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1、栽培育种 玉米中黄曲霉菌生长特性 韩舒伊 刘狂郑宁 林琳武春卉李欣欣 吉林大学生物与农业工程学院 , 吉林长春 摘 要 在实验室条件下通过控制变量 法探究温度及水分含量对玉米中黄曲霉菌生长的影响 , 结合我国东北玉米主产地的实际情况 , 对玉 米贮存的方法提出合理建议 , 同时对黄曲霉素的检测方法作出了展望 。 关键词黄曲霉菌 玉米贮存 检测 中图分类号文献标志码 我国作为玉米生产大国 , 每年的玉卡储存量在 爪以上 , 传统的堆积贮存方式由于通风条件差 , 不易控制温度等原因导 致干燥不充分的玉米堆 内部温度高 、 相对湿度高 , 因而玉米被 黄曲霉菌感染的现象十分严重 。 受感染的玉米在适
2、宜条件下极易生成具有致癌性的黄曲霉 素 , 黄曲霉素进人人体将对肝脏造成极为严重的损伤 。 控制温度及相对湿度的变化 , 记录不 同条件下 的黄曲霉菌 生长情况 , 确定黄 曲霉菌在我国北方地区确切的生存特性 , 并 据所得实验结果对贮藏条件进行科学合理的改进 , 这将十分有 利于提高玉米品质及玉米产业的收人 , 同时有利于保 障玉米原 料的质量 。 黄曲霉菌生长特性研究 试验材料 黄曲霉菌实验所用黄曲霉菌由霉变玉米经选择培养得 到 。 仪器与设备 一 不锈钢手提式灭菌器上海申安 医疗器械厂型恒温培养箱 上海仪器厂有限公司 数码生物显微镜 宁波舜宇仪器有限公司实验室常规仪器等 。 利用市场销售
3、的玉米粉 , 经干燥后喷洒蒸馏水控制培养基 的水分含量为 、 以及 分装于培养皿中 待实验使用 。 试验方法 菌种提取将严重感染霉菌的玉米籽粒培根 向下点植于 高渗察氏培养基 内 , 每个培养 基植 粒 , 置于 条件下培 养后 , 用去离子水冲洗培养基 , 经充分震荡后得到抱子悬 液 。 取 抱子悬液滴与高渗察氏培养基中 , 培养镜检 , 根 据霉菌形态结构筛选出黄曲霉菌 。 生长曲线侧定 从培育黄曲霉菌的察氏培养基中取出直 径为圆形菌落 , 接种于调节好含水量的玉米粉培养基中 心 , 分别置于 一温度梯度为的培养箱 内培养 , 每隔 对菌落直径进行测定 , 注意操作迅速 。 通过菌落直径的
4、变化来 衡量黄曲霉菌在不 同温度和玉米含水量条件下的生长情况 。 作者简介韩舒伊 一 , 从事食品科学与工程方面的研究工作 。 通讯作者李欣欣 一 , 副教授 , 从事食品科学与工程方面的研 究工作 。 基金项目 吉林大学大学生创新性试验计划 收稿日期 一一 结果与分析 黄曲霉菌生长情况 生长曲线分析实验表明当环境温度低于 时所有黄曲 霉菌均生长缓慢 , 水分达到时产生最 大菌落直径也不足 。 通过观察环境温度为 时的生长曲线可以看出 , 除水 分含量为 的培养皿中黄 曲霉菌生长明显加快外 , 其他 组依 然生长缓慢且最后得到的菌落面积依然较小 。 而当温度升高至 时 , 水分含量为的培养皿中
