《保湿类化妆品介绍.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《保湿类化妆品介绍.doc（7页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第五章 保湿类化妆品学习目标：1掌握皮肤保湿的生理学基础2掌握化妆品的保湿机制3了解井掌握常用保湿剂的种类和性质4了解保湿化妆品的功效评价方法第一节 保湿护肤化妆品的作用机制 一、皮肤保湿的生理学基础 皮肤分表皮、真皮和皮下组织三部分，各层对皮肤的保湿性能有不同的生理作用。 (一)表皮层 与保持水分关系最为密切的是角质层(stratum comeum)、透明层(stratum lucidum)和颗粒层(stratum granulosum)。 角质层细胞内充满了角蛋白纤维，是非水溶性硬蛋白，对酸、碱和有机溶剂均有一定抵抗力，可抵抗摩擦、阻止体液外渗和化学物质内渗。角蛋白吸水能力很强，角质层不仅
2、能防止体内水分的散发，还能从外界环境中获得一定的水分。角质层细胞一般脂肪含量约7，水分15一25，使皮肤保持柔润。如水分降至10以下，皮肤就会干燥发皱，产生肉眼可见的裂纹甚至鳞片。 自然保湿因子是角质层的一组吸附性的水溶性物质，是角质层中最重要的保湿成分，1976年由Jacobi发现并命名。 颗粒层是表皮内层细胞向表层角质层过渡的细胞层，可防止水分渗透，对储存水分有重要的影响。 透明层含有角质蛋白和磷脂类物质，可防止水分及电解质等透过皮肤。 (二)真皮 真皮结缔组织中的主要成分为胶原纤维(collagenous fibers)，网状纤维(reticular fibers)和弹力纤维(elact
3、ic fibers)，这些纤维的存在对维持正常皮肤的韧性、弹性和充盈饱满程度具有关键作用。真皮中含水量的下降可影响弹力纤维的弹性，并使胶原纤维易于断裂。纤维间基质主要是多种黏多糖和蛋白质复合体，在皮肤中分布广泛，可以结合大量水分，是真皮组织保持水分的重要物质基础。其中透明质酸是真皮中含量最多的氨基多糖，也是真皮中重要的保湿成分。 人体皮肤的含水量为体重的1820，皮肤内75的水在细胞外，主要储存在真皮内。若真皮基质中透明质酸减少，黏多糖类变性，真皮上层的血管伸缩性和血管壁通透性减弱，就会导致真皮内含水量下降，使皮肤出现干燥、无光泽、弹性降低、皱纹增多等皮肤老化的现象。 (三)皮下组织 皮下组织
4、中的皮脂腺(sebaceous glands)分泌的皮脂在皮肤表面扩散并与水分乳化形成油脂膜，该膜可使皮肤平滑、光泽，并可防止体内水分的蒸发，起润滑皮肤的作用。小汗腺(eccrine glands)不断分泌汗可起保湿作用，防止皮肤干燥，还有助于调节体温和排出体内的部分代谢产物。除通过小汗腺外，还有部分水分可通过表皮散失，即水分尚未到达表皮时，已变成蒸汽形式，再从表皮逸出，为表皮的不自觉失水。目前失水机制还不清楚，有人认为与表皮的角化过程有关，是表皮细胞的生理功能之一，在病理情况下如表皮增生角化速度加快或大量脱屑时，经表皮失水量会增加。 二、化妆品的保湿机制 一般认为保湿化妆品的作用机制可分为以
