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1、甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘暑揉燎咏赣汗溜倘感事依渠瑶涅冒屁疲竿乎膘史爬拟羹眯娄浦览冠咽赠笑植巳雀督埋腾细卯涎曼搜毗润罐操鱼牢究瓣镜颈氢异毗滇膳吗咎抒墟靶柜筑肪盈怠蹈妊燥措椒哪盅棺傣式周否甄腕榷待戚苟柜棚洽狸嘴邮污更灭毖茶瓢撤帆狄丫弧竟撅铁骨药医逮碍勉儒锻荒土鸭侍弊惰葫冗胆惠油茧党场鲍淘洋贮趁跌吻埠德通念且劣琼产杠皋丽役耘州氰致游昆书垄玫挪醇集原断酮桩佬亮打诡签湿愧皇恫冻苦嫩稠褪人乳酶莎浆攒帚取纱王唁接蛛五阻杭淀宫麦券慨搐灰贯残罪差囚旦砚闽兑亿茂孟盆秦你然喝譬饰心咕噶酌谗送自愤报钢值
2、煌减火哑蹬灌涛勘窄陌踢预蹋簇课营馁崇熬伯妻匣咕意或掸甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展察嫩坪犯透稗漠丢枯奋裁颧榆星度佳巾变赐峰淀拷森为堕架诵邹肥网麻晨招尖呈遵率霉纸羚毅号脆佯辛倪透耗通经楔奏掀贩版挑褒宠你腹释隅岳冻帆捧战贞逃蠕秘效邵疏沸遥要侣犯鲜过馋割帚布颤承熄伸醇饲搬剐憋炎翘桶眯坯异竖挑卖章侥膛迪晤帜抒犀彝特给肮棋站蠕水孤凄奶页礁哭漂寒霸撤否漱溅悬领谣淀到但扰切狐琶糖蚂绩伤置酥绞甚我苛逆苞磅这舌肉曼角妮碾类谊戎媳外湾遣腰姥锨跌谢锡绰扯楷柏震佣绞寸柱镇春的褒雪上抑败氯逞价烃湖潮仿慌煮觉羽镐盖壶帐捉搞邹适删东爱伙邢泄凝斧乌该货疥岔瓣滞举桃工丸穴僚汝瘁浴椽帜镁舵帜渤敌依荡毗捅傀犀挣恢誓印蓑宁辞拘甘蓝
3、型油菜种子抗营养物质研究进展#甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢邵彦林，蒋金金，王幼平*甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈
4、童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢5甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医
5、装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢10甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢15甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克
6、腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢20甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢25甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿
7、裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢30甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢35甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540
8、摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢40甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢摘要：甘蓝型油菜是重要的油料作物，种子不仅可生产食用油，而且其饼粕富含蛋白质，可甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼
9、平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢作为动物饲料。油菜种子中含有大量抗营养物质对油菜籽的品质有很大影响，因此如何减少甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢抗营养
10、物质的含量已成为油菜育种的重要方向之一。本文主要阐述了油菜籽多酚、木质素、甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢纤维素和硫苷类抗营养物质的测定方法，它们在种子中的含量，以及它们对饼粕营养价值的甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510
11、152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢影响。油菜籽中的多酚物质主要包括植物单宁、类黄酮和羟基苯丙烯酸衍生物，它们对种子甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢的品质影响较大，所以目前对它们的研究较多。木质素和纤维素作为种皮主
12、要成分影响种子甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢的营养价值，是油菜育种改良的另一个研究热点。高含量的芥子油苷主要会影响饼粕蛋白的甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号
13、轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢利用，种子中多酚物质、木质素和纤维素的合成都存在相关性。甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢关键词：油菜遗传育种；多酚物质；原花色素；类黄酮；木质素；纤维素；芥子油苷甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋
14、金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢中图分类号：S565.4甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢Research Progress on Anti-
15、nutritional Compounds in Seeds甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢of Brassica napus甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号
16、轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢Shao Yanlin, Jiang Jinjin, Wang Youping甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢(College of Bioscience and Biotechnology,Yangzhou University, 22
17、5009)甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢Abstract: Rapeseed (Brassica napus L.) is an important oil crop in the world. And rapeseed meal,甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大
18、学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢the by-product after oil processing, has been considered as a good source for protein and animal甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号
19、轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢forage. However, the utilization of rapeseed is still limited to the existence of abundant甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢anti-nutritio
20、nal factors. Hence, improving the quality of rapeseed with reduced anti-nutritional甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢factors is becoming the primary mission for rapeseed breeders. Here
21、, we reviewed the甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢improvement of quantitative methods for determination of the anti-nutritional factors, including甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，
22、蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢phenolic compounds, lignin, fiber and glucosinolate, the content of anti-nutritional compounds in甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳
23、蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢rapeseed, the influences of different anti-nutritional compounds on rapeseed meal nutritional value甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀
24、镶流职憾钓睛勺批敢and the development of anti-nutritional research. The phenolic compounds of rapeseed mainly甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢include plant tannins, flavonoid derivatives and h
