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铁板烧的起源之谜与发展铁板烧,是现今较为风靡的一种美食,这种美食是以铁板烧设备作为烹调工具,首先,将铁板烧设备加热,然后将需要烹调的食材置于铁板烧设备之上,烹熟即可食用。在大部分人的认知中,铁板烧的烹调方式只有煎、烤、烧,其实,并非如此,铁板烧的烹调方式非常丰富,炒、焖、蒸、炖、熘等等烹调方式都可通过铁板烧设备来完成。铁板烧虽然崛起于日本,但发明却是在西班牙,500年前,西班牙发明了铁板烧之后,便被西班牙的航队传播至世界各地,也是在那时候,传入日本,为现在铁板烧的发展,埋下了伏笔。铁板烧传入中国之初,曾是非常昂贵的美食,随着社会的发展,市场的变化,其价格才渐渐向普通市场靠近,到达现今普通群众亦能接受的价格。其衍生出来的铁板鱿鱼,更是成为了街头小吃霸主之一。