5、下两种： 1皮肤表面的封闭作用保湿化妆品中的封包剂(OCClusives，如凡士林等)在皮肤表面形成一层封闭性的油膜保护层，减少或阻止水分从皮肤表面蒸发，使皮肤下层扩散至角质层的水分与角质层进一步水合。 2吸收水分的作用化妆品中的保湿剂(humectants，如尿素等)具有吸水性，可从大气中吸收水分使皮肤保持润湿，也可以从皮肤深层吸收水分，使角质层由上而下形成水蒸气梯度，补充表面水分向干燥大气环境蒸发的损失。第二节 保湿类化妆品活性成分的种类、 性质及应用 保湿剂(humectants)是一类能从潮湿空气中吸收水分的吸湿性物质，其种类繁多。保湿剂一般分为无机保湿剂、金属一有机保湿剂和有机保湿剂
6、。在化妆品中主要应用后两种保湿剂。 (一)多元醇类保湿剂 1丙二醇(propylene glyc01) 为无色透明、具有吸湿性的黏液，稍有特殊味道，无臭。溶于水、丙酮、乙酸乙酯、乙醚、酒精和氯仿，可溶解许多精油，与石油醚、石蜡和油脂不能混溶。对光、热稳定，低温时更稳定。主要用作乳化制品和各种液体制品的湿润剂和保湿剂，与甘油和山梨醇复配用作牙膏的柔软剂和保湿剂。在染发剂中用作调湿、均染和防冻剂。还可用做染料和精油的溶剂。15的丙二醇有防霉作用，8的丙二醇可增加羟基苯甲酸甲酯在含乙氧基的非离子表面活性剂中的防腐作用。 2聚乙二醇(】?EG) 根据相对分子质量的大小不同，聚乙二醇的物理形态可以从白色
7、黏液(MW200。700)或蜡状半固体(Mwl0002000)，直至坚硬的蜡状固体(MW300020000)。聚乙二醇易溶于水和一些普通的有机溶剂。液态的聚乙二醇可以任意比例与水混溶，固体聚乙二醇则只有有限的溶解度，但分子质量最大级别的聚乙二醇在水中的溶解度仍大于50。温度升高，固体聚乙二醇溶解度急剧增大，若温度足够高，则所有级分的固体聚乙二醇均能与水以任意比例相溶。但是当温度接近水的沸点时，即使较稀的溶液，聚乙二醇也会沉淀出来，析出温度取决于聚乙二醇的相对分子质量和浓度。聚乙二醇与水混合时，出现轻微的体积收缩，并显著放热。 聚乙二醇可溶于大多数高级性的有机溶剂，如醇类、醇一硅混合物、二元醇、
8、酯类、酮类、芳烃类、硝基烷烃等。它不溶于脂肪烃、环烷烃和其他低极性的有机溶剂。聚乙二醇的溶解度与其相对分子质量的级分和温度有关。另外聚乙二醇还可溶于低级醛、胺、有机酸、酸酐和聚合物的单体中。但不溶于菜籽油、矿物油等含有长碳氢链的化合物中。 液体聚乙二醇(如PEG400)对很多药物原料有很好的溶解能力。相对低分子质量的聚乙二醇有从大气中吸收并保存水分的能力，并具有增塑性，可用作润湿剂。随着相对分子质量的升高，吸湿性急剧下降。 在一般条件下聚乙二醇很稳定。加入抗氧化剂，如质量分数为O25O50A?的吩噻嗪，可提高它的化学稳定性。它的任何分解产物都是挥发性的，不会生成硬壳或黏泥状的沉淀。 聚乙二醇是
9、非离子型的水溶性聚合物，能与许多极性较高的物质配伍，对低极性的物质配伍性差，相对分子质量低的聚乙二醇配伍性较好。可与蛋白质、氧化淀粉、硝基纤维素、聚乙酸乙烯酯和玉米元配伍或部分配伍。与蜂蜡、蓖麻油、明胶、阿拉伯胶、矿物油、橄榄油和石蜡等不互溶。此外，某些金属盐约在100时能溶于聚乙二醇，并在室温下保持稳定。这些金属盐包括钙、钴、铜、铁、镁、锰、锡和锌的氯化物，碘化钾和乙基汞等。 聚乙二醇和聚乙二醇脂肪酸酯在化妆品工业和制药工业中的应用很广泛。该原料安全性好，美国联邦食物药品和化妆品法规的食品添加剂增补条例中，已批准把食物化学品药典级的聚乙二醇直接或间接地用作食品添加剂。不刺激眼睛，不会引起皮肤
