感态度和价值观通过探究活动培养学生的团结协作精神；通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。探究馒头在口腔中的消化作用。如何有效的组织、引导整个探究过程 ,并抓住时机训练学生的能力 ,培养学生正确的学习态度和观念
2、。新授课教学方法启发式教学、探究实验多媒体课件、温度计、 37热水馒头、蒸馏水、碘液、滴管、标签纸、小刀、烧杯、试管、玻璃棒等教 学 过 程 设 计教师活动学生活动设计理念播放人体的消化视频：话说姗姗小朋友吃西瓜时 ,不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内 ,经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物 ,差点儿将它压的粉身碎 骨； 刚 躲 过一 劫 , 又 遇 到 “ 酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫 ,它在这里走了很久 ,身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫 ,12关于消化和吸收学生并不陌生 , 所以让学 生简单思 考就能得 出结论。1 / 6它又差点儿
3、钻进死胡同 ,幸亏及时改变方向；后来不知怎地 ,它与一些很臭的东西混在了一起；最后 ,它们在姗姗上厕所时 ,一起离开了姗姗。设问：同学们 ,听完这个故事后 ,你认为它会经过人体的哪些器官呢？小结：刚才同学们说出的这些都是我们平时吃的食物消化时会经历的器官 ,我们把这样一个通道称为消化道。它包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。过渡： 不难看出 ,我们的消化道开始部分是口腔。那么食物在口腔中将会发生哪些变化呢？这节课我们就以馒头在 口腔中 的变 化来探究一下。根据视频和教师的描述 , 思考得出：西瓜籽要经历的器官有口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门。用视频直观形象的视频 , 吸引学生的注意力
4、,激发他们的兴趣和求知欲。练习生活实际 ,深入探究 ：请学生回忆在吃馒头时 ,满头灰在口腔中发生什么变化？引导学生提出影响馒头变甜的因素：根据刚才同学的体会 ,大家能够提出1 回想吃馒头的情况 ,学生尝味道、想问题 ,引出口腔中说说自己尝出了什么的消化 ,体会进食时牙齿、舌、唾味道。液的作用 ,引起学生进行探究欲。（馒头在牙齿的咀嚼下逐渐的变小了；舌头也不断的在口腔中搅拌；馒头逐渐的变甜了；口腔中的唾液变多了 .）思考提问：为什么馒头2 / 6什么问题呢？提示说明：淀粉没有甜味 ,而且咀嚼馒头时感觉到有甜味 ,这说明馒头的成分发生变化。同学们大胆的猜一猜 ,是馒头中物质的变化与口腔中哪些结构或
5、物质有关呢？过渡：怎样才能证明？下面就让我们分组做实验探究。分组讨论实验方案：给大家 3 分钟时间请各小组发挥集体力量 ,制定你们探究问题的实验方案 ,在我们的课堂当中 , 人体的口腔之外 ,使大家的问题得到解决。会变甜？馒头里甜味的物质是什么？ .。思考 ,并作出假设性回答。回答：馒头的变甜和牙齿的咀嚼 ,舌头的搅拌以及唾液的分泌有关。1-3 小组探究馒头变甜是否与唾液有关； 4-6 组探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼有关； 7-9 组探究馒头变甜是否与舌头的搅拌有关。小组合作探究, 提出问题 , 解决问题 ,在探究过程中发现新的问题 ,培养学生的逻辑思维能力、语言表达能力及科学探究的方式。提示
6、：大家注意设计对照试验 ,在试验中除了研究的那个条件可改变外 , 其他条件都应该模拟口腔的环境不变。教师巡回指导学生实施探究方案、答疑。表达交流：多媒体展台展示学生的试验方案并由其他同学予以点评和更正。给学生展示的平台 ,进行表达交流 , 煅练了学生的语言组织能力 ,体会到成功的喜悦1-3 小组：取两支试管 A、B 分别放入等量的馒头屑。 A 试管加入 2ml 唾液 ,B 试管加入等量的清水然后都搅拌。再放入 37 3 / 6再对一些细节问题点评 ,如：1、怎样快速地获取干净的唾液？2、馒头应该取多少才合适？3、应该怎样检验馒头成分已经发生改变？完成后提供实验用品 ,让学生按自己的实验方案进行
7、实验 ,教师巡回指导学生实施探究方案。温度由老师同一控制 ,学生完成第二步后把试管用橡皮筋扎好放于讲台上的保温瓶中。组织学生预测实验结果：现在大家预测一下你们小组的实验结果会是怎么样并说出你的理由。的温水中 6min, 取出各滴加 2 滴碘液 ,观察并记录实验现象。4-6 小组：取两支试管 A、B 分别加入 2ml唾液。 A 试管加入馒头块 ,B 试管加入等量的馒头屑然后都搅拌。再放入 37 的温水中 6min, 取出各滴加 2 滴碘液 ,观察并记录实验现象。7-9 小组：取两支试管 A、B 分别加入 2ml唾液和等量的馒头屑。 A 试管用玻璃棒搅拌 ,B 试管不作处理。再放入 37 的温 指
8、导学生进一步完善探究计划。水中 6min, 取出各滴加 2 滴碘液 ,观察并记录实验现象。思考回答： 1、用冷开水漱口 ,把消毒棉放入口中大约一分钟左右 ,取出放入烧杯中挤压出唾液。2、每个试管中应该取等量少许的馒头。1-3 组：试管 A 若变蓝说明馒头中的淀粉没有发生变化 ,则馒头变甜与唾液无关 ,反之说明有关。4 / 6取出试管 ,滴加碘液 ,观察记录实验现象 ,倘若实验失败总结原因。根据实验结果 ,得出实验结论。拓展提升：我们吃馒头过程中产生的甜味 ,这种物质是什么呢？又是什么物质使馒头发生了成分的改变？多媒体展示：唾液淀粉酶淀粉麦芽糖酶的定义和作用 ,并说明唾液里面有唾液淀粉酶 ,能把
9、淀粉初步水解成小分子。小结：结束语：通过实验我们已经知道了淀粉在口腔中的初步变化 ,那接下来麦芽糖还有会经历哪些变化？食物中的蛋白质、脂肪又要经过哪些变化呢？我们下节课继续探讨。4-6 组：试管 B 若变蓝说明馒头中的淀粉没有发生变化 ,则馒头变甜与牙齿的咀嚼无关 ,反之说明有关。 7-9 组：试管 A 若变蓝说明馒头中的淀粉没有发生变化 ,则馒头变甜与舌头搅拌无关 , 反之说明有关。馒头的变甜和牙齿的咀嚼 ,舌头的搅拌以及唾液的分泌有关学生总结：通过探究活动 ,知道了口腔中的唾液能消化淀粉 , 其实唾液之所以能够消化淀粉是因为唾液中含有唾液淀粉酶,它能促使淀粉分解为麦芽糖而麦芽糖是有甜味的 ,所以我们吃馒头会感到甜。但麦芽糖还不能被人体吸收还要进一步消化才学生明确知道实验结果。学生明白使馒头咀嚼后带有甜味的物质是麦芽糖 ,这种物质是淀粉在唾液淀粉酶的作用下产生的。5 / 6回归生活 , 健康饮食：能被吸收。为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用 ,我们平时吃饭时要注意什么？细嚼慢咽！6 / 6