《新沪教版九年级化学下册《八章 食品中的有机化合物第1节 什么是有机化合物》教案_24.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《新沪教版九年级化学下册《八章 食品中的有机化合物第1节 什么是有机化合物》教案_24.doc（4页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第八章 食品中的有机化合物 第一节 什么是有机化合物一、学习目标1、知识与技能：(1)能从组成上区分有机化合物和无机化合物，并列举事例加以说明；(2)了解有机高分子化合物的组成特点；(3)能用实验方法从组成上辨别有机物；逐步形成良好的学习方法3、情感态度与价值观：正确摄入营养物质的重要性，树立热爱生命、健康饮食的观念。二、教学重难点1、教学重点：从物质组成上识别有机物和无机物。知道怎样的有机物是有机高分子化合物。认识人类的生活离不开各种各样的有机物。2、教学难点：有机物的多样性。三、教学过程：【交流讨论】在日常生活中蔗糖或面粉在空气中会烧焦，通过该事实猜测它们中含有什么成分？如何用实验来证明？
2、【教师讲述】像蔗糖或面粉这样含碳的化合物叫有机化合物，简称有机物。我们以前所学的不含碳的化合物叫无机化合物，水、氧化铜、硫酸等。【学生举例】生活中常见的物质哪些是有机化合物哪些？【学生质疑】像我们以前学习的CO2、CaCO3等碳酸盐是无机化合物还是有机化合物？【教师总结】无机物与有机物的区别 有机物 无机物组成含碳，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等元素不含碳，但CO、CO2、CaCO3等由于它们的组成和性质与无机物相似，归为无机物性质多数不溶于水，易溶于有机溶剂，可以燃烧部分溶于水，而不溶于有机溶剂，多数不能燃烧【拓展视野】学生观察三幅图了解有机物的组成和结构的多样性，从而知道自然界中有机物
3、占绝大多数，种类繁多，性质各异的原因。【教师讲述】有机物的种类非常多，其相对分子质量相差很大，将相对分子质量大到几万、几十万，甚至几百万或更大的有机物称为有机高分子化合物，简称有机高分子。【学生观察】观察课本厨房里的有机物和各种各样的食物两幅图片，让学生了解人类的生活离不开各种各样的物质，这些物质中大部分也是有机物。同时也了解到淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。【拓展视野】最简单的有机物甲烷1、 甲烷的性质甲烷是一种无色无味的气体，密度比空气小，难溶于水；甲烷的化学式为CH4，有可燃性，燃烧时产生蓝色的火焰2、 甲烷的应用天然气、煤矿的坑道、发酵物。【小结】食物中的营养素【练习与实践】课本练习题【板书】一、无机物与有机物的区别 有机物 无机物组成含碳，还可能含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等元素不含碳，但CO、CO2、CaCO3等由于它们的组成和性质与无机物相似，归为无机物性质多数不溶于水，易溶于有机溶剂，可以燃烧部分溶于水，而不溶于有机溶剂，多数不能燃烧二、食物中的营养素