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1、氨基酸与支链氨基酸 Amino Acida and Branched-chain Amino Acids,组员：梁田雪、李美珊、覃正杰、王维、喻飞,1,骄阳书屋,氨基酸（Amino acid）,氨基酸是构成生物体蛋白质(protein)并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。,2,骄阳书屋,3,骄阳书屋,从营养学的角度分为：,必需氨基酸essential amino acid： 指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸
2、称为必需氨基酸 成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%37%。 共有8种,4,骄阳书屋,2、半必需氨基酸和条件必需氨基酸： 精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。 组氨酸：可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。 *人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显著下降。 （近年很多资料和教科书将组氨酸划入成人必需氨基酸） 3、非必需氨基酸（nonessentialam
3、ino acid）指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。,5,骄阳书屋,.,支链氨基酸 BCAAs Branched-chain amino acids,6,骄阳书屋,相关文献翻译,A Role for Branched-Chain Amino Acids in Reducing Central Fatigue 伊娃Blomstrand Astrand实验室,大学学院的体育教育和体育和部门的生理和药理、卡洛林斯卡学院, 斯德哥尔摩,瑞典 支链氨基酸的作用减少中央疲劳 研究方法：BCAAs供应给人类受试者在一个标准化的周期运动评分应用
4、认知的运用和心理疲劳减少了：一个竞争激烈的30-km越野跑的测试,他们在BCAAs供应后进行了改进后的比赛。（心理疲劳和运动疲劳两方面） 结论：持续运动导致增加及合成和释放5 -羟色胺。5 -羟色胺含量的提高可能会导致大脑中枢疲劳（于发展持续运动期间和之后）。受试者摄入BCAAs后阻止增加色氨酸代谢物5 -羟色胺合成，减少中央疲劳。,7,骄阳书屋,Content,2,3,1,支链氨基酸的功能,支链氨基酸的性质,支链氨基酸与运动的关系,8,骄阳书屋,The nature of a chain of amino acids,支链氨基酸的性质,9,骄阳书屋,支链氨基酸是指-碳上含有分支脂肪烃链的中性
5、氨基酸。 支链氨基酸包括：L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。它们都属于必需氨基酸，主要在骨骼肌代谢，约占骨骼肌蛋白质的必需氨基酸的35，同骨骼肌的合成有着密切的关系。 Branched-chain amino acids refers to the -carbon aliphatic chain with branches of the neutral amino acids. Branched-chain amino acids, including L-leucine, L-isoleucine, L-valine. They all belong to the essential a
6、mino acids, mainly in skeletal muscle metabolism, skeletal muscle protein about 35% of essential amino acids, with the synthesis of skeletal muscle has a close relationship.,10,骄阳书屋,支链氨基酸作为氮的载体，辅助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，简单说，它是一个简单氨基酸合成复杂完整肌肉组织的过程。,A chain of amino acids as nitrogen carrier, auxiliary synthet
7、ic muscle synthesis of other amino acids, simply said, it is a simple amino acid synthesis process of complex complete muscle tissue.,11,骄阳书屋,支链氨基酸,缬氨酸,亮氨酸,异亮氨酸,12,骄阳书屋,支链氨基酸的分解代谢,不象其它氨基酸,BCAAs在肌肉中代谢，而不是在肝脏,13,骄阳书屋,Related drugs and food,14,骄阳书屋,The Function of Branchedchain Amino Acids,支链氨基酸的功能,15,
8、骄阳书屋,1.释放胰岛素 （release insulin）,2.释放生长激素 （release growth hormone）,3.抗疲劳 （Fatigue）,16,骄阳书屋,支链氨基酸刺激胰岛素的产生，胰岛素的主要作用就是允许外周血糖被肌肉吸收并作为能量来源。胰岛素的产生也促进肌肉对氨基酸的吸收。支链氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因为它们可以显著增加蛋白合成，促进相关激素的释放，如生长激素（GH）、IGF-1（胰岛素样生长因子-1）和胰岛素以及有助于维持一个合理的睾酮/皮质醇比例。,Branched-chain amino acids stimulate insulin produc
9、tion, insulins main role is to allow the muscle blood sugar is absorbed and used as energy source. Insulin also promotes the production of muscle uptake of amino acids. Both branched-chain amino acid synthesis, but also anti-decomposition, because they can significantly increase protein synthesis, a
