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1、乙醛1乙醛的分子组成与结构乙醛的分子式是，结构式是，简写为。注意对乙醛的结构简式，醛基要写为-CHO而不能写成-COH 。2乙醛的物理性质乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度小于水，沸点为。乙醛易挥发，易燃烧，能与水、乙醇、氯仿等互溶。注意因为乙醛易挥发，易燃烧，故在使用纯净的乙醛或高浓度的乙醛溶液时要注意防火。3乙醛的化学性质从结构上乙醛可以看成是甲基与醛基 () 相连而构成的化合物。由于醛基比较活泼，乙醛的化学性质主要由醛基决定。例如，乙醛的加成反应和氧化反应，都发生在醛基上。(1) 乙醛的加成反应乙醛分子中的碳氧双键能够发生加成反应。 例如，使乙醛蒸气和氢气的混合气体通过热的镍催化剂，
2、乙醛与氢气发生加成反应：说明： 在有机化学反应中， 常把有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应叫做还原反应。乙醛与氢气的加成反应就属于还原反应。从乙醛与氢气的加成反应也属于还原反应的实例可知， 还原反应的概念的外延应当扩大了。(2) 乙醛的氧化反应在有机化学反应中，通常把有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应叫氧化反应。乙醛易被氧化，如在一定温度和催化剂存在的条件下，乙醛能被空气中的氧气氧化成乙酸：注意工业上就是利用这个反应制取乙酸。在点燃的条件下，乙醛能在空气或氧气中燃烧。乙醛完全燃烧的化学方程式为：乙醛不仅能被氧化，还能被弱氧化剂氧化。实验 6-7在洁净的试管里加入1 mL 2 的溶液
3、，然后一边摇动试管， 一边逐滴滴入2的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止(此时得到的溶液叫做银氨溶液) 。再滴入 3 滴乙醛，振荡后把试管放在热水中温热。实验现象不久可以看到，试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银。实验结论化合态的银被还原，乙醛被氧化。说明：上述实验所涉及的主要化学反应为：由于生成的银附着在试管壁上，形成银镜，所以这个反应又叫做银镜反应。银镜反应常用来检验醛基的存在， 工业上可利用这一反应原理， 把银均匀地镀在玻璃上制镜或保温瓶胆。配制银氨溶液是向稀深液中逐滴加入稀氨水，直到最初生成沉演恰好溶解为止。滴加溶液的顺序不能颠倒， 否则最后得到的溶液不是银氨溶液。银镜反应的实验条件是
4、水浴加热，不能直接加热煮沸。制备银镜时，玻璃要光滑洁净。玻璃的洗涤一般要先用热的NaOH 溶液洗，再用水洗净。注意 这里所说的有机物的氧化反应、 是指反应整体中某一方物质的反应。 从氧化反应和还原反应的统一性上看， 整个反应还是氧化还原反应， 并且反应的实质也是电子的转移。结合乙醇的催化氧化反应和乙醛的还原反应可知， 乙醇与乙醛之间能在不同条件下相互转化：做本实验要注意：配制银氨溶液时，应防止加入过量的氨水，而且随配随用，不可久置。此外，另一种弱氧化剂即新制的也能使乙醛氧化。实验 6-8在试管里加入10%的 NaOH 的溶液 2mL ,滴入 2%的溶液 4 6 滴，振荡后加入乙醛溶液0.5mL
5、 加热到沸腾，观察现象。实验现象试管内有红色沉淀产生。实验结论在加热的条件下，乙醛与新制氢氧化铜发生化学反应。说明：乙醛与新制氢氧化铜的反应实验中，涉及的主要化学反就是实验中看到的沉淀是氧化亚铜，由乙醛与氢氧化铜反应的化学方程式可知，乙醛被氢氧化铜氧化。实验中的必须是新制的，制取氢氧化铜，是在NaOH 的溶液中滴入少量溶液，NaOH是明显过量的。乙醛与新制氢氧化铜的反应，可用于在实验里的检验醛基的存在，在医疗上检测尿糖。乙醛能被银氨溶液、新制氢氧化铜这样的弱氧化剂氧化，由此可知乙醛的还原性是很强的，易被酸性高锰酸钾溶液、溴水等氧化剂氧化，高锰酸钾、 溴水因被还原而使溶液褪色。二、醛类1.醛的概念分子里由烃基与醛基相边而构成的化合物叫做醛。2.醛的分类3.醛的通式由于有机物分子里每有一个醛基的存在，致使碳原子上少两个氢原子。因此若烃衍变x元醛，该醛的分子式为，而饱和一元醛的通式为（n=1、 2、3. ）4.醛的命名（甲醛，又叫蚁醛） ，（乙醛），（丙醛）（苯甲醛），（乙二醛）5.醛的化学性质由于醛分子里都含有醛基，而醛基是醛的官能团，它决这一着醛的一些特殊的性质，所以醛的主要化学性质与乙醛相似。如(1) 醛被还原成醇(2) 醛的氧化反应催化氧化被银氨溶液氧化催化氧化；被银氨溶液氧化被新制氢氧化铜氧化