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1、夏季饮食育儿知识清热解暑类食品既能消暑、敛汗补液，还能增进食欲。因此喝些 绿豆汤，或者吃些莲子粥、百合粥和薄荷粥很有益处。多吃一些新 鲜水果蔬菜，既可满足孩子所需要的营养，又可补充经排汗而丢失 的钾。爱吃辛辣刺激食物的孩子要克制一下了。夏季吃些辛辣食物可以 增加食欲，但是立秋后要适当减少。因为秋天要收肺气，而辛味太 盛则伤肺。“增酸”的目的是为了增强肝脏的功能，所以要多吃酸 味的水果和蔬菜，如橘子、柠檬、猕猴桃和番茄等。饮食中食物的多样、营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食 欲下降而导致的营养不足，应多吃耐咀嚼富于纤维素的食物，如芹 菜、玉米等。进食时，细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物
2、 质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道水分和防治肠燥便秘。 多咀嚼可生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥的目的。夏天水份流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质 排出，所以夏季幼儿应该多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼 儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要注意 补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋白质 的损失变大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。 妈妈们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉，建 议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。福自“苦”中来苦味食品中所含有的生物碱具有消
3、暑清热、促进血液循环、舒张 血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑 提神，且可增进食欲、健脾利胃。啤酒：啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其它有 益人体健康的成分，素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤 酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复 体力等作用，实为夏日理想的饮料。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉 炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热 邪、解疲乏、清心明目等作用。苦笋：苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒、健胃消 积等功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴，味美 可口，堪
4、称夏日蔬中上品。此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是， 食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。注意补充盐分和维生素盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同 时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡 和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补 充维生素 B1、维生素 B2 各 2 毫克，钙 1 克，这样可减少体内糖类 和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上 述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝 脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。夏日勿忘补钾暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾 现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防 止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多 的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、 芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既 可消暑，又能补钾，可谓一举两得。