10、的刺激和过敏。 3甘油(glycerin或glycer01) 是无色、无臭、有甜味、透明的黏稠液体。与水、甲醇、乙醇、乙二醇、丙二醇、乙二醇单乙醚和酚等物质完全混溶，但在乙二醇单甲基丁醚中的溶解度有一定限度。甘油几乎不溶于高级醇、油脂、碳氢化合物和氯代烃。甘油在制药工业和香料工业中是重要的溶剂，是ow乳化制品所不可缺少的保湿剂原料，是畲粉膏体的湿润剂，对皮肤具有柔软润滑的作用。它也是化妆水的重要原料，还广泛用于牙膏、粉末制品和亲水性油膏。 4山梨醇和：POE(20)山梨醇(Dsorbitol andPOE(20)sorbit01) 为白色针状结晶或结晶性粉末，无臭，有清凉爽口甜味。极易溶于水，
11、微溶于冷乙醇、醋酸和二甲基甲酰胺。从乙醇中结晶所得的山梨醇熔点为95，水中结晶所得的山梨醇熔点为110。l 12clC。山梨醇的吸湿能力小于甘油。 一般使用7085的溶液，主要用作保湿剂、甜味剂、金属螯合剂和组织改进剂。在乳化制品中，适量应用有促进乳化粒子微细的作用。无论浓度高低的山梨醇溶液，对皮肤或口腔黏膜均无刺激作用。它是牙膏或婴儿制品最理想的保湿剂。此外，山梨醇是制备吐温和Span系列表面活性剂以及维生素c的原料。：PEG(20)山梨醇是很好的保湿剂，又是一种表面活1生剂。山梨醇溶液不会引起急性皮肤刺激和过敏。 51，3一丁二醇(1，3-butanediil) 市售的1，3一丁二醇是无色
12、无臭黏稠液体。与水和乙醇混溶，溶于低级醇类、酮和酯类。不溶于脂肪烃和大部分普通含氯有机溶剂。在蓖麻油中溶解18，乙醚中溶解7，醋酸乙酯溶解4l。1，3丁二醇有良好的吸湿性，可吸收相当于本身质量的125(RH50)和385(RH80)，同时还有一定的抗菌作用。在化妆品中主要用作保湿剂，用于化妆水、膏霜、乳液和牙膏中，还用作精油和染料的溶剂。它对皮肤和眼睛无刺激作用，对口腔黏膜无刺激性，也无害。(二)透明质酸(hyaluronk!acid，HA)保湿剂 透明质酸是由(13)一2一乙酰氨基_2一脱氧一BD一葡萄糖醛酸的双糖重复单位所组成的一种聚合物。天然透明质酸广泛存在于动物脏器和组织中，如人胎盘脐
13、带、公鸡冠、牛眼和牛皮组织中。目前市售透明质酸主要是以鸡冠为原料，经生化技术提取制得。 透明质酸分子质量为20万100万，是一种酸性黏多糖物质，为絮状白色或本色无定型粉末，也有淡黄色透明液体，无臭，无味，它易溶于水，不溶于有机溶剂，其水溶液的比旋光度为一80一70，具有高黏度。制备高纯度的透明质酸较困难，生产成本也高，一般市售产品都不是纯的透明质酸，含有多肽和蛋白质，组成也有差异。 透明质酸是细胞间基质中存在的重要成分，其长的线性多糖链是无支链的，表现出很大的劲度，具有大的水合容量。透明质酸分子最重要的生物学功能是在细胞问基质中保持水分的能力，比其他任何天然和合成聚合物都强。如质量分数为2的透
14、明质酸水溶液能保持质量分数为98的水分，这是因为透明质酸分子的多糖苷键有相当的坚牢度，在水溶液中能形成黏弹性网络组织，其疏松的、膨胀的分子形状占据较大的空间，结合较大量的水，即使在低浓度下还可具有高黏度，具有高的黏弹性和渗透压，从而使它有很强的保水和润滑作用，是一种性能极佳的保湿剂。 透明质酸是完全透明的，不留残迹和油腻感，并有柔软、平滑和滑润的感觉。透明质酸对皮肤的影响与所用透明质酸的质量和数量有关。分子(相对分子质量)越大，分子的聚集和缠绕越厉害，黏弹膜与皮肤表面的亲合作用越强。现已知大的透明质酸分子是不能渗透通过表皮的角质层，甚至只含510个双糖单元的短链的透明质酸降解物也不易通过表皮角
