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1、酒吧吧台准备工作一、 展示酒的摆放1. 清洁酒架，酒架应牢固，无尘土、水迹。2. 准备酒瓶及各种饮料，瓶体干净、商标无破损，瓶口干净无污迹，品种齐全。3. 摆酒，所有商标正面朝向客人，名贵的酒摆在突出位置，各种酒分类摆放整齐，摆酒的顺序保持一致。二、 吧台用具的摆放1. 清洁吧台，吧台应干净、无水迹和尘土。2. 准备用具，用具齐全，（纸巾杯、烟缸、台卡、铃铛各一个）所有用具干净无破损，纸巾杯放十张餐巾纸。3. 放用具，吧台上摆放两个烟缸，烟缸后面依次摆放纸巾杯、台卡、铃铛。三、 杯具的擦拭1.2. 在教材中要呈现很多细腻的生活场面和真实案例。然而教材中的范例只是一种提示，它并不是唯一的或最好的
2、。因此，老师要通过这些提示去整体把握教材，既可以利用这些范例丰富学生的认知和情感体验，又可以根据自己的教学需要进行隔离的取舍。或适当加以拓展！虽然是思品与社会准备擦杯用具，使用干净的专用抹布，干净的托盘或干净的杯筐。3.4. ：你喜欢 “ 走自己的路，让他们说去吧 ” ！但你在班里似乎从不张扬，总是默默无闻的，用自己优秀的学习成绩证明着你的实力。你思维灵活，接受能力较强，勤于思考，作业本上那工整的字迹，是你文静开出的花朵。你文静有余而活动不足，希望你能再接再厉，百尺竿头更进一步玻璃杯具的擦拭，将玻璃杯放入洗杯机内清洗，用擦杯布擦拭玻璃杯内外侧，手指不能接触到玻璃杯杯壁上，擦完的玻璃杯应光亮、干净、没有水迹、没有破口，擦过的玻璃杯应放倒在干净的托盘上或插入干净的杯筐中。四、 调酒装饰物的准备1.2.3. 你相信 “ 人若有志，就不会在半坡停止。 ” 就学习的阶段性而言，你处在初中的半山腰；就你进步的阶段而言，你也处在半山腰，这座右铭包含了你对自己的鼓励 ，希望你能真正意义上的做到勇往直前！领取水果，开吧前凭领货单从食品库领取新鲜水果，如柠檬等，樱桃、橄榄视营业情况定期从食品库领取。4. 加工装饰物，装饰物应干净、新鲜，将柠檬切成3毫米厚的半圆片和一部分整圆片，切四至六片柠檬皮，5. 保存装饰物，将所有装饰物放在盘内或杯内存放，用保鲜纸包好，存放在冰箱内，装饰物应准备充足。