《新沪教版九年级化学下册《八章 食品中的有机化合物第2节 糖类 油脂》教案_0.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《新沪教版九年级化学下册《八章 食品中的有机化合物第2节 糖类 油脂》教案_0.docx（2页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、课时2 淀粉和油脂学习目标 1.什么叫糖类(碳水化合物)？ 2.知道自然界中葡萄糖的来源,光合作用的方程式。 3.知道如何用简单的实验方法检验淀粉、葡萄糖。 重难点:1.光合作用的方程式。 2.淀粉检验方法。 学习过程什么叫糖类请你自读课本P74-75页然后在小组内交流讨论以下几个问题:(1) 说说你在日常生活中经常吃的主食有哪些? 你知道他们的主要成分是什么?(2) 你知道食物中淀粉的重要性么?(3) 人体维持一定体温和从事各种活动需要的能量是什么物质提供的? (4) 哪些物质可以称为糖类,什么叫糖类(碳水化合物)？【活动一】实验探究淀粉的检验 实验1： 实验内容实验现象实验结论土豆片馒头片
2、红薯片取样，滴少量 于以下几种物质上，观察现象。 我来总结：淀粉的检验【原理：淀粉与 作用后使之变为 色】 注意：我们一般用碘单质（I2）的溶液来鉴别是否存在淀粉，这个是特性反应。【活动二】认识呼吸作用和光合作用光合作用消耗了空气中的 物质，补充了空气中的 物质；该变化过程的化学方程式为 。葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为 和 ，此过程释放出 ，提供人体活动的能源，这个也是人、动植物呼吸作用中的主要反应。化学方程式为 。所以，光合作用、呼吸作用是自然界物质循环的两个重要环节。【活动四】认识油脂 请你自读课本P77-78页然后在小组内交流以下几个问题1.哪些食物中富含有油脂? 油脂的组成元素? 2.
3、你能说说油和脂的主要区别吗？3.说说油脂在人体内的消化和转化？你知道减肥的最佳方法吗?达标检测1.大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有 （ ）A、蛋白质 B、淀粉 C、维生素 D、葡萄糖2.下列有关葡萄糖的说法错误的是 ( )A.油脂和葡萄糖都易溶于水B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D.葡萄糖、油脂在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量3.医院里检验糖尿病患者的方法是将病人尿液加入CuSO4和NaOH的混合溶液中，加热后若产生红色沉淀说明病人尿中含有 （ ）A淀粉 B葡萄糖 C纤维素 D油脂4.下列关于淀粉的说法不正确的是 （）A.淀粉和纤维素具有不同的组成元素B.淀粉属于高分子化合物C.淀粉人体内水解，产生葡萄糖在人体组织中发生缓慢氧化，提供能量D.淀粉遇碘水呈蓝色5.鉴定下列各组物质，所选试剂错误的是 （）A.淀粉和葡萄糖碘水 B.稀盐酸和稀硫酸紫色石蕊试液C.硬水和蒸馏水肥皂水 D.氢氧化钠固体和硝酸铵固体水6.很多同学都喜爱吃水果，请问：苹果中含有淀粉吗？如何检验？写出你的猜想与实验，简要说明操作、现象、结论。学习反思