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GL1实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE编号：FS-QG-91337某大学食堂粗加工管理制度Rough processing management system of a university cafeteria说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。大学食堂粗加工管理制度：1、上岗前必须穿好工作服，戴好工作帽及工号 （工作服要整洁）。2、不加工腐烂变质的原料。3、合理使用原料、物尽其用。4、蔬菜加工严格按初加工程序，去根、去黄叶、去皮、去杂草。5、严格按照机械操作程序进行操作，保证安全，防止发生事故。6、计划切配，当天加工，当天使用。7、加工原料时，垃圾随时入垃圾容器。8、先洗后切，刀工成形规范，确保营养成分不流失。9、切配好的原料要上架， 摆放整齐，不得直接放置于地 上，并做到工完场净。10、分设荤菜类加工与蔬菜类加工区域，肉类加工、水 产加工、蔬菜加工水池分别设置，并有标识区分。请输入您公司的名字Foonshion Design Co., Ltd 第2页/共2页