跑菜领班岗位说明书.DOC.doc

上传人:3d66 文档编号:1094857 上传时间:2018-12-06 格式:DOC 页数:2 大小:13.50KB
返回 下载 相关 举报
跑菜领班岗位说明书.DOC.doc_第1页
第1页 / 共2页
跑菜领班岗位说明书.DOC.doc_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《跑菜领班岗位说明书.DOC.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《跑菜领班岗位说明书.DOC.doc(2页珍藏版)》请在三一文库上搜索。

1、你说: “ 信念能在我遇到挫折和困难时激励我,鼓励我,永远在心中跳动、呼喊。 ” 虽然你很平凡,不违反纪律,老师跟你说话你说的是 “ 哦 ” ,但从普通的眼神,平时的点滴中,老师看出了你的坚强,挫折面前默默承受,默默起航!你喜欢: “ 失败永远比成功更有吸引力。 ” 也许是你失败太多拿来自嘲自勉,也许你尝到了失败之后的成功更加甘甜。但无论因为哪种情形,在决定命运的时候,希望你是成功者,那么希望你能早日振作起来,让智慧的火花早日闪烁起来。你喜欢 “ 世界上最宽阔的东西是海洋,比海洋更宽阔的是天空,比天空更宽阔的是人的胸怀 ” 。所以,你性格开朗、活泼可爱,用乐观感染着周围的同学;你尊敬师长,关心

2、集体,学习自觉,尽量做到让家长老师宽心。各科成绩不太拔尖,但平衡。如此可爱的学生,老师希望你能坚定信心,有迎难而上的勇气,争取学习成绩有大的突破。岗位描述跑菜领班岗位名称:跑菜领班直接上级:餐厅主管直接下属:跑菜员本职工作:领导跑菜员在餐厅与厨房间传菜直接责任:1. 开餐前确定特殊传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项。2. 按工作程序与标准,督导本组员工做好餐前的准备工作。3. 传菜中检查菜的质量和数量,控制传菜速度。4. 定期对本班组员工进行绩效评估,向餐厅主管建议奖惩。5. 与厨师长及相关班组长进行工作沟通。6. 每日下班前检查热水器、毛巾箱电源关闭情况,收回各种用具与下班交接工作。7. 制订跑菜员岗位描述并界定其工作范围。8. 填写跑菜员过失单和奖励单。9. 解决跑菜员提出的问题和争议。10. 定期向餐厅主管述职。11. 关心跑菜员思想、工作和生活。领导责任:1. 对本岗工作程序和标准执行负责。2. 对餐前准备及重要客人宴会传菜质量负责。3. 对跑菜过程中菜的质量、数量和传菜速度负责。4. 对用餐结束后热水器、毛巾箱电源关闭,用具工具收回工作负责。5. 对跑菜员的工作质量和后果负责。主要权力:1. 有权力控制跑菜速度,菜的数量和质量。2. 对跑菜员的工作情况有监督考核权。3. 对跑菜员有指挥权。4. 对跑菜员有奖惩建议权。管辖范围:跑菜员及各种就餐用具素质要求:

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 其他


经营许可证编号:宁ICP备18001539号-1