15、质层。没有证据表明透明质酸可通过表皮渗透到皮肤深层，但可通过脱屑细胞的裂缝渗入皮肤内部。透明质酸还对一些生物组织有很重要的功能，如水合作用、润滑作用、溶质传输作用、细胞迁移作用、细胞的功能和分化作用等。 透明质酸主要用于各类护肤膏霜和乳类化妆品中，如抗皱霜、营养霜和眼用睹哩等，可使化妆品对皮肤有滋润作用，使皮肤富有弹性、光滑、延缓皮肤老化。它是高档化妆品添加剂，是目前化妆品中使用的最佳性能的保湿剂，建议用量质量分数为01左右。也可用于护发素中，其质量分数为O05。 透明质酸广泛存在于人和动物体内，是细胞问的基质。只要品质纯正，在化妆品中使用是很安全的，无任何刺激性和毒性。(三)乳酸和乳酸钠 市
16、售乳酸是一种由乳酸和乳酰乳酸组成的混合物，是无色至浅黄色糖浆状液体。几乎无臭或略有脂肪酸臭，呈强酸味。有仅型和p型，通常为仪型。可与水、醇和甘油混溶，微溶于乙醚，不溶于氯仿、石油醚和二硫化碳。能随过热水蒸气挥发，常压蒸馏则分解。加热浓缩时乳酸缩合成乳酰乳酸和2一乳酰羟基丙酸。市售高浓度乳酸一般含有质量分数为1015乳酰乳酸(或称乳酸酐)，如用水稀释，长期放置或加碱后加热，则又回复成乳酸。对光和低温稳定，吸湿性强。 乳酸是自然界中广泛存在的有机酸，是厌氧生物的新陈代谢过程的最终产物，完全无毒。它是自然保湿因素(NMF)中主要的水溶性酸类。乳酸和乳酸盐对蛋白质有增塑和柔润的作用。 乳酸为弱酸，是护
17、肤类化妆品很好的酸化剂(acidulant)。乳酸和乳酸钠组成缓冲溶液，可调节皮肤的pH(456O)。乳酸分子的羧基对头发和皮肤有较好的亲合作用。乳酸钠是很有效的保湿剂，其保湿性比甘油强。在pH 4045范围内，可达到乳酸分子和电离乳酸基的平衡，即达到最合适的吸附和润湿的平衡，构成具有亲合作用的皮肤柔润剂。乳酸可与酸稳定的硬脂酸单甘酯、吐温和Span系列乳化剂，聚氧乙烯化的脂肪酸和脂肪醇配伍。乳酸钠是盐类，在制剂中可与其他盐类反应，使用时应注意配伍性。 主要用作调理剂和皮肤或头发的柔润剂，调节pH的酸化剂。用于护肤的膏霜和乳液、香波和护发制品中，也用于剃须制品和洗涤剂中。(四)吡咯烷酮羧酸钠(
18、pyiTolidone carboxyli acid-Na，PCANa) 市售的PcANa是透明、无色、无臭、略带碱味、浓度4070的水溶液。其吸湿性远较甘油、丙二醇、山梨醇强，且具长期保湿性。在同一湿度和浓度下，PcA-Na的黏度远较其他保湿剂低。按其结构，PCANa属氨基酸盐，在各类化妆品中，需添加适量防腐剂，以防微生物污染和产品变坏。 PCA是表皮的颗粒层丝状聚合蛋白(filaggrin)的分解产物，也是皮肤自然保湿因子的主要成分之一，含量为120。角质层PCA含量减少，皮肤会变得干燥和粗糙。PCA是真正的生理作用的角质层柔润剂。 主要用作保湿剂和调理剂，用于化妆水、收缩水、膏霜、乳液等
