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1、3期末考试旅游与酒店企业财务管理（A卷）参考答案及评分标准题号一二三四总分得分说明：考试时可带不具备记忆功能的计算器。一、填空题（每空格1分，共30分）得 分评卷人1. 酒店企业是服务性的企业 ，它主要以服务为中心，以出售有形设施和无形服务为主要商品来获取收益，达到企业的经营目的。2. 酒店企业的理财活动，都是以资金为对象，反映为再生产过程的资金运动，具体包括资金的筹集、使用、耗费、回收、分配等内容。3. 酒店企业理财的两个基本观念“资金的时间价值”和“投资的风险价值”。4. 计算资金时间价值的方法有单利法和复利法两种。5. 应收账款信用条件一般由现金折扣、折扣期和信用期三部分组成。6. 固定
2、资产主要有原始成本价值、重置完全价值、净值三种计价标准。7. 按收入来源确定的销售结构酒店企业营业收入包括主营业务收入和其他业务收入两部分。8. 餐饮收人的日常控制主要采取“三单两线”的方法。其“三单”：取菜单、订菜单、收款单。“两线”：菜单传递线、现金传递线。9. 静态投资决策方法不考虑时间价值的影响。10. 酒店适用的营业税税率，客房销售为，餐饮销售为，娱乐业收入为。二、名词解释（每题3分，共15分）得 分评卷人1. 资金成本：企业为了筹集和使用资金而支付的各种费用，具体包括资金筹集费和资金占有费。2. 票据贴现：指票据持有人在票据到期日前用背书的形式向银行贴付一定利息的票据转让行为。3.
3、 固定资产折旧：是指固定资产在使用过程中逐渐损耗而转移到成本费用中去的那部分价值，亦即企业在生产经营过程中按其使用年限递延摊销的固定资产损耗价值。4. 现金流量：指在投资决策中一个项目引起的酒店企业现金支出和现金收入增加的数额。它包括现金流入量、现金流出量、现金净流量。5. 酒店企业营业收入：指客房部、中西餐厅、商场、桑拿美容、娱乐、客运等营业部门在经营过程中实现的各项业务收入。三、简答题（每题5分，共25分）得 分评卷人1. 确认企业坏账损失应符合的条件有哪些？答： 债务单位撤消、破产，依照民事诉讼进行清偿后，确实无法收回的部分（2分） 因债务人死亡，既无遗产可供清偿，又无义务承担人，确实无
4、法收回的部分（2分） 债务人逾期未履行义务，超过3年仍然不能收回的应收账款（1分）2.举例说明固定资产折旧的范围？答：应计提折旧的固定资产包括营业用和非营业在用固定资产（1分）其中：房屋建筑物不论是否使用，从入账的次月起就应计提折旧（1分）季节性停用和修理停用的固定资产（1分）融资租入和以经营租赁方式租出的固定资产也包括在内（2分）3. 企业税后利润分配顺序？（每小点1分）答：企业缴纳所得税后的利润，除国家另有规定者外，按下列顺序分配：支付被没收财物损失和各项税收的滞纳金、罚款；弥补企业以前年度亏损（指超过用所得税前的利润抵补亏损的期限，仍未补足的亏损）；提取法定盈余公积金；提取公益金；向投资
5、者分配利润。企业以前年度未向投资者分配的利润，可以并入本年度分配。4. 无形资产具有哪些特征？答：无形性，它没有具体的实物存在形态（1分）收益性，无形资产具有在较长时间内获得高于一般水平的收益能力（1分）有偿性，作为无形资产，必须是有偿取得的，没有专门作过支付的，不能确认为无形资产（1分）不确定性，是指无形资产在使用期内所提供的未来收益具有的不确定性（2分）5. 酒店企业投资决策的程序? （每小点1分）答： 投资项目的提出。酒店企业投资项目一般由企业最高领导层拟定。 投资项目的评定。对投资项目进行可行性研究和经济评价，提出投资项目若干备选方案。 投资项目的决策。对该项目的各方案的经济指标逐项比
6、较分析，择优选出拟选方案，最后交总经理或董事会决策。 投资项目的执行。决定对某项目进行投资后，要积极等措资金，实施投资。 对实施结果作出评价。四、计算题（每题10分，共30分）得 分评卷人1. 某饭店集团公司向银行贷款，年利率为10%，第一年贷款1000万元，第二年贷款2000万元，第三年贷款3000万元，问第五年末本利和是多少？答：F=1000(F/P,10%,4) （3分）+2000(F/P,10%,3) （3分）+3000(F/P,10%,2) （3分）=7426.1(万元) （1分）2. 设某酒店企业2001年需要用钢材6000吨,购买价为3000元每吨,一次订货成本为600元,每吨保
7、管成本为20元,试求起经济订货批量.答：Q=(2KD/Kc)（4分）=(26000600/20)（4分）=600吨（2分）3. 2000年3月5日某酒店企业因业务急需,将票面金额为5000元，年利率为8%，期限为90天带息的“商业承兑汇票”向银行申请贴现，该“商业承兑汇票”取得时间为2000年1月18日，假定银行贴现月利率为9，试求出贴现利息及贴现实收金额。答： 票据到期值=5000（1+8%90/360）=51009（元）（4分）贴现息=5100947/30=71.91(元) （4分） 贴现实收金额=510071.91=5028.09（2分）10%1年2年3年4年5年6年7年8年9年10年复利终值系数1100121013311464161117721949214423582594复利现值系数0909082607510683062105640513046704240386年金终值系数1000210033104641610577169487114361357915937年金现值系数0909173624873170379143554868533557596145第 3 页 共 3 页