餐厅领位服务流程.doc

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1、餐厅领位服务流程按规定着装,仪容端庄,站立于餐厅正门一侧,准备好菜单,做好迎宾准备。见客前来,应面带微笑,主动招呼:“您好,欢迎光临。”对外宾说英语。对中宾说普通话。对熟悉的客人用姓氏招呼,以示尊重。问清客人人数,是否有预订,是否团队客人,然后后退半步作出“请”的姿态领台。如客人不愿等候,应向客人推荐酒店的其他餐厅并告知前往路线,同时应为客人不能在本餐厅就餐而表示歉意。如餐厅已客满应有礼貌地告诉客人需要等候的时间。如有客人愿意稍侯,应引领客人至侯餐处,并提供酒水服务。走在客人前方,按客人步履快慢行走,如路线较长或客人较多应适时回头,向客人示意,以免走散。将客人引至桌边,征求客人对桌子及方位的意

2、见:“先生 /小姐,对这桌子还满意吗?”待客人同意后让客人入座。将座椅拉开,当客人坐下时,用膝盖顶一下椅背,双手同时送一下,让客人坐在离桌子合适的距离。站在客人的右侧后方,用右手将打开到第一面的菜单和饮料单送给客人,要考虑先女宾后男宾。将值台服务员礼貌地介绍给客人。客人就餐结束离开餐厅时,应微笑送别客人,说:“谢谢,再见,欢迎光临”并送客人至餐厅门口。如有重要客人送至大堂或电梯口,并为其叫电梯。你很善良,也很努力,你明白 “ 人若志趣不远,心不在焉,虽学五成 ” ,那么请你继续以努力为本,继续追求。学习的时候放下顾虑,聚精会神,提高学习效率,尽量做到最好。注意事项:生动性和实效性。2、树立以人

3、为本的学生观生的品德形成和社会性发展源于他们对生活的体验、认知和感悟,我们引导他们区关注生活,珍视学生独特的生活经验,强调体验式、探究式和研讨式等学习方式,帮助他们尝试着自己区解决生活中的问题;我们要关注学生的健康成长,就要尊重他(1)引座时,应视不同对象、人数,引领至最合适的位置。性情泼辣,热情大方的你,让我想到一句歌词: “ 该出手时就出手,风风火火闯九州。 ” 大有巾帼不让须眉的气势。思维活跃,创造力强,对于任何的挑战都能主动出击,把握住每一次机会,虽每一次未必都能成功,但你挫折打不倒你 “ 我永远是最棒的 ” 的信心,你总能调整前进的步伐,不断进取。(2)引领每一批客人结束时,应在当日的“餐厅客流登记单”上做好记 录,记清时间、台号、人数。

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