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1、1,糖尿病饮食治疗,2020-12-09,2,油脂类 25克(0.5两),奶类及奶制品 100克(2两) 豆类及豆制品 50克(1两),),许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p42.,禽肉类50-100克(1-2两),50克(0.5-1两) 蛋类25-50克(0.5-1两,蔬菜类400-500克(8两-1斤),100-200克(2-4两),300-500克(6两-1斤),中国居民膳食宝塔,2020-12-09,3,许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p36.,糖尿病饮食治疗重要性！,饮食治疗是糖尿病的基础治疗措施 没有饮食治疗就达不
2、到糖尿病的满意控制,2020-12-09,4,中华医学会糖尿病学分会,中国糖尿病防治指南,2005,25-26.,糖尿病饮食治疗的目的是什么？,控制体重 控制血糖、血脂、血压 预防或延缓并发症的发生,2020-12-09,5,少量多餐,禁烟酒,控制总热量,向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.,糖尿病饮食治疗的原则,合理配餐,高纤维饮食,口味清淡,2020-12-09,6,因人而异，控制每日摄入食物提供的总热量 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要,向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125. 苏胜偶,孟凤苓
3、编著,糖尿病,石家庄:河北科学技术出版社,2006,11. 许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p37. 刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p94-p95.,控制总热量,2020-12-09,7,许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p64-p65.,计算你的总热量,2020-12-09,8,食品交换法将食物分成六大类 每个食物交换份可产生8090千卡热量 列出各类食物的单位数，可随意组成食谱 目的：做到膳食平衡，食物多样化， 控制总热量。,许曼音主编:享受健康人生：糖尿病细说与图解p48,什么是食品交换法呢
4、？,将食物分成六大类 每个食物交换份可产生80-90千卡热量 列出各类食物的单位数，可随意组成食谱 目的： 做到膳食平衡，食物多样化，控制总热量,2020-12-09,9,不同热量饮食内容的交换份(单位)举例,许曼音主编:享受健康人生：糖尿病细说与图解p48,食品交换份表,2020-12-09,10,25克 小米,37.5克 咸面包,35克 淡馒头,25克 大米,35克 窝头,25克 赤豆,25克 卷面,许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p52-p53.,主食类,供蛋白质2克，脂肪0.5克，碳水化合物20克，热量90千卡,2020-12-09,11,供蛋白质5克
5、，碳水化合物17克，热量90千卡,500克 黄瓜,350克 甜椒,500克 花菜,250克 荷兰豆,200克 胡萝卜,100克 豌豆,许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p54-p57.,蔬菜类,2020-12-09,12,供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡,200克 橙子,250克 梨,750克 西瓜,200克 桃子,200克 苹果,许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p57-p58.,水果类,2020-12-09,13,供蛋白质9克，脂肪5克，热量80千卡,200克 豆腐,50克 豆腐干,75克 青鱼,50克 鸡翅,50
6、克 瘦牛肉,100克 虾,55克 鸡鸭蛋,25克 瘦猪肉,许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p58-p60.,鱼肉蛋类(含豆制品),2020-12-09,14,供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡,240 ml 豆奶,15 克 全脂奶粉,110 ml 淡全脂牛奶,110 ml 酸牛奶,220 ml 脱脂奶,许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p60-p61.,奶类(含豆奶),2020-12-09,15,供脂肪10克，热量80千卡,10克 豆油,15克 核桃仁,15克 杏仁,15克 花生米,25克 葵花子,30克 南
7、瓜子,40克 西瓜子,许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p62.,油脂类,2020-12-09,16,维生素、无机盐要充足,碳水化合物：50-60%,脂肪：25-30%,蛋白质：15-20%,向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.,合理配餐平衡膳食,2020-12-09,17,食物中碳水化合物是我们食物中热量的主要来源，可分两大类 小分子糖：如葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖，尽量避免 大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源,许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p43-p44.,碳水化合物,2020-
8、12-09,18,脂肪,脂肪应占每日总热量的25-35，主要来自动物脂肪和烹调油，如鱼、肉、腰果、花生、豆油等 需要脂肪来保持机体正常的功能，但是脂肪过多是有害的，应限制摄入量，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇 已证实单不饱和脂肪酸可以软化血管，对人体有益 宜用植物油，忌食动物油，即使是使用植物油也应该限量,2020-12-09,19,单不饱和脂肪酸：橄榄、花生酱、果仁(最适合食用) 多不饱和脂肪酸：植物油(可用) 饱和脂肪酸：动物脂肪、猪油(尽量不用),许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p41;p44. 刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p