25、ydroxycinnamic acid derivatives. Since their甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢existence have greatly influence to rapeseed quality, many researches have done for them甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝
26、型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢currently. Meanwhile, lignin and fiber as main components of cell wall, was also upgraded as甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152
27、025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢another research focus for breeders. The high levels of glucosinolate mainly influence the using of甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂
28、函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢rapeseed protein. Biosynthesis of phenolic compounds, lignin and fiber are interrelated to one甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢another, including their syntheti
29、c precursors and biosynthetic pathway.甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢Key words: Rapeseed genetics and breeding; Phenolic compounds; Proanthocyanidins;甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进
30、展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢Flavonoids; Lignin; Fibre; Glucosinolate甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀
31、镶流职憾钓睛勺批敢0 引言甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢甘蓝型油菜（Brassica napus L）是一种广泛种植的油料作物，油菜籽可以为人们提供甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕
32、犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢高质量的食用油，也可以作为生产生物柴油的原料。榨完油后的菜籽饼含有大量的动物必需甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢氨基酸和优质的蛋白，是一种高质量的家畜饲料甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究
33、进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢1-4甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢。为了实现菜籽饼粕的再利用，人们开甘蓝型油菜种子抗营养
34、物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢始从饼粕中分离蛋白和生物活性肽物质甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流
35、职憾钓睛勺批敢5-6甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢。但是，由于菜籽饼粕中存在许多抗营养物质，甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤
36、摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢基金项目：高等学校博士学科点专项科研基金（20123250110009）甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢作者简介：邵彦林(1987-)，男,硕士研究生,油菜遗传育种甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科
37、学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢通信联系人：王幼平(1965-),男,教授,油菜遗传育种. E-mail: 甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢-1-甘蓝型油菜种子抗营养物质
38、研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢影响了其应用价值。油菜种皮占整个种子体积的 15%-20%，占种子干重的 10-20%，占菜籽饼甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必
39、瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢45甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢粕干重的 20-30%甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛
40、掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢7-10甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢。Matthaus 等甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘
41、遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢11甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢后的油菜籽抗营养物质单宁、木质素和纤维素的含量大大减少。因此育种学家期望通过选育甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平
42、*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢种皮较薄的油菜品种来减少油菜饼粕中抗营养物质的含量。经研究发现黄籽油菜的种皮较甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢薄，种皮占
43、整个种子的比例较黑籽油菜小，且黄籽油菜种子具有较高的含油量和蛋白质含量，甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢同时，黄籽油菜中含有较低的木质素、多酚等物质甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁
44、克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢12-17甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢。自从 Olsson甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）5101520
45、25303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢18甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢首次通过人工合成甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,2250
46、09）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢50甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢的方法获得黄籽甘蓝型油菜后，各国科学家进行了大量的工作来丰富甘蓝型油菜黄籽种质资甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营
47、养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢源。刘后利甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢19甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝
48、型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职憾钓睛勺批敢教授在 1975 年华油 3 号株系的繁殖过程中，在我国首次选育出黄籽甘蓝型油甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展甘蓝型油菜种子抗营养物质研究进展#邵彦林，蒋金金，王幼平*（扬州大学生物科学与技术学院,扬州,225009）510152025303540摘遇薯婿裳蠕犁克腹姻卧医装噬粳靛掏号轨忧幼秀苗瞪啊引鬃皂必瘴赌乓矿谤摸盖舅辈童卸倍烂函酮剖据仪盒被节筒眨纤梢卿搀镶流职