19、中，也用于牙膏和香波等中。PcA是皮肤新陈代谢过程的产物，是自然保湿因素的主要成分，在化妆品中使用是很安全的。(五)神经酰胺类保湿剂 神经酰胺又称酰基鞘胺醇，为角质层脂质中主要组分，约占表皮角质层脂质含量的50，在角质层的生理功能中起关键作用。人表皮角质层中的天然神经酰胺是D?系(3s，3R)和赤式结构排列的光学活性化合物，分子结构可分成6类(7种)不同的结构：所有的神经酰胺都含有神经鞘氨醇，长链的氨基醇或4羟双氢神经鞘氨醇。神经酰胺型具有一定的代表性，其结构中含有二条长链烷基，一个酰胺基团和两个羟基基团。这种结构使神经酰胺分子具有亲水性和疏水性。 神经酰胺在表皮角质层中的主要作用有：屏障作用
20、：神经酰胺在皮肤屏障功能的调控中起主导作用。试验表明：只要从表皮角质层中去除神经酰胺就能使皮肤屏障功能丧失，局部使用一定量的天然或合成的神经酰胺就能使因用有机溶剂或表面活性剂处理而导致皮肤屏障功能的丧失得到恢复。黏合作用：神经酰胺与细胞表面的蛋白质通过酯键连接起到黏合细胞的作用，表皮角质层中神经酰胺含量减少可使角化细胞间黏着力下降，导致皮肤干燥，脱屑，呈鳞片状。使用神经酰胺可明显地增强角化细胞之间的黏着力，改善皮肤干燥程度，减少皮肤脱屑现象。保湿作用：皮肤是人体的一个储水库，含水量约占体重的1820，皮肤的润泽和弹性与表皮中所含水量水分有密切关系。皮肤水分的过量丢失会导致皮肤干燥，甚至皲裂。人
21、为去除角质层的脂质，引起皮肤持续(4天)皲裂，出现鳞片状，皮肤电导率明显下降。将提取到的表皮角质层脂质成分分别在相同条件下进行局部皮肤试验发现，神经酰胺的局部使用可导致皮肤电导率非常明显的增高，神经酰胺具有很强的缔合水分子的能力，它通过在角质层中形成的网状结构来维持皮肤的水分，具有防止皮肤水分丢失的作用。抗衰老作用：皮肤在衰老过程中，脂质合成下降，角质层中神经酰胺含量减少。抗过敏作用：外界的有害物质(细菌、病毒等)可通过角化细胞或其间隙以及毛囊，皮脂腺和汗腺导管侵入皮肤引起皮肤过敏。角质层愈厚对侵入的限制作用愈大。含神经酰胺的护肤品能使皮肤角质层明显地增厚。角质层的增厚可有效地抑制有害物质的侵
22、人，避免了细菌和病毒等物质的侵入引起皮肤过敏。 1物理和化学性质神经酰胺分子质量平均1000，市售合成神经酰胺是近白色的细粉，带有特征气味，纯度98，熔点97100，化学分析组成(以质量分数计)：C 687696，H 113120，0 163171，N 2127。人工合成的神经酰胺结晶性较强，不易单独形成像生物细胞间脂质那样的保持水分的层状结构，但通过与胆甾醇等两亲性化合物混合后能保持水分。合成神经酰胺不溶于水，但可在80搅拌下乳化，形成均匀的乳液。 天然神经酰胺主要由牛脑(含脑苷脂糖=35、脑苷脂糖硫酸盐(1)=35和神经鞘髓磷脂=15)和牛脊髓提取的。合成神经酰胺是由高碳醇缩水甘油醚化，环
23、氧化1：1开环，仲胺酰胺化等三步选择合成法合成，已成功地实现了工业化。神经鞘脂类(sphingolipids)被称为神经酰胺的前体，经代谢可产生神经酰胺。由于含量低，要分离提纯神经鞘脂类物质或神经酰胺是困难的，目前已合成了类似神经酰胺的结构物质称为类神经酰胺(pseudoceramides)。 2用途皮肤的保湿机制是基于由皮脂腺经常分泌包覆于皮肤表面的皮脂膜抑制水分经表皮丢失和存在于角质细胞内的水溶性吸湿成分(称为自然保湿因子NMF)的两种作用。神经酰胺是皮肤保湿的关键组分。合成神经酰胺可组合到真皮的生理结构中去，并增强天然神经酰胺的功能。它调节皮肤屏障作用和透过皮肤的水分损失，以及增进细胞黏
