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1、脉冲强光瞬时杀菌技术脉冲强光瞬时杀菌技术 脉冲强光应用领域脉冲强光应用领域 脉冲强光灯 脉冲强光食品加工系统 脉冲强光杀菌系统 专题介绍专题介绍 脉冲强光的来源 了解脉冲强光 脉冲强光对微生物的作用 验证脉冲强光对微生物的作用 脉冲强光的前景 脉冲强光系统的自动化制造 综述 脉冲强光的来源脉冲强光的来源 强光产生的基本方式 连续 脉冲 脉冲强光辐射产生 电弧 汞灯 脉冲灯 脉冲强光的特性脉冲强光的特性 脉冲强光是无汞和无热的 脉冲强光有着内在的低温技术 脉冲强光本身是一种灵活的、可配置的、可应用不同领 域的新技术 脉冲强光辐射产生频率带很宽，尤其是丰富的紫外线区 域 脉冲强光产生的峰值功率极高
2、，强度高达太阳光的 100，000倍 脉冲强光系统模块集成化是非常简单的 脉冲强光的产生对操作者没有伤害，而且对周围的环境 无害，不产生有挥发性的有机化合物 传统紫外线与脉冲强光的比较传统紫外线与脉冲强光的比较 传统紫外线 灯中含汞 单色光曝光时间长 产生高热量 微生物DNA断裂可修复 杀菌效果不佳 脉冲强光 无汞 光谱广 极短的曝光时间 无明显的热量产生 微生物DNA断裂不可修复 杀菌效果达到美国标准 脉冲强光与连续紫外线的比较脉冲强光与连续紫外线的比较 脉冲强光显示单个脉冲和触发模式 脉冲强光系统的组成脉冲强光系统的组成 脉冲强光的核心系统 内嵌过程控制 高效电源 储能元件 脉冲配置 高速
3、电子触发系统 紫外线光学 脉冲强光原理图脉冲强光原理图 光谱的依赖性光谱的依赖性 闪光灯操作参数闪光灯操作参数 脉冲强光低传热性的原因脉冲强光低传热性的原因 高脉冲峰值功率减少所需的平均功率 灯在杀菌时能即时开关，在食品固定时保 持关闭 短时脉冲（168微秒） 脉冲之间冷却 氙灯在高温下不运行 红外线光谱含量低 装置装置-脉冲强光触发脉冲脉冲强光触发脉冲 杀菌过程主要是破坏微生物的DNA和RNA 提供有效的光物理和化学反应 化学物质产生途径，如短暂的化学物质，生物 系统出现电荷转移反应和能量转移的化学现象 装置装置-脉冲强光脉冲强光 DNA：实证在微生物体内和体外DNA链断裂和 二聚体的形成
4、RNA:RNA单链断裂，并形成二聚体 蛋白质：蛋白质没有破坏; 通过控制关键参数让 失活的酶活动受到控制或者减少到最低限度 膜的效果:在研究中用血小板和细菌来模拟系统 脉冲强光照射脉冲强光照射 形成二聚体和形成二聚体和6-4病变病变 脉冲强光照射破坏DNA形成嘧 啶二聚体和6-4光生成物 基因突变、有害的复制和基因 转录导致有机体死亡 细胞修复被破坏的DNA来进化 它的机体 脉冲强光辐射最终会破坏微生 物的基因 能调节光的强度 能调节脉冲时间 能调节脉冲次数 病毒模型病毒模型 脉冲强光的试验脉冲强光的试验 病毒40 犬细小病毒 猪细小病毒 猴轮状病毒（ SA11 ） 噬菌体珠三角- 1 脊髓灰
5、质炎病毒I型 呼肠孤病毒 噬菌体的MS 2 脑心肌炎病毒（电磁兼容） 甲型肝炎病毒 人类免疫缺陷病毒（ HIV - 1 ） 牛病毒性腹泻病毒（牛病毒性腹泻病毒） Sindbus病毒 痘苗病毒水泡性口炎病毒 6日后无包被病毒减少日后无包被病毒减少 脉冲强光照射后完全显示恢复的脉冲强光照射后完全显示恢复的API 脉冲强光能在高抗原下完全脉冲强光能在高抗原下完全 杀灭致癌病毒杀灭致癌病毒 在高抗原下完全杀灭单纯在高抗原下完全杀灭单纯 疱疹病毒疱疹病毒I 表面消毒表面消毒 由细菌孢子得出结果由细菌孢子得出结果 脉冲强光在表面杀菌上得到有效的应用 用脉冲强光测试孢子 生产型和梭状芽孢杆菌的物种 已知能抵抗各种形式的辐射和其他物理 及化学制剂 脉冲强光照射孢子样本 干燥表面细菌存活干燥表面细菌存活 静态液体细菌存活静态液体细菌存活 静态杀菌静态杀菌 脉冲强光照射脉冲强光照射20ml样品样品