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操作流程图操作流程： 供应商 采购 审核 标识、记录 记录入库、整理存放 不合格及过期产品按相关规定进行清理 定期检查客户 客户 客户 销售、建立档案 合格产品 1、 在供应商处购入产品，审验供货商的经营资格，验明产品的合格文件和产品标示，对食品包装标识进行查验核对。2、 清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并记录入库。3、 定期对所有产品进行检查，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的产品，主动将其退出市场，并做好相关记录。4、 销售并建立客户档案，提供食品时向消费都提供有关销售凭证（发货单、发票、信誉卡），做出特殊承诺的提供书面凭证。