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1、课时作业(二十九)乙醇乙酸基本营养物质合成高分子一、选择题(本题包括12小题，每小题4分，共48分)1下列说法错误的是()A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C乙醇和乙酸都能发生氧化反应D乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应2下列混合物可用分液漏斗分离的是()A苯和植物油B乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液C甘油和水D苯和液溴3下列关于乙酸乙酯实验的说法错误的是()A除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是用足量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液B制乙酸乙酯时，向乙醇中缓慢加入浓硫酸和乙酸C可将导管通入饱和碳酸钠溶液中收集反应生成
2、的乙酸乙酯D1 mol乙醇与2 mol乙酸在浓硫酸催化作用下不能合成1 mol乙酸乙酯4以下结论正确的是()A乙醇能与金属钠反应，说明在反应中乙醇分子断裂CO键而失去羟基B0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成0.05 mol H2，说明乙醇分子中有一个羟基C在制备乙酸乙酯后剩余的反应液中加入碳酸钠溶液，产生气泡，说明还有乙酸剩余D将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，说明生成了乙烯5“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法错误的是()A每天都应摄入一定量的蛋白质B油脂会使人发胖，故禁食油脂C糖类是人体能量的重要来源D过多摄入微量元素不利于健康6下列叙述中，不正确的是(
3、)A油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物B油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯C矿物油中仅含碳和氢两种元素D油脂都不能使溴水褪色7可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()A氢氧化钠溶液 B新制氢氧化铜C石蕊试液 D碳酸钠溶液8糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解，称为皂化反应C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D加热能杀死流感病毒，这是因为病毒的蛋白质受热变性9糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是()A蛋白质中只含有C、H、O三种元素B油脂在人体
4、中发生水解的产物是氨基酸C牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯D糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应10.将体积均为5 mL的甲、乙、丙三种液体依次沿试管壁缓缓滴入试管中(严禁振荡)，出现如图所示的实验现象，则甲、乙、丙的组合可能是()ABCD甲1,2二溴乙烷溴苯水乙醇乙水液溴大豆油乙酸丙苯乙醇溴水乙酸乙酯11鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是()组别鉴别所用试剂现象与结论A.葡萄糖与果糖钠有气体放出的是葡萄糖B.麦芽糖与蛋白质溴水褪色的是麦芽糖C.油脂与蛋白质浓硝酸变蓝的是蛋白质D.淀粉与蛋白质碘水变蓝的是淀粉12.食品保鲜膜按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等种类
5、。PE保鲜膜可直接接触食品，PVC保鲜膜则不能直接接触食品，它对人体有潜在危害。下列有关叙述不正确的是()APE、PVC都属于链状高分子化合物，受热易熔化BPE、PVC的单体都是不饱和烃，能使溴水褪色C焚烧PVC保鲜膜会放出有毒气体如HClD废弃的PE和PVC均可回收利用以减少白色污染二、非选择题(本题包括5小题，共52分)13(12分)生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的有机物。(1)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为_。(不用写反应条件)，原子利用率是_。(2)乙醇能够发生氧化反应。乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应
6、的化学方程式为_。(3)下列关于乙醇的说法正确的是_(选填字母)。A乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应B交警用橙色的酸性重铬酸钾溶液检查司机是否酒后驾车C黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了(4)做菜时既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯类物质，写出该反应的化学方程式_，该反应的反应类型为_。(5)当乙酸分子中的O都是18O时，乙醇分子中的O都是16O时，二者在一定条件下反应，生成物中水的相对分子质量为_。14(12分)乙烯是一种重要的化工原料，以乙烯为原料衍生出部分化工产品的反应如下(部分反应条件已略去)：请回答下列问题：(1)A物质的化学名称是_；(2)B和A
7、反应生成C的化学方程式为_，该反应的类型为_；(3)写出乙烯生成聚乙烯的化学方程式为_，该反应的单体为_，链节为_，聚合度为_。15(8分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且能够防止环境污染，现按以下方式进行处理利用：已知H是具有香味的液体，试填空：(1)A的名称为_；H的名称为_；(2)DE的化学方程式_；(3)GH的化学方程式_。16(7分)现有七瓶无标签的液体，可能是乙醇、乙酸、苯、乙酸乙酯、油脂、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，现通过以下步骤来确定各试剂瓶中所装液体的名称。实验步骤和方法实验现象.把7瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E
