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1、第3519课时：面包发霉了1. 使学生知道面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。2. 通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。3.通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。教学重点：观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。教学难点：探究面包发霉的条件。多媒体课件 放大镜 一、引入我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？ 二、探究过程1.观察发霉的面包（1）分组观察老师提供的面包，说说你的发现？面包发霉了！（揭示课题） （2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化
2、记录下来。学生讨论，小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片，用放大镜进行观察。（3）汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。2.面包发霉的条件（1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？教师讲解：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的高低有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分3.哪一块面包上的霉菌生长得快（1）过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与哪些因素有关？教师讲解：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。三、总结