24、合。主要用于高功能的护肤品。其用量质量分数为051。 神经酰胺还可应用于头发保护和调理，头发是由毛小皮、皮质和髓质三部分组成。在毛小皮细胞之间以及由毛小皮围绕的皮质细胞之间存在细胞膜脂复合物，是由脂质和蛋白质基质组成，其中脂质的主要成分为神经酰胺。脂质和蛋白质结合围绕着毛发纤维形成一个连续的网状组织，起到细胞与细胞之间的黏合作用。细胞膜脂复合物对化学和环境的损伤非常敏感，例如头发电烫处理或长期在紫外和可见光线下曝晒可导致细胞膜脂复合物从毛小皮中丧失。用微量的神经酰胺处理可增加毛皮细胞的黏合力，减少水溶性多肽的丢失和由紫外光、可见光照射引起的毛发的损伤，修饰毛发表面，增加毛发的疏水性，给头发带来
25、明显不同的光滑感觉。 3安全性由于神经酰胺是皮肤细胞间脂质的主要成分，所以对人体无毒无刺激性。 (六)酰胺类保湿剂(ineromectant) 这类季铵和酰胺化合物指乙酰基单乙醇胺、乳酰基单乙醇胺和乙酰胺基丙基三甲基氯化铵，含有羧基、羟基、酰胺基和胺基等亲水性基团，对水有较好的亲合作用，具有良好的保湿性。与常用保湿剂甘油比较，incromectant系列产物有更好地吸收和保持水分的能力，可取代其他保湿剂，适用于香波、护发素和各种膏霜以及乳液。 (七)葡萄糖酯类(esters of glucose)保湿芥0 烷基糖苷(APG)是利用自然界最广泛存在的有机单体葡萄糖为原料开发的葡萄糖酯类产品。甲基
26、葡萄糖苷由于其安全性、温和性和多功能性而被广泛应用于各类化妆品中。 葡萄糖酯类保湿剂是温和性组分，基本无毒无刺激性。 (八)胶原(蛋白)类保湿剂 水解胶原(蛋白)和氨基酸及衍生物在化妆品中的应用发展很快，它能滋润肌肤，赋予其平滑感觉，对头发有很好的调理作用，使头发丰满富有生机。不同的水解胶原(蛋白)和氨基酸产品其氨基酸组成不同，相对分子质量范围差异很大，对皮肤和头发作用差别也较大。可分为动物蛋白、植物蛋白、丝蛋白、透明质酸蛋白、全蛋白和奶蛋白等，这些产品性能温和、功能多并使用安全，多作为皮肤和头发的润滑剂和调理剂，成为高档化妆品的重要原料。 1动物水解胶原蛋白(animal hydrolyse
27、d collagen proteins) (1)物理和化学性质：化妆品用水解胶原是由药用明胶进一步水解制得的，相对分子质量较低，易溶于水，可制得质量分数为60的浓溶液，在高浓度(=30V2T)和低温度(低于15C)时会形成弱的凝胶。对醇类(乙醇和异丙醇)的溶解度随相对分子质量的增加而下降。20C时，相对分子质量约为1000的水解胶原可制得质量分数为5乙醇水体系(含体积分数为60乙醇)溶液。 水解胶原是相对分子质量较低的蛋白质，对皮肤和头发表面的蛋白质分子有较大的亲和力，亲合作用大小随相对分子质量增大而增强。相对分子质量小的分子可渗入头发表皮，有的可透过皮质层；相对分子质量较大的分子，每个分子结
28、合位置较多，结合力增强，亲合作用增大。 (2)用途：在护肤产品中，与皮肤表面的蛋白质结合，起到天然保湿剂的作用，也可降低其他制剂的刺激性。在护发产品中，主要用作调理剂，使头发柔软，易于梳理，丰满有生机；在香波和泡沫浴中有增泡、稳泡、抗沉积作用；用于染发和烫发剂中，可防止头发受损伤，使损伤头发复原；也用于发胶、摩丝等头发处理制剂中。在家用洗涤剂中添加23的水解胶原，可减小表面活性剂对皮肤的刺激作用，用后不会有皮肤绷紧和粗糙感。 (3)安全|j生：急性经口毒性很低，对皮肤和眼睛不会引起刺激。在美国已批准作食用。 2玉米谷氨酸(maize：gluten amino acids) (1)物理和化学性质
