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1、最新人教版必修二第三章第三节生活中两种常见的有机物（第2 课时）教案（第二课时教案）教学目标1、了解乙酸的物理性质和用途。2、学会乙酸的结构和化学性质。3、学会酯化反应的原理和实质。教学重点1乙酸的酸性2乙酸的酯化反应教学难点乙酸酯化反应的实质。教学教程 引入 上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质,知道它是酒的主要成分,那你又是否知道：为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并加点酒,鱼的味道就变得无腥鲜美？通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。 板书 生活中两种常见的有机物乙酸 讲述 俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸 ,所以乙酸
2、又叫醋酸。下面我们就来学习乙酸的结构和性质。 展示 无水乙酸样品 ,让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。 板书 （一）、物理性质1无色有强烈刺激性气味的液体2易溶于水乙醇等溶剂3沸点： 117.9熔点： 16.6 讲述 当温度低于16.6时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体,所以无水乙酸又称为冰醋酸。 过渡 刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征, 那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。 展示 乙酸分子的球棍模型,让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。 板书 （二）、分子组成与结构化学式： C2H 4O21 / 3结构式：结构简式： CH 3COOH官
3、能团：羧基（ COOH ） 讲述 乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。 过渡 那么接下来我们通过几个小实验来研究一下乙酸有哪些化学性质。 板书 （三）、化学性质 师 根据初中已学知识,大家说说乙酸有什么性质？ 生 弱酸性师根据下列药品,设计实验证明乙酸的确有酸性药品：镁条、 NaOH 溶液、 Na2CO3 粉末、乙酸溶液、酚酞 实验一 乙酸与镁的反应实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条,观察现象。实验现象：有气泡产生实验结论：乙酸能跟活泼金属作用,具有酸性。化学反应方程式： 2CH3COOH + Mg = Mg(CH3COO) 2+H 2 实验二 乙酸与碳酸钠的反应实验步骤：向一盛有
4、少量碳酸钠粉末的试管里,加入约 3mL 乙酸溶液 ,观察现象。实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成实验结论：乙酸具有酸性,且酸性比碳酸的酸性强。相关化学反应方程式：2CH 3COOH + Na 2CO3 2CH 3COONa + CO 2 + H 2O实验三乙酸和氢氧化钠反应实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中,加入一滴酚酞,再逐滴加入乙酸实验现象：红色褪去实验结论：乙酸具有酸性化学方程式： CH 3COOH + NaOH CH3COONa +H 2O 归纳 通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱,但比碳酸的酸性强。 观
5、看“除去水垢”漫画,说出其中的道理。 投影 乙酸除去水垢的原理：2CH3 COOH + CaCO 3 = (CH 3COO) 2 Ca +H 2O+CO 22 / 3 板书 1乙酸是一种有机弱酸,具有酸的通性。酸性强弱： H 2SO4 CH 3COOH H 2CO3 过渡 乙酸除了具有酸的通性外,还有什么其他化学性质呢？ 演示实验 乙酸与乙醇的反应实验步骤：在试管里先加入3mL 无水乙醇 ,然后一边摇动一边慢慢地加入2mL 浓硫酸和2mL 无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管 35min 。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中 ,观察现象 ,注意产物的气味。实验现象：有不溶于水 ,具有
6、果香味的无色透明油状液体生成化学反应方程式： CH3COOH + CH 3CH2OHCH COOCH 2CH3 + H 2O 讲述 通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应,实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。 板书 2酯化反应：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 讨论 1. 不加热反应能够发生么？加热的目的是什么？（提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发, 有利于收集乙酸乙酯。）2.浓硫酸的作用是什么？（催化剂和脱水剂、吸水剂）3、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？（ a.吸收挥发
7、出来的乙酸和乙醇；b.使乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层）4.长导管有何作用？（导气和冷凝）导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？（防止倒吸）5.在酯化反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式？如何确定实际发生的是哪种断键方式？ 投影 两种可能的断键情况 动画演示 利用同位素原子示踪法验证酯化反应的实质 板书 酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱氢( 羟基上的 ) 过渡 性质决定用途 ,乙酸具有酸性 ,能够发生酯化反应,决定了它具有以下用途。 板书 （ 四）乙酸的重要用途乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时,乙酸是食醋的重要成分,也可用于杀菌消毒。 随堂练习 课后思考题 以乙烯和水为主要原料如何制得乙酸乙酯？试写出相关化学反应方程式！3 / 3