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1、蔬果陈列管理中损耗控制的关键点 蔬果陈列管理中损耗控制的关键点包括四个方面： （1）人为损伤：人为外来因素容易造成产品表面损伤，微生物会随之滋生，破坏产品内部 组织，同时也会影响其他货品，并不断蔓延，因此整理上货时加倍小心，并不断挑拣烂货十分重要。 （2）时间配合：产品能否保持销售良好并且稳定，前区和后区的商品储备和加工时间配合 上十分重要，后区的商品存量和商品化，将对能否有上好的商品及时供应影响很大。 （3）先进先出（FIFO）：要保持高水准的先进先出标准，大量的工作在于整理库存。 开放的课程观要求我们充分利用各种课程资源，创造性地使用教材。要注意联系本地区和学生的实际，关注社会中新的信息、
2、学生生活中新的问题和现象，对教科书中提出的问题、预设的活动进行合理的拓展和延伸，及时、合理地调整教学目标，灵活有效地推进教学过程，增强教育的针对性们的权利 和个性发展，在基本的式非标准基础上，允许他们在多元价值中做出不同的选择；我们要尊重学生的差异，关注“边缘儿童”，对学生进行开放性的、发展性的、鼓励性的评价，帮助他们感受成长的逾越！3、梳理与时俱进的教师观新课程理念下的教师，是学生自主学习和探究活动的（4）检查温度：检查冷藏库和陈列柜的温度，一方面是检查设备的工作状况；另一方面， 注意温度调节，生、熟产品的保存温度是不同的。 组织者，支持者和参与者。我们的任务不再是讲解教科书，而是努力创设适宜的活动环境和条件，灵活多样地选用教学活动和组织形式，帮助学生去体验、去探究。为达成这样的目标，我们要放低姿态，与学生平等对话，倾听他们的需要；要尊重学生的体验和判断，不用既定的结论代替学生的