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1、面粉店 2017年运营方案,2017年9月22日,1,目录,分析店铺存在问题 全年任务目标分解 产品促销策略 人员管理规划 店铺陈列调整策略 大型节点推广策略,2,问题： 通过此表，可以看出2016年较2015年销量增幅达34.79%。但是相应成本增加37.08%，而且管理费用较2015年增长48.9%。 所以，2016年销售额虽然增长了94万，但是最终净利润较2016年却下降21.98%，减少2.4万。 原因：1.销量上涨，但是产品利润降低 2.管理费用过高 优化方案： 1.对经营各项产品进行分析归类：畅销品、利润品、滞销品，针对不同产品制定相应营销推广方案。 2.控制管理成本，提高效率。规
2、范化管理，减少不必要开支，开源节流。,一、分析店铺存在问题,3,目录,分析店铺存在问题 全年任务目标分解 产品促销策略 人员管理规划 店铺陈列调整策略 大型节点推广策略,4,2017年销量分析,2017年3月份销量开始出现正增长 5月份开始销量增幅均大于50%增幅明显 但是，截止8月底，全年增幅为30.11%，低于2016年较2015年34.79%的增长幅度,5,二、全年任务目标分解,按照2016年比2015年增长34.9%推算 2017年销售目标需达到500万 2017年1至8月份实际完成总销量295万 距离目标销售额差： 205万 因此,9月-12月 任务量分解如图所示 日均1.67万以上
3、，保证月度50万。,注：根据实际完成情况，调整下半年目标。,6,目录,分析店铺存在问题 全年任务目标分解 产品促销策略 人员管理规划 店铺陈列调整策略 大型节点推广策略,7,三、产品促销策略,会员卡： 200元 白金卡：办卡即送300克麦胚一盒 500元 钻卡：办卡即送2500克糙米一袋 释意： 1.凡购买店内卡片，可赠与，可自用，可购买店内任意正价产品 2.办卡时可预留相关信息： 便于搜集客户资料； 客户后期需要米、面、粮、油，只需提供卡号，一个电话送货上门，贴心、周全服务到家。 3.增加客户的复购率，形成品牌忠诚度。 4.让客户买A带走B，提高客单价。,进一步确保：更好完成既定销售任务，提
4、升品牌认知度及消费者忠诚度。,8,产品促销策略,增加产品附加值： 送相关食谱等，费用只有一张纸的印刷成本，但是给客户的感觉非常温暖。,A:各类花样面点的制作方式,B:面条的吃法：冷面、热面、炒面、拌面等。,目的：1.增加消费者好感及忠诚度 2.帮助消费者更好的消化产品，增加复购率。,9,搭配套餐,店铺满送,店铺满减,互动抽奖,价格直降,精选好货,会员卡,爆款促销,产品促销策略,10,目录,分析店铺存在问题 全年任务目标分解 产品促销策略 人员管理规划 店铺陈列调整策略 大型节点推广策略,11,四、人员管理规划,薪酬管理改进方案：,1.需制定值日表，每天安排具体人员值日，确保店铺干净卫生，抽查不
5、合格， 店内所有工作人员每人扣10元，在月度工资中扣除。 2.建议统一服装，给客户留下很好的第一印象,激励办法,考核办法,注：具体薪酬改进方案参考亿福面粉店薪酬管理制度2017年11月,12,每日报表规划,1.店铺日报表,除原有总计日报表之外，增加该日销售客户明细表。,13,2.终端拜访日报表,填写必要： 1.更多了解客户信息 2.了解更多竞品信息，便于及时制定营销策略 3.明确下次拜访时间，有计划有目的的拜访 4.便于工作总结及后期销量预估。,每日报表规划,店长每月需至少填写10份拜访表，增加5个新客户,14,目录,分析店铺存在问题 全年任务目标分解 产品促销策略 人员管理规划 店铺陈列调整
6、策略 大型节点推广策略,15,五、店铺陈列调整策略,店铺陈列： 是指商家为了促销商品，将商品有魅力的表现出来的一种技术。 目前，咱们店铺陈列杂乱，不规范，凌乱的陈列规划将会影响销售的提升。 即使店内最畅销的商品如果遇到糟糕的店铺设计时，也会被消费者所忽略。 建议： 1.按照产品系列分类面粉、面条、杂粮、食用油等 2.划出促销区，放在店铺最显眼的位置，陈列价格始终的，促销的产品。 因对该行业了解不够深入，暂时没有更好的建议。 最起码码放要整整齐齐，食材要放在端架上。,16,目录,分析店铺存在问题 全年任务目标分解 产品促销策略 人员管理规划 店铺陈列调整策略 大型节点推广策略,17,六、大型节点推广策略,5月初,针对面条，做相关促销活动， 具体方案待定,10月1日左右,针对面粉，做相关促销活动， 具体方案待定,18,