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柴油灶(油箱)安全操作规程 1、柴油灶(油箱)必须实行专人负责制。地灶班长为第一安全责任人,每天必须按油灶设备安全操作规程做好巡检。2、该设备须经经理(或主管)指定专人操作。操作人员必须熟悉灶、(箱)的结构、性能和操作方法,并具有一定的维护保养设备技能。未经指定其他人员严禁擅自操作设备。3、操作人上岗前必须穿戴好衣、帽、鞋。4、开启设备前,必须仔细检查各种电器开关、指示灯是否完好正常,油箱及管路是否正常,确认完好后,才能开启油灶进行工作。5、油灶开启时,开关电源点火,应按使用规定正确开关,严禁用手敲,用脚碰等不文明违规方式操作设备。在开油锅操作时,严禁自来水笼头置于油锅上方,严禁离灶。5、烹调操作完毕后,必须做到锅内无油无物,并应仔细检查灶的电源开处于关闭状态后,方可离灶。6、操作人员如发现灶、箱、管路有隐患或故障,应立即向当班人汇报,严禁擅自修理或带病点火开灶。7、小炒灶使用完毕后,必须对炒灶内膛进行清理,炒灶内膛必须做到无异物、杂物。灶点火棒必须保持干净,确保点火正常发火。8、灶在清洁保养中,应切断总电源,严禁用水冲至油灶控制箱,油灶电气控制开关部位。以免造成漏电、触电事故。对电气控制开关、箱必须用干净抹布来擦拭。9、每周对油箱及管路、电气控制箱、电气控制板进行一次检查,油箱周围1米内严禁堆放各种杂物。10、应熟悉消防器材的正确使用和做好对消防器材的检查保养。