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1、岗位描述法国餐厅跑菜领班岗位名称： 法国餐厅跑菜领班直接上级：法国餐厅主管直接下属：跑菜员本职工作：组织跑菜员在餐厅与厨房传菜。直接责任：1. 开餐前确定特殊传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项。2. 按工作程序与标准，督导本组员工做好餐前的准备工作。3. 传菜中检查菜的质量和数量，控制传菜速度。4. 定期对本班组员工进行绩效评估，向餐厅主管建议奖惩。5. 沟通与厨师长及相关班组间的工作。6. 每日下班前检查热水器、毛巾箱电源关闭情况，收回各种用具与下班交接工作。7. 制订跑菜员岗位描述并界定其工作范围。8. 填写跑菜员过失单和奖励单。9. 解决跑菜员提出的问题和争议。10. 定期向餐厅主
2、管述职。11. 关系跑菜员思想、工作和生活。领导责任：1. 对本岗工作程序与标准执行负责。2. 对餐前准备及重要客人、宴会传菜质量负责。3. 对跑菜过程中菜的质量、数量和传菜速度负责。4. 对用餐结束后热水器、毛巾箱电源关闭、用具收回工作负责。5. 对跑菜员的工作质量和后果负责。主要权力：1.2. 思考；要和学生交朋友，勇于承认并面对真实的自己；要关注生活，开阔视野，勤于学习，不断吸收时代的信息，与时俱进；对于教材倡导的教学活动，要在教学实践中进行探索和创新！此外，为了体现一种儿童文化，使教材能真正成为学生喜爱的朋友，让他们愿意于教材中的儿童对话，我们3.4. 你喜欢 “ 细节或者小节，往往最
3、能体现一个人的品格 ” 。 所以，你性格开朗、活泼可爱，用乐观感染着周围的同学；你尊敬师长，关心集体，学习自觉，尽量做到让家长老师宽心。各科成绩不太拔尖，但平衡。如此可爱的学生，老师希望你能坚定信心，有迎难而上的勇气，争取学习成绩有大的突破。有控制跑菜速度、菜的数量和质量的权力。5. 对跑菜员的工作情况有监督考核权。6.7. 英语单元考试有时你能考到 90 多分，语文考试你能进入中上水平，或许你没有想开去，但老师觉得，只要你想要，就可以很好。但愿你真能做到 “ 只要有百分之一的希望，就会付出百分之九十九的努力 ” 请付之行动！对跑菜员有指挥权。8. 对跑菜员有奖惩建议权。管辖范围：跑菜员及各种就餐用具素质要求：