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1、健康饮食，快乐成长关于青少年健康饮食的调查及研究一、研究背景青少年是每个人一生中长身体、长知识的黄金时期，而饮食是这个时期至关重要的问题。食物与营养是人类生存的基本条件，营养状况是影响人口素质的重要因素。随着社会、经济的发展，人们生活水平日益提高,健康也随之成为大家追求的目标。但一些健康问题总是在考验和挑战我们的身体。每当我走在大街上或是校园里都随处可见许多体重超标的同学，这就是人们口中常说的“小胖墩”和“豆芽菜”，并且呈逐年升高的态势。我觉得这是由于缺乏合理的营养知识，膳食摄入不平衡造成的。不良饮食习惯如何能让我们健康快乐成长呢？二、调查、分析为了更好的了解青少年的饮食习惯，以及体重超标的原
2、因。我对全校同学进行了详细的调查，据调查表明，我们学校的同学基本上是根据自己的口味和喜好进餐，喜欢吃的菜加了还嫌少，不喜欢吃的菜不动筷。就我们班而言，58名同学里96%都偏爱吃肉，没有肉就没食欲。还有些同学对香辣刺激的食物爱不释口。更有同学把方便面、羊肉串等烧烤或油炸食品、膨化食品等世界卫生组织公布的“垃圾食品”当成自己的最爱，甚至用其替代正常的一日三餐。如此等等挑食、偏食的饮食习惯，导致我们身体发育所需要的各种营养得不到有效补充，长期下去就造成了膳食结构单一，严重影响了体能与智能发育，甚至引发许多健康问题。第一，肉类。过多吃肉容易变胖，会摄取较多的饱和脂肪酸，容易引起高血症等慢性病。第二，油
3、炸类。会引致儿童发胖和身体的不健康的生长发育。如果不时的摄取零食，就会使肠胃得不到充分休息，引起肠胃功能失调。第三，高糖食品。所谓高糖食品，不仅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果，也包括以淀粉为主要成分的食品，而当前市场上销售的饮料大多数含有不良影响的色素、香精和防腐剂等，如果过多地吃甜食，糖也会在肠道中发酵产气，使肚子产生饱胀感，肚子就越来越大，成为了“小胖墩”，阻碍了正常生长。第四，洋快餐充当零食。一些洋快餐脂肪含量太高，营养不均衡，对儿童体格发育不利。美国华盛顿邮报曾刊登一幅画着热狗、汉堡包、署条和雪糕的图片，上面写着“我们害死的美国人和烟草一样多”。洋快餐的故乡美国人都有了这样的认识，我们中
4、国青少年还有什么理由如此爱好洋快餐呢？结论：不良饮食习惯，给身体造成了严重威害。三、如何健康饮食那么，怎样做到健康饮食呢？首先我们要高度重视一日三餐，做到定时、定量、科学合理搭配。人们在长期的生活实践中总结为“早吃好,午吃饱,晚吃少”的进餐经验,并且众所周知。所谓“好”是指质量要好, 早晨起来胃肠已经排空，急需食物补充，吃好才更有利于丰富的营养物质吸收；“饱”是指数量要足, 午饭是承上启下的中转站，人们食欲好，胃肠功能状态好，吃饱了就能保证有足够的能量供应；“少”是指数量和质量均要有所控制。晚饭吃少会减轻胃肠负担，不会造成多余脂肪的堆积。除保证好一日三餐外，我们还应注意以下几方面：1注意饮食卫
5、生。不去路边摊买油炸食品或小吃。我们可以清楚地看到：街头食品加工者的构成十分混杂；经营设施简陋，卫生防护设施不健全；空气中的细菌随时可能污染食物；街头食品卫生根本无法得到保证，食品卫生安全存在很大问题。2少吃油炸和暴晒食品,远离洋快餐。3多食增强记忆力食品。如香蕉富含矿物质钾，可预防精神疲劳；卷心菜、葡萄、蛋黄对增强记忆力都有一定的帮助。4多吃高热量的食品。中小学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的主食。5应补充钙，铁，碘，锌等元素。这几种元素是中小学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。中小学生在快速长高的过程中，需要大量的钙、磷来补充，应多选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯
6、牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。6注意补充各种维生素。因为中小学生用眼多，维生素A供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素B与机体能量消耗有关；维生素C可促进铁的吸收。7不要挑食。每种食物都应适当吃一些，因为几乎每种食物中都包含着人体所需要的某种营养。但一种食物不可能包含人体所需的全部营养。所以，对于各种食物若过多的吃或不吃都会导致营养不均衡。均衡营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。中小学生活动量大，学习又紧张，在这一时期里，需要多种食物的营养有机结合。 8不要用垃圾食品代替正常饮食，不要为了贪玩而错过了宝贵的就餐时间，不食用过多零食（尤其是彩色食品）。9在科学、认真地吃好
7、每一顿饭的同时多参加体育运动来锻炼身体。因为饮食平衡还包含了饮食和消耗的平衡。如果每天吃得多，动得少，那么，吃下去的各种食物，就会转化成脂肪，贮存在体内。这样，人会越来越胖。人胖了，体重超标了，就容易导致各种疾病的发生。所以，人要进行适当的锻炼，锻炼能帮助消耗体内的能量，还能强身健体，锻炼肌肉和骨骼。当然，体重过轻对身体健康同样也不利，严重的还会影响青少年的生长、发育。 结论：维持身体健康和正常体重的最佳方法，就是从小养成良好的饮食习惯，每天进行适当的体育锻炼，做到体内热能大致平衡。亲爱的同学们，健康的饮食生活对我们的身心健康和我们的成长发育有着极其重要的作用，它是我们学习生活的基本保证，是我们快乐成长的必要前提。我们应该注重生活中健康的每个细节，用最健康的体魄、最饱满的精神状态去迎接每一天的学习，去创造更美好的未来。