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1、1 强制性国家食品卫生标准目录 按标准类别整理 2005.3.14 序号 国家标准编号 国家标准名称 代替标准号 批准日期 实施 产品标准 一动物性食品 1 GB27072005 鲜冻畜肉卫生标准 GB27071994 GB27081994 2005-1-25 2005-10-1 2 GB27262005 熟肉制品卫生标准 GB27261996、 GB2725.11994、 GB27281981、 GB27271994、 GB27291994、 GB131011991 GB163271996 2005-1-25 2005-10-1 3 GB27302005 腌腊肉制品卫生标准 GBn137-1
2、977、GB27301981、GB27311988、GB27321988、GB101471988 2005-1-27 2005-10-1 4 GB168692005 鲜、冻禽产品 GB/T168692000 2005-03-29 2006-01-01 5 GB27332005 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB27331994、GB27351994、GB27361994、GB273927441994 2005-1-25 2005-10-1 6 GB101322005 鱼糜制品卫生标准 GB101321988、GB101451988 2005-1-25 2005-10-1 7 GB10133200
3、5 水产调味品卫生标准 GB1013310135-1988 GB10137-1988 2005-1-25 2005-10-1 8 GB 101362005 腌制生食动物性水产品卫生标准 GB 10136-1988 2005-1-25 2005-10-1 9 GB101382005 盐渍鱼卫生标准 GB10138GB10143-1988 2005-1-25 2005-10-1 10 GB101442005 动物性水产品干制品卫生标准 GB101441988、GB163241996、GB163281996 2005-1-25 2005-10-1 11 GB 196432005 藻类制品卫生标准 2
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6、05-10-1 24 GB101462005 食用动物油脂卫生标准 GB101461988 2005-1-25 2005-10-1 2 二植物性食品 1 GB27112003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 GB27111998 2003-9-24 2004-5-1 2 GB27122003 发酵性豆制品卫生标准 GB27121998 2003-9-24 2004-5-1 3 GB27132003 淀粉类制品卫生标准 GB27131996 2003-9-24 2004-5-1 4 GB27142003 酱腌菜卫生标准 GB27141996 2003-9-24 2004-5-1 5 GB27152
7、005 粮食卫生标准 GB27151981 2005-1-25 2005-10-1 6 GB27162005 食用植物油卫生标准 GB27161988、 GB1310391、GB1519794 2005-1-25 2005-10-1 7 GB27172003 酱油卫生标准 GB27171996 2003-9-24 2004-5-1 8 GB27182003 酱卫生标准 GB27181996 2003-9-24 2004-5-1 9 GB27192003 食醋卫生标准 GB27191996 2003-9-24 2004-5-1 10 GB27202003 味精卫生标准 GB27201996 20
8、03-9-24 2004-5-1 11 GB27212003 食用盐卫生标准 GB27211996 2003-9-24 2004-5-1 12 GB27571981 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GBn47-1977 1982-6-1 13 GB27582005 发酵酒卫生标准 GB27581981 2005-1-25 2005-10-1 14 GB2759.12003 冷冻饮品卫生标准 GB2759.11996 2003-9-24 2004-5-1 15 GB2759.22003 碳酸饮料卫生标准 GB2759.21996 2003-9-24 2004-5-1 16 GB70962003 食用菌卫
9、生标准 GB70961996 2003-9-24 2004-5-1 17 GB70982003 食用菌罐头卫生标准 GB70981996 2003-9-24 2004-5-1 18 GB70992003 糕点面包卫生标准 GB70991998 2003-9-24 2004-5-1 19 GB71002003 饼干卫生标准 GB71001986 2003-9-24 2004-5-1 20 GB71012003 固体饮料卫生标准 GB71011994 2003-9-24 2004-5-1 21 GB7102.12003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准 GB7102.11994 2003-9-24
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11、 银耳卫生标准 GB116751989 2003-9-24 2004-5-1 28 GB148842003 蜜饯食品卫生标准 GB148841994 2003-9-24 2004-5-1 29 GB14932.12003 食用豆粕卫生标准 GB14932.11994 2003-9-24 2004-5-1 30 GB149632003 蜂蜜卫生标准 GB14963-1994 GB13109-1991 2003-9-24 2004-5-1 31 GB131042005 食糖卫生标准 GB131041991 、GB149641994 2005-1-25 2005-12-1 32 GB15196200
12、3 人造奶油卫生标准 GB151961996 2003-9-24 2004-5-1 33 GB152032003 淀粉糖卫生标准 GB152031994 2003-9-24 2004-5-1 34 GB163212003 乳酸菌饮料卫生标准 GB163211996 2003-9-24 2004-5-1 35 GB163222003 植物蛋白饮料卫生标准 GB163221996 2003-9-24 2004-5-1 36 GB163252005 干果食品卫生标准 GB163251996 2005-1-25 2005-10-1 37 GB163262005 坚果食品卫生标准 GB163261996
13、 2005-1-25 2005-10-1 3 38 GB165652003 油炸小食品类卫生标准 GB165651996 2003-9-24 2004-5-1 39 GB173242003 瓶装饮用纯净水卫生标准 GB173241998 2003-9-24 2004-5-1 40 GB173252005 食品工业用浓缩果蔬汁浆卫生标准 GB173251998 2005-1-25 2005-10-1 41 GB173992003 胶姆糖卫生标准 GB173991998 2003-9-24 2004-5-1 42 GB174002003 方便面卫生标准 GB174001998 2003-9-24