9、87-p88.,2020-12-09,20,看的见的脂肪： 烹调油脂、黄油、 动物外皮等,刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p83;p87. 许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p44.,看不见的脂肪： 肉、禽、鱼、奶制品等,2020-12-09,21,蛋白质是构成人体的砖块 供能不是蛋白质的主要功能，但在葡萄糖和脂肪不足时，每克蛋白质可提供千卡的热量 过量蛋白质摄入会增加肾脏的负担 蛋白质的摄入要供求平衡，这应当根据营养状况、生长需要、年龄和体重等诸多因素决定 蛋白质摄入所产生的热量约占总热量的15-20,蛋白质,2020-12-09
10、,22,植物蛋白质： 主要存在于豆类食物中， 提供蛋白质和大量纤维，适于糖尿病患者,动物蛋白质： 如肉类、奶类及禽蛋类等,刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p85-p87. 许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p44.,适量优质蛋白质,2020-12-09,23,铬 锌 钙,B族 维 生 素 维生素A 维 生 素 C,许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p45.,丰富的维生素、矿物质,2020-12-09,24,早 1/5,早 1/5,早 1/5,应用胰岛素的患者最好一日5-6餐，有效预防低血糖的发生,向红
11、丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125. 许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p38.,少量多餐,一日多餐如何分配饭量,2020-12-09,25,膳食纤维摄入量: 20-35克纤维素/每天 可溶性纤维：如燕麦、水果 不溶性纤维：如豆皮、谷类麸皮,向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125. 许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p46-p47.,高纤维饮食,2020-12-09,26,糖尿病患者不能随便吃 含糖的甜的食物 糖尿病患者口味也不能太重， 饭菜要少放盐,不甜不咸,许曼音
12、主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p39,口味清淡,少油脂,清,清,2020-12-09,27,许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p38,烹调方法,蒸,煮,拌,炖,焖,避免食用油炸、油煎的食物,2020-12-09,28,许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p39 向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125; 130-131,糖尿病患者能喝酒吗?,适量饮酒，少饮酒 1易拉罐啤酒 / 天,2020-12-09,29,许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p79-80. 刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p94.,饮食治疗
13、中感到饥饿难忍怎么办?,病情改善后饥饿感会随之减轻 适应几天后饥饿会慢慢减轻 多吃低热量、高容积的食品 少量多餐 用粗杂粮代替精细粮 将口味变清淡，会降低食欲,2020-12-09,30,膳食纤维有益处，所以干脆把主食都改成了粗粮,许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p46-47.,饮食治疗中的几个误区(一),2020-12-09,31,多吃点药就可以多吃点东西,刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p83-84.,饮食治疗中的几个误区(二),2020-12-09,32,因为水果是甜的，所以糖尿病不能吃水果！,刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术
14、出版社 p85. 林健云.范丽凤.2型糖尿病患者饮食治疗存在的误区及护理干预,现代护理,2006,12(5):396-397. 许曼音主编,糖尿病学,上海:上海科学技术出版社,2003:258.,饮食治疗中的几个误区(三),糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以适量吃水果,可以吃,200克，选择含糖量低的,吃多少,怎么吃,扣减25克主食，也就是用一个水果与半两主食交换，在两餐之间吃,2020-12-09,33,不吃糖，吃蜂蜜, 不限制烹调油,刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p82;p84.,饮食治疗中的几个误区(四),2020-12-09,34,许曼音主编：享受健康
15、人生：糖尿病细说与图解p78-79.,肥胖患者饮食,饮食要清淡，一日多餐,宜,不宜,油腻，油煎、油炸食品，晚上不宜摄食过多,2020-12-09,35,饮食要清淡，一日多餐 蛋白质要根据病情决定(应首选优质蛋白，控制蛋白摄入量) 提高碳水化合物的摄入量 少盐 忌用含胆固醇高的食物,许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p76-77.,糖尿病肾病饮食,2020-12-09,36,少盐,每日食盐6克,不饮酒,多吃菜,刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p83.,糖尿病合并高血压的饮食,2020-12-09,37,王海曙，等.糖尿病合并冠心病饮食治疗新进展 .中国实用护理杂志. 2006, 22:56-58,糖尿病合并冠心病,少食多餐，定时定量,2020-12-09,38,多吃富含牛磺酸的食物,赵婷，等.牛磺酸在防治糖尿病及其并发症中的作用.中国畜牧兽医. 2007 ;34 :61-65,糖尿病合并白内障,2020-12-09,39,饮食治疗是糖尿病治疗的基础 饮食治疗不等于“饥饿疗法” 适当限制食物的总热量，同时还要保持营养平衡!,40,感谢您的阅览,【此课件下载后可自行编辑修改 关注我 每天分享干货】,