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1、精品行政、人力错兽、果的食品企业质量管理机构1 .食品企业质量管理机构图:息经理生产技术可编辑成品仓库生产车间计量管理限量管理2 .各节点的职责4.1 总经理职责和权限:(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规和规章；(2)制定颁发质量方针和质量目标；(3)批准颁发本手册；(4)设置组织机构，任命有关人员，并规定其职责、权限和相互关系；(5)为食品质量、安全管理体系的有效运行提供足够的资源；(6)对本公司最终产品质量负全责。4.2 质量负责人职责和权限：(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；(2)在总经理的领导下，具体负责本公司质量管理的日常工作，负责质量管理体系
2、的 建立、实施和保持，负责质量管理活动的计划、组织、协调和指导，组织制定本手册；(3)具体领导质检部门工作；(4)向总经理报告本公司实施食品质量、安全管理体系所取得的业绩，以及管理体系 所需作的改进。4.3 质检部门职责和权限：(1)贯彻执行国家有关食品质量及安全政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；(2)在质量负责人的领导下，具体负责本手册的编制；(3)负责监督、检查质量控制和质量职能的实施；(4)收集、分析和处理质量信息；(5)组织开展群众性质量活动；(6)负责质量检验工作；(7)负责计量管理工作；(8)完成公司领导交办的其它工作。4.4 生产技术部门质量职责、权限(1)贯彻执行国家质量
3、政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;(2)负责编制生产计划，经公司领导批准后组织实施；(3)负责技术工作，进行新产品开发和老产品改进；(4)组织编制技术文件，经公司领导批准后组织实施；(5)负责监督、检查、考核文明生产和安全生产情况；(6)负责设备管理，确保设备完好；(7)负责生产设备的安装、调试、验收和标识；(8)负责工序管理，生产过程环境管理；(9)参与不合格品的评审；(10)完成公司领导交办的其它工作。4.5 销售及采购部门(人员)质量职责、权限(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和公司规定；(2)负责物资供应工作，对进货物资的质量负责；(3)负责产品销售工作，对产品销售
4、合同负责；(4)完成公司领导交办的其它工作。4.6 行政、人力职责、权限(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和公司规定；(2)负责本公司日常事务、人事、财务、人员培训考核工作；(3)完成公司领导交办的其它工作。4.7 车间质量职责、权限(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;(2 )组织好均衡生产和文明生产，按时完成生产任务；(3)认真执行安全操作规程，搞好安全生产；(4)认真执行工艺规程，确保产品质量；(5 )对不能按时完成生产任务和出现重大质量事故负责；(6)完成公司领导交办的其它工作。4.8 仓库质量职责、权限(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法
5、规、规章和本公司有关规定;(2)负责物资管理，做到帐物相符，先进先出；(3)认真做好仓库安全工作；(4)完成公司领导交办的其它工作。4.9 有关人员质量职责、权限4.9.1质量管理员质量职责、权限(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定;(2)会同有关人员编制本手册；(3)负责质量方针目标、本手册的宣贯；(4)负责质量信息的收集、分析和反馈；(5)完成领导交办的其它工作。4.9.2质量检验员质量职责、权限(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司规定；(2)认真执行技术标准，填写原始记录，出具检验报告；(3 )严把产品质量关，按时完成检验任务；(4)对原始
6、记录和检验报告的真实性、准确性负责；(5)完成领导交办的其它工作。4.9.3 计量管理员质量职责、权限(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；(2)负责计量管理工作，建立管理台帐，统一管理检测仪器设备、计量器具;(3)编制周期检定计划，组织量值溯源，按时送检检测仪器设备、计量器具;(4)编制检测仪器设备、计量器具管理制度，并组织实施；(5)完成领导交办的其它工作。4.9.4 文件管理员质量职责、权限(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司规定；(2)负责文件登记、编号、发放、收回、保存、管理工作；(3)对文件的现行有效性负责；(4)完成领导交办的其它工作。4.9.5 技术员质量职责、权限(1)贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；(2)负责编制技术标准和有关技术文件；(3)负责及时解决生产过程中出现的技术问题；(4)对技术标准和有关技术文件的质量负责；(5)完成领导交办的其它工作。4.9.6 生产工人质量职责、权限(1)贯彻执行国家质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；(2)严格执行工艺规程、作业指导书等技术文件，遵守工艺纪律，确保产品质量;(3)对加工产品的质量负责；(4)完成领导交办的其它工作。