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18、84 ZBC53006-84 1997-6-16 1998-1-1 6 GB14891.61994 辐照猪肉卫生标准 1994-2-23 1994-7-1 4 7 GB14891.71997 辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准 1997-6-16 1998-1-1 8 GB14891.81997 辐照豆类、谷类及其制品卫生标准 ZBC53005-84 1997-06-16 1998-1-1 9 GB14891.91994 辐照薯干酒卫生标准 1994-02-23 1994-7-1 基础标准 1 GB27612005 食品中真菌毒素限量 GB2761-1981、 GB9676-2003 、GB1497
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29、-1 3 GB 89521988 啤酒厂卫生规范 1988-4-14 1989-1-1 4 GB 89531988 酱油厂卫生规范 1988-4-14 1989-1-1 5 GB 89541988 食醋厂卫生规范 1988-4-14 1989-1-1 6 GB 89551988 食用植物油厂卫生规范 1988-4-14 1989-1-1 7 GB 89562003 蜜饯企业良好生产规范 GB 8956-88 2003-9-24 2004-5-1 8 GB 89571988 糕点厂卫生规范 1988-4-14 1989-1-1 9 GB126932003 乳制品企业良好生产规范 GB126931
30、990 2003-9-24 2004-5-1 10 GB126941990 肉类加工厂卫生规范 1991-3-18 1991-10-1 11 GB126952003 饮料企业良好生产规范 GB126951990 2003-9-24 2004-5-1 12 GB126961990 葡萄酒厂卫生规范 1991-3-18 1991-10-1 13 GB126971990 果酒厂卫生规范 1991-3-18 1991-10-1 7 14 GB126981990 黄酒厂卫生规范 1991-3-18 1991-10-1 15 GB131221991 面粉厂卫生规范 1991-6-7 1992-3-1 16
31、 GB148811994 食品企业通用卫生规范 1994-2-22 1994-9-1 17 GB163301996 饮用天然矿泉水厂生产规范 1996-6-19 1996-9-1 18 GB174031998 巧克力厂卫生规范 1998-5-5 1999-101 10 GB174041998 膨化食品良好生产规范 1998-5-5 1999-101 20 GB174051998 保健食品良好生产规范 1998-5-5 1999-101 21 GB 193032003 熟肉制品企业生产卫生规范 2003-9-24 2004-5-1 22 GB 193042003 定型包装饮用水企业生产卫生规范
32、2003-9-24 2004-5-1 食饮具卫生标准包括工具、设备用洗涤、消毒剂 1 GB14930.11994 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 1994-1-24 1994-8-1 2 GB14930.21994 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 1994-1-24 1994-8-1 3 GB14934 1994 食饮具消毒卫生标准 1994-1-24 1994-8-1 其他 1 GB149381994 食物中毒诊断标准及技术处理原则 1994-1-24 1994-8-1 毒理学评价程序 1 GB15193.1-2003 食品安全性毒理学评价程序 GB15193.1-1994 2003-9
33、-24 2004-5-1 2 GB15193.2-2003 食品毒理学实验室操作规范 GB15193.2-1994 2003-9-24 2004-5-1 3 GB15193.3-2003 急性毒性试验 GB15193.3-1994 2003-9-24 2004-5-1 4 GB15193.4-2003 鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验 GB15193.4-1994 2003-9-24 2004-5-1 5 GB15193.5-2003 骨髓微核试验 GB15193.5-1994 2003-9-24 2004-5-1 6 GB15193.6-2003 哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验 GB15
34、193.6-1994 2003-9-24 2004-5-1 7 GB15193.7-2003 小鼠精子畸变试验 GB15193.7-1994 2003-9-24 2004-5-1 8 GB15193.8-2003 小鼠睾丸染色体畸变试验 GB15193.8-1994 2003-9-24 2004-5-1 9 GB15193.9-2003 显性致死试验 GB15193.9-1994 2003-9-24 2004-5-1 10 GB15193.10-2003 非程序性DNA合成试验 GB15193.10-1994 2003-9-24 2004-5-1 11 GB15193.11-2003 果蝇伴性
35、隐性致死试验 GB15193.11-1994 2003-9-24 2004-5-1 12 GB15193.12-2003 体外哺乳类细胞V 79/HGPRT基因突变试验 GB15193.12-1994 2003-9-24 2004-5-1 13 GB15193.13-2003 30天和90天喂养试验 GB15193.13-1994 2003-9-24 2004-5-1 14 GB15193.14-2003 致畸试验 GB15193.14-1994 2003-9-24 2004-5-1 8 15 GB15193.15-2003 繁殖试验 GB15193.15-1994 2003-9-24 200
36、4-5-1 16 GB15193.16-2003 代谢试验 GB15193.16-1994 2003-9-24 2004-5-1 17 GB15193.17-2003 慢性毒性和和致癌试验 GB15193.17-1994 2003-9-24 2004-5-1 18 GB15193.18-2003 日容许摄入量ADI GB15193.18-1994 2003-9-24 2004-5-1 19 GB15193.19-2003 致突变物致畸物和致癌物的处理方法 GB15193.19-1994 2003-9-24 2004-5-1 20 GB15193.20-2003 TK 基因突变试验 2003-9-24 2004-5-1 21 GB15193.21-2003 受试物处理方法 2003-9-24 2004-5-1 9 10 11 12