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1、食品加工企业自查报告范文食品加工企业自查报告xx市.食品厂位于交通便利的.X，是一家生产蒸煮类糕点、中秋月饼的企业，长期以来，我厂始终严格遵照食品平安相关法律的要求，严把质量关，为消费者供给优质的产品。为了更好的落实质量平安主体责任的要求，我厂质量治理人员对比食品生产企业检查表的内容，从企业资质有效性、生产场所、环境、厂房及设施状况、生产设备和检验设备状况、质量治理状况等多个方面，逐条进行自查。依据企业自查状况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，准时做了整改。现阶段，我厂基本能做到系统治理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将我厂自查的状况汇报如下：一、企业资
2、质改变状况：企业营业执照、生产许可证全都、均有效；实际生产地址与生产许可证载明地址全都；实际生产的产品在生产许可范围内。二、生产场所、环境、厂房及设施状况检查状况：厂区内外环境干净，厂区总体布局与生产许可申请时基本全都，无改变；生产区域四面环境（25米内）无粉尘、有害气体、放射性物质和其他集中性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所；厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容全都；各生产环节人员、货物没有交叉污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行；位于工作台和暴露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好；
3、生产场所应急照明设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进进的设施完好有效；库房干净、干燥、地面平整。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。三、企业生产设备和检验设备状况检查状况：在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单全都，并正常运行；生产设备依据工艺需要进行清洗消毒、修理和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许
4、可所提交的设备清单全都，设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。四、企业质量治理状况检查状况：我厂定期对相关从业人员进行法律法规、食品平安、卫生治理、专业技术等方面的培训记录；在岗的生产人员定期进行健康检查，有有效的健康检查证实；从事食品生产的人员，进进生产车间前洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不佩戴首饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货日期等。对实施生产许可治理的原料和包装，有供货者的生产许可证实文件；生产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、生产日期或批号、投料日期和用法数量等；有要害质量把握点的操作把握
5、程序记录；我厂根据现行有效标准的要求对出厂产品进行检验，每批次产品经检验合格后出厂销售，有检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容；对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；我厂在生产、运输和贮存过程中用法平安卫生的工具，并加强防护，防止原料、半成品、成品消失泄漏、污染；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出厂销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息；我厂未消失消费者投诉现象；对不合格产品准时召回，饼做好记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回
6、地、销售量、生产日期、批号等内容；对召回的产品我厂准时进行补救、无害化处理、销毁等，并做好记录，记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号及处理措施和结果；我厂制定有食品平安事故处置方案，定期检查各项食品平安防范措施的落实状况，处置食品平安事故记录。五、存在的问题及处置状况：1、工作人员对设备进行修理、保养操作后，未做工作记录；针对这问题，我厂质量负责人找工作人员进行谈话，讲解做好工作记录的必要性，工作人员也意识到工作的缺陷，保证在以后的工作中会主动改正。2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽，检查人员准时指出，该工作人员也立即意识到错误，准时改正。事后我厂质量负责人组织工作人员学习食品平安生产操作学问，增加大家卫生操作意识。经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量平安主体责任的要求，提高了质量平安意识，杜尽了质量平安隐患。在此基础上，我厂建立了质量平安保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。.食品厂20xx年6月16日 5 / 5