10、nd promote the release of related hormones such as growth hormone (GH), IGF-1 (insulin-like growth factor -1), and insulin and help to maintain a reasonable testosterone / cortisol ratio.,17,骄阳书屋,色氨酸的代谢物浓度升高时会导致中枢疲劳，服用支链氨基酸可以有效地防止大脑中的浓度升高，有抗中枢疲劳的作用。补充支链氨基酸可以降低运动中血乳酸的积累，从而降低由血乳酸导致的疲劳。 tryptophan meta
11、bolites 5-HA concentration will lead to central fatigue, taking the branch chain amino acids can be effective in preventing brain 5-HA concentration increased, there is resistance to central fatigue. added branched chain amino acid can reduce the movement of blood lactate accumulation, thus reducing
12、 the fatigue caused by the blood lactic acid.,18,骄阳书屋,The Relationship between Branchedchain AminO Acids and Exercise,支链氨基酸与运动的关系,19,骄阳书屋,补充BCAAs对肌肉蛋白质代谢的影响,1、支链氨基酸作为能源物质参与代谢,2、支链氨基酸促进合成代谢激素的分泌,20,骄阳书屋,由于运动导致肌肉内BCAAs的代谢加强，肌肉从外周血中吸收BCAAs的量明显增加，因此补充外源性BCAAs使动脉血和肌肉内BCAAs水平增加，为合成蛋白质提供了基本原料，有利于肌肉蛋白质的合成，同
13、时抑制了内源性肌蛋白质的破坏。,Due to a sports cause muscle BCAAs metabolic strengthen inside, absorb from peripheral muscle BCAAs significantly increased, so the amount of BCAAs make arterial and supplementary exogenous BCAAs muscle in increased level of protein synthesis provides for basic raw materials, be help
14、ful for muscle protein synthesis, simultaneously to suppress the endogenous muscle protein damage.,支链氨基酸作为能源物质参与代谢,21,骄阳书屋,因此，BCAAs 作为能源物质氧化，不仅增加运动耐力，而且在运动过程中促进糖原异生或节约了肌糖原，从而也减缓了肌肉蛋白质的过多分解供能。,Therefore, BCAAs as energy material and oxidation, not only increase, and athletic stamina in athletic proce
15、ss, promote glycogen different life or save the muscle glycogen, and also too slow a muscle protein decomposing for fuel.,22,骄阳书屋,1.补充BCAAs可通过对胰岛素合成代谢的敏感的影响，达到刺激蛋白质合成的作用。2.亮氨酸是酮异已酸（KIC）和HM的前身，KIC和HM可以刺激生长素（GH）和睾酮（T）等激素的分泌。,Added BCAAs can through to insulin anabolic sensitive to stimulate the influe
16、nce, the role of protein synthesis. Leucine is already acid (KIC ketone vision and HMs predecessor, KIC and HM beta can stimulate auxin (GH) and testosterone (T) and other hormones.,支链氨基酸促进合成代谢激素的分泌,23,骄阳书屋,To summarize and prospects 总结与展望,24,骄阳书屋,1.补充BCAAs能明显促进运动中肌肉对BCAAs的吸收和利用增加，减少由于运动引起AAA(芳香族氨基酸
17、)的升高，促进肌肉蛋白质的合成和降低蛋白质的净降解：,Added BCAAs in the muscle could significantly promote the sport of BCAAs to increase the absorption and utilization, reduce the exercise-induced increase of AAA to promote muscle protein synthesis and reduce the net degradation of protein:,25,骄阳书屋,2.补充外源性的BCAAs 可以降低运动引起血清酶活性的增高、脂质过氧化和防止钙超载的形成，对肌肉的损伤起保护作用。 Supplementary exogenous BCAAs can reduce the movement increase of serum enzyme activity, lipid peroxidation and prevent the formation of calcium overload, the damage to the muscle from rats.,26,骄阳书屋,Thank you!,27,骄阳书屋,