5、的 黄曲霉菌生长速度明显提高 , 在第十天就将整个培养皿覆盖完 全 , 其他水分含量最低的之外生长速度和生长规模都有明 显提高 。 继续提高温度至 , 水分分别为 、 的培 养皿中的黄曲霉菌均在天之内覆盖了整个培养皿 , 水分含量 为的培养皿 中的黄曲霉菌生长速度同样 明显提高 , 但是直 至生长停止也未 能覆盖整个培养基 , 水分最低的的培养皿 内的菌落面积也有一定程度的扩大 。 黄曲霉菌生长特性总结环境温度低于 可有效抑制各 含水量玉米 中黄曲霉菌的生长 , 含水量低于的玉米不利于 黄 曲霉菌生长 , 含水量低于的玉米在适宜温度条件下也十 分不易侵染黄曲霉菌 。 玉米贮存环境调 查结果我
6、国东北部是我 国玉米的主要产 地 , 吉林省和黑龙江省种植面积均位于前列 。 通过对黑龙江省 和吉林省多个村镇进行调查 , 发现许多农民缺乏科学储存粮食 的经验 , 对因储藏方式不当造成的经济损失不够重视 。 农村玉米储存方式主要有种第种储存方式 , 将收获的 玉米去叶去穗后直接堆放于院内或仓内 。 这种方式由于玉米收 获后水分含量高 , 堆积晾晒不充分等因素 , 极易导致在冬季来 临之前玉米所携带的黄曲霉菌已经开始大量繁殖 , 最外部 由于 温度过低 , 黄曲霉菌的生长繁殖得到了抑制 , 但由于堆积所致 的通风不杨和玉米本身呼吸作用 的存在 , 玉米堆的内部温度可 达到 一 , 因此存在严重
7、的黄曲霉菌安全隐患 第种储 存方式相对较好 , 将玉米脱芯后 的籽粒装袋保存于室内 。 这种 方式的前提条件是玉米籽粒得到了较为充分的晾晒 , 但由于室 内温度较高 , 袋装玉米通风不杨 , 黄曲霉菌仍然可在低水分活 度下繁殖 , 且位于袋内的玉米不易观察 , 导致被黄曲霉菌感染 的玉米不易被发现 。 这种储藏玉米的方法依然存在隐患 。 北京农业年们月下旬刊 国 栽培育种 茶叶优质高产栽培技术 颜玉蓉 颜玉超 贵州省水城县农业局 , 贵州水城 摘 要 茶叶是贵州优势产业 , 六盘水 市十大产业之一 , 水城县的主导产业 , 水城县现有茶园万 , 为加大发展力度 , 研究茶叶高产 栽培技术 。
8、基于此 , 阐述了水城县茶叶产业的发展 、 规模 、 前景 , 茶树的生长外界环境 , 茶园建立 、 茶树种植 、 茶园管理以及茶叶采摘方 面的问题 , 为茶叶生产提供技术指导 。 关键词茶园建设技术贵州水城县 中图分类号文献 标志码 茶叶是世界饮料之一 , 我国自古以来就有饮茶习惯 , 是我 国传统出口商品 , 茶叶中含有对人体健康的有益成份 , 饮茶有 轻身 、 明目 、 止咳等防病功能 , 茶叶中的多种维生素对人体有 良好的生物效应 , 有利新陈代谢进行 。 贵州省茶叶在世界上享 有崇高的声誉为各国人民喜爱 , 远销亚洲 、 欧洲和非洲的一些 国家和地区 , 水城种茶历史悠久 , 世纪年
9、代 , 水城的木城 、 米箩就有茶园朋 , 解放初有茶园 朋 , 年 , 茶园 面积发展到朋 , 年底 , 全县茶园面积朋 , 其中可采摘面积约 , 茶叶产量约 , 其中名优茶 约 , 茶叶产值约万元 。 水城县现种植有万 , 茶 园主要分布在龙场 、 顺场 、 杨梅 、 新街 、 米箩 、 蟠龙以及果布 戛等乡镇 。 农业部 门通过对全县 乡镇土壤调查与分析 , 其中南 部的杨梅 、 新街 、 鸡场 、 营盘 、 龙场 、 顺场 、 花戛 、 野钟以及 果布戛 , 北部的木果 、 金盆 、 南开 、 保华以及青林 , 东部的化 乐 、 比德 、 蟠龙共 个乡镇共涉及 多个村民组均分布有茶树