8、、F、G后闻气体只有F、G两种液体没有气味.各取少量于试管中加水稀释只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层.分别取少量7种液体于试管中加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热只有B使沉淀溶解，F中产生红色沉淀.各取C、D、E少量于试管中，加稀NaOH溶液并加热只有C仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味给试剂瓶重新贴上标签：A_、B_、C_、D_、E_、F_、G_。17(13分)(2012长沙模拟)下表是A、B、C、D、E五种有机物的有关信息：A能使溴的四氯化碳溶液褪色；比例模型为；能与水在一定条件下反应生成CB由C、H两种元素组成；球棍模型为C由C、H、O三种元素组成；能与Na反应；与E反应生
9、成相对分子质量为88的酯D相对分子质量比C少2；能由C催化氧化得到E由C、H、O三种元素组成；其水溶液能使紫色石蕊试液变红回答下列问题：(1)AE中，属于烃的是_(填字母)。(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，发生反应的化学方程式为_。(3)C催化氧化生成D的化学方程式为_。(4)有机物B具有的性质是_(填序号)。无色无味的液体；有毒；不溶于水；密度比水大；能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色(5)E的水溶液能使紫色石蕊试液变红，说明E的水溶液显酸性，现设计一个实验来比较E与碳酸酸性的强弱，则该实验的原理是_(用化学方程式说明)。课时作业(二十九)1D厨房中料酒的有效成分是乙醇，食醋的有效成分是乙酸
10、，故A正确；常温常压下，C2H6、C2H4为气体，而乙醇、乙酸为液体，故B正确；乙醇、乙酸都能燃烧发生氧化反应，C正确；皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，其条件与酯化反应的条件不同，D错。2B苯和植物油，甘油和水均互溶，苯和液溴能发生化学反应，因而均不可用分液漏斗分离。3C收集乙酸乙酯时导管不能插入饱和碳酸钠溶液中，应置于液面上方贴近液面处。4B乙醇与金属钠反应时，乙醇分子断裂的是HO键，A错；0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成0.05 mol H2，说明乙醇分子中有一个羟基，B正确；酯化反应需要加入浓硫酸作催化剂，硫酸也可以与Na2CO3溶液反应生成CO2，C错误；乙醇与
11、浓硫酸共热，温度不同，发生的反应也不同，其中浓硫酸有强氧化性，可以将乙醇氧化，而浓硫酸被还原生成SO2，通入溴水，也能使溴水褪色，D错误。5B油脂是营养物质，不能禁食。6D油脂没有固定的熔、沸点，天然油脂是混合物，故A正确；分析油脂的结构，可知B也正确；矿物油属于烃，只含C、H两种元素，C也正确；油脂结构中的烃基有些是不饱和的，可使溴水褪色，故D不正确。7B氢氧化钠溶液能够与乙酸反应，但没有明显的现象，与葡萄糖不反应，所以氢氧化钠溶液无法鉴别这三种溶液；新制氢氧化铜能够溶解在乙酸溶液中，加热的条件下能够被葡萄糖溶液还原为红色的氧化亚铜沉淀，所以新制氢氧化铜能够鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液
12、；石蕊溶液无法鉴别葡萄糖溶液、蔗糖溶液；碳酸钠溶液只与乙酸反应，与葡萄糖溶液、蔗糖溶液都不反应，所以无法鉴别。8D植物油分子中含有不饱和键，能使溴的四氯化碳溶液褪色；硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。9CA项，蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等其他元素；B项，油脂的水解产物为甘油和高级脂肪酸；D项，糖类中的单糖不能水解。10A三种液体需满足的条件是甲与乙互不相溶且乙的密度小于甲；乙与丙互不相溶且丙的密度小于乙。A项的三种液体符合。11DA项，葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体；B项，向麦芽糖与蛋白质溶液中加入溴水均不褪色；C项
13、，蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色。12B聚氯乙烯是氯乙烯单体通过聚合反应而制备的，氯乙烯中含有氯原子，不是烃，而是烃的衍生物，B错。13解析：(4)醋的主要成分为CH3COOH，酒的主要成分为CH3CH2OH，二者可以发生酯化反应生成CH3COOCH2CH3。(5)乙酸与乙醇反应的化学方程式为：CCH318O18OHH16OC2H5CCH318O16OC2H5HO 生成的水为HO其相对分子质量为20。答案：(1)CH2=CH2H2OCH3CH2OH100%(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(3)B、C(4)CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O酯化反应(
14、5)2014答案：(1)乙醇(2)CH3CH2OHCH3COOHCH3COOCH2CH3H2O酯化反应(或取代反应)(3)nCH2=CH2 CH2CH2CH2=CH2CH2CH2n15答案：(1)纤维素乙酸乙酯(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(3)CH3CH2OHCH3COOHCH3COOCH2CH3H2O16解析：由实验可知F、G为葡萄糖溶液和蔗糖溶液，结合实验可知F为，则G为；由实验可知B为乙酸；结合知A为乙醇；结合实验、可知C为苯，D为乙酸乙酯，特殊的香味是水解后生成的乙醇的气味，E为油脂。答案：A乙醇B乙酸C苯D乙酸乙酯E油脂F葡萄糖溶液G蔗糖溶液17解析：由题中提示可知A为乙烯(CH2=CH2)，乙烯水化得乙醇(CH3CH2OH)，因此C为CH3CH2OH。由B的球棍模型可知B为苯()，由C为乙醇，以及根据醇羧酸酯水，可以得出E为乙酸，由乙醇氧化得乙醛，可知D为乙醛。答案：(1)A、B(2)CH2=CH2Br2BrCH2CH2Br(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(4)(5)CH3COOHNaHCO3=CH3COONaH2OCO26