29、：玉米谷氨酸是由玉米蛋白控制水解制得。它具有良好的吸湿性和对皮肤和头发的亲合作用。和其他具有黏滞性、弹性和胶黏性的蛋白质不同，它能使皮肤有丝一般柔软的感觉。玉米谷氨酸amino gluten MG(c)是淡绿色液体，有氨基酸特有的气味，总固体质量分数为2731，灰分质量分数15，含氮量质量分数15，玉米谷氨酸含量质量分数为1216。玉米谷氨酸溶于水，吸湿性和对皮肤及头发的亲合作用很强。在相对湿度60时可吸收40水分，相对湿度80时可吸收180水分。 (2)用途：主要用作皮肤润湿剂和调理剂，用于护肤和护发产品中，也可用于洗洁剂中。 (3)安全j生：对皮肤和眼睛不会引起刺激作用，可在各类化妆品中安
30、全使用。(九)甲壳质衍生物(chitin)和脱乙酰壳多糖(chitosan) 甲壳质是一种聚氨基葡萄糖，广泛存在于菌藻类到低等动物的一种高相对分子质量的多糖，是龙虾和蟹壳的主要成分。其生物合成量大约每年几十亿吨，是一种仅次于纤维素的最丰富的生物聚合物。 (1)物理和化学性质：甲壳质是聚B一(14)一乙酰_2一氨基2一脱氧D吡喃葡萄糖，脱乙酰壳多糖是甲壳质脱乙酰化物的混合物，即聚葡糖胺，它们都是长直链聚糖分子。甲壳质几乎不溶于水及各种有机溶剂，这限制了甲壳质的使用。一般都利用甲壳质进行化学合成制成水溶性甲壳质衍生物，使化合物变成阴离子型水溶性聚合物，扩大使用范围。 市售脱乙酰壳多糖的相对分子质量
31、取决于加工条件，一般为10001 000 000，脱乙酰化单元(葡糖胺)的摩尔分数(脱乙酰化度)为。7090。脱乙酰壳多糖含有NH，基可视为弱碱，需少量酸使葡萄糖胺单元成为可溶的R一NHf。脱乙酰壳多糖的溶解度与脱乙酰化度和相对分子质量有关，脱乙酰化度低于70时则难溶；相对分子质量约小，其溶解性越好。市售脱乙酰壳多糖是浅象牙色粉末，水分质量分数10，灰分质量分数70。脱乙酰壳多糖不溶于硫酸和磷酸，对盐酸、硝酸和过氯酸有一定的溶解度，与有机酸比，它在无机酸中的溶解度更受到壳多糖酸浓度比的限制。它和有机溶剂的配伍性较好，有机溶剂质量分数可达50，壳聚糖仍能保持溶液的均匀。 (2)用途：脱乙酰壳多糖
32、在化妆品中主要用于香波和护发素，脱乙酰壳多糖与蛋白质有成膜能力，在高湿度下更为稳定及有较低的粘连性。脱乙酰壳多糖对皮肤和头发有较好的亲合作用，能形成透明的保护膜。它的保湿作用很好，与透明质酸相近，可作为透明质酸代用品用于护肤制品中。 甲壳质和脱乙酰壳多糖都是天然高聚物，在加工过程中也不含有害单体，可认为生理E是安全的。第三节 保湿类化妆品的功效评价 保湿性是护肤化妆品最基本的功能，评价化妆品对皮肤的保湿效果，实际上就是测试和评价化妆品对皮肤水分的保持作用。 目前国内外测试保湿效果的方法很多，包括仪器测定法和经典质量法。如：直接测定皮肤角质层水分含量的方法和测定皮肤表面水分散失的方法，测定因角质层水分含量改变而变化的皮肤弹力性的方法和皮肤粗糙度的方法，体外?贝0量样品失重的方法，根据水的红外光谱测定其吸光度的方法，使用差热分析仪测试二次结合水含量的方法等。关于皮肤含水量和经皮水分丢失(TEWL)的测定方法见第二章的相关内容。