10、生长所要求的气候和土壤条件 , 适种面积达万 以上 , 是 发展茶叶的优势大县之一 , 茶树不与粮食作物争地 , 受益时间 长 , 经济价值高 , 对于绿化荒山 , 美化环境 , 调节气候 , 保持 水土和促进生态平衡都有重要作用 , 推广优质高产栽培技术 , 把茶叶作为农业产业结构的重要 内容来抓 , 对水城的发展具有 重要作用 。 茶树对外界环境条件的要求 茶树的生长发育与外界环境条件有着密切关系 。 主要有气 候条件 、 土壤条件及地形条件 。 气候条件主要包括温度 、 光照 和降水量等 。 温度一年 中茶树生长期的长短 , 直接受温度所支配 。 当日平均气温稳定 作者简介 颜玉蓉 一
11、, 农艺师 , 农业实用技术推广工作 。 收稿日期 一一 在 以上 , 茶叶开始萌动 。 茶树生长最适温度为 一 , 年积温 以上 , 在此范围内 , 在肥水条件配合下 , 温度越 高 , 生长愈旺 , 产量愈高 。 制约茶树生长 的最低温度是 一 一 , 当气温超过 且持续时间较长 , 生长受到抑制 。 不 同品种对抗寒 , 耐高温各有差异 , 一般 中小叶种比大叶种耐寒 性强 。 光照茶树原产于雨林地区 , 形成比较耐荫喜 漫射光的 特性 。 光照 强度最适宜时光合作用最强 , 有利于增加鲜叶内含 成分 , 提高产量 , 保持嫩度 , 增进品质 。 当直射光强时 , 对茶 树生长有抑制作用
12、 。 降雨量与湿度 茶叶生长发育需要大量水 分 , 雨量多 、 温度高不仅能提高产量 , 而且能增进品质 , 一般 年降雨量在 , 生长季节月降雨量达 , 相对湿度 左右就能满足茶树的生长发育 。 土壤条件茶树对土壤要求有适宜的反应 , 足够的水分和 养料 。 凡呈酸性反应 , 值在 一 的土壤适宜茶树生长 , 茶树的根人土深 , 土层在 以上 , 质地疏松 、 有机质丰富 , 结构良好的土壤最适茶树生长 。 在水分过多 , 通气不好 , 有铁 盘层的粘土或碱性土中根系发育不良 , 严重的使根腐烂 , 引起 死亡 。 地形条件地形对局部小气候 , 水土保持 、 茶园管理都有 很大的关系 , 一
13、般选用土地集 中连片的缓坡地或丘陵地种茶 , 凡是坡度超过 。 或地面破碎的土壤不适于茶树生长 。 坡向对 茶树生长也有影响 , 阳坡热量条件好 , 春季萌发较早 。 茶园建立 建立茶园要求园林化 、 种植规格化 、 种子良种化 、 坡地 梯土化 、 灌慨水利化 。 茶园建立要从长远和全局 出发 , 统筹安 排 , 选择土地连片集中 、 土层深厚 、 结构良好的酸性土种植茶 树 。 在茶园内部还要全面规划 , 安排好园地 、 道路 、 排灌水 渠 , 布置好茶行和防护林 , 做到地尽其利 。 对环境造成的污染 。 【朱长国 参考文献 当前大宗 粮食品种 供应 状况和价格走势分析中国禽业导刊 , 康二勇霉变玉 米黄 曲霉菌 的检验国外 畜教学一饲料 一 魏明奎 , 段鸿斌食品微生物检验 技术 化学工业出版社 , 】史 刚强东北地区不同仓型储粮特 性及应用 一 丁平 , 侯亚莉 , 程 晓伟高效液相 色谱法测 定饲料中黄曲霉素饲料研 究 , 【赵锁 花 , 北京农业年们月下旬刊 回