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1、典型多媒体课件及简介10731_12_f_0、典型多媒体实验课件目录课件 1 生物化学 10731_12_f_1.ppt课件 2 微生物实验10731_12_f_2.ppt课件 3 食品分析实验10731_12_f_3.ppt课件 4 药物化学实验10731_12_f_4.ppt课件5 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质分子量 10731_12_f_5.ppt课件 6 酵母细胞的固定化及其性能测定10731_12_f_6.ppt课件7 食品综合实验一HPLCt测定乳制品中三聚鼠胺的含量 10731_12_f_7.ppt课件8 食品综 合实验 酵母细胞的固定化及其酒精 发酵实验 10731_1
2、2_f_8.ppt二、典型课件简介目录课件1 生物化学实验(10731_12_f_1.ppt)课程简介 1课件2 微生物实验(10731_12_f_2.ppt理程简介 3课件 3 食品分析实验(10731_12_f_3.ppt) 课程简介 5课件4 药物化学实验10731_12_f_4.pp瞟件简介 7课 件 5 SDS- 聚 丙 烯 酰 胺 凝 胶 电 泳 测 定 蛋 白 质 分 子 量(10731_12_f_5.ppt) 课件简介 8课件 6 酵母细胞的固定化及其性能测定(10731_12_f_6.ppt) 课件简介 10课件7 HPLC 法测定乳制品中三聚氰胺的含量 (10731_12_
3、f_7.ppt)课件简介 12课件8 酵母细胞的固定化及其酒精发酵实验(10731_12_f_8.ppt)课件简介 14课件 1 生物化学实验(10731_12_f_1.ppt) 课程简介该课件用于食品科学与工程、生物工程、制药工程、发酵工程、环境工程等专业生物化学课程的单独设课的教学实验课程。一、课件文件类型Office 2003 Powerpoint (*.ppt) 格式二、运行环境Win9期上操作系统、可用Office 2003 Powerpoint打开三、课件内容标题：生物化学实验本课程实验教学目的和基本要求：掌握糖类、脂类、氨基酸、蛋白质、核酸、酶的基本性质和提取分析方法；掌握滴定、
4、电泳、层析的基本原理和操作方法，学会离心机、分光光度计的使用，为后续的专业实验打下基础。具体内容：实验一总糖的测定实验二蛋白质及氨基酸的呈色反应实验三蛋白质的等电点测定和沉淀反应实验四氨基酸的分离鉴定纸层析法实验五血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳实验六酪蛋白的制备实验七酵母核糖核酸的分离及组分鉴定实验八肝细胞核中核酸的分离与测定实验九 紫外吸收法测定DN愈量1实验十维生素C勺定量测定实验十一酶的特性实验十二 底物浓度对酶促反应速度的影响 米氏常数的测定实验十三小麦萌发前后淀粉酶活力的比较实验十四植物体内的转氨基作用实验十五SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质分子量实验十六葡聚糖凝胶过滤层析法测定蛋白
5、质分子量实验十七质粒DNAJ提取实验十八质粒DNAJ酶切实验十九PCRS因扩增实验二十 琼脂糖凝胶电泳检测 DNA实验二十一真核生物基因组DN制备2课件 2 微生物实验(10731_12_f_2.ppt) 课程简介该课件用于食品科学与工程、生物工程、制药工程、发酵工程、环境工程等专业微生物课程的单独设课的实践教学。一、课件文件类型Office 2003 Powerpoint (*.ppt) 格式二、运行环境Win9期上操作系统、可用Office 2003 Powerpoint打开三、课件内容标题：微生物实验使学生掌握微生物学实验的基本操作技能，加深理解微生物学的理论知识，初步具有研究微生物生理
6、、微生物分类及进行微生物育种的技能；培养学生观察、思考及独立分析问题和解决问题的能力，启迪学生的创新思维。通过本课程训练，要求学生牢固树立无菌概念，切实注重微生物学基础实验技能的掌握与提高；掌握应用光学显微镜和染色技术观察微生物细胞形态和结构、微生物大小测定、微生物计数、微生物的接种培养、分离纯化的技能；初步掌握微生物育种、微生物检测技能；理解细菌生理生化试验、菌种保藏技术的原理。具体内容：实验一细菌形态结构观察和光学显微镜的使用实验二细菌形态构造的染色观察实验三酵母菌的形态观察实验四酵母菌子囊孢子的观察实验五显微镜直接计数法4实验六霉菌的形态观察与鉴定实验七微生物大小的测定实验八培养基的配制
7、与灭菌实验九平板菌落计数实验十产淀粉酶枯草芽孢杆菌的分离、纯化实验十一 多管发酵法测定水中大肠菌群10课件 3 食品分析实验(10731_12_f_3.ppt) 课程简介该课件用于食品科学与工程、生物工程、制药工程、发酵工程、环境工程等专业生物化学课程的单独设课的教学实验课程。一、课件文件类型Office 2003 Powerpoint (*.ppt) 格式二、运行环境Win9期上操作系统、可用Office 2003 Powerpoint打开三、课件内容标题：食品分析实验食品分析实验课的目的是通过实验使学生在食品分析基本操作方面获得较全面的训练，加深对课堂讲授的基本理论知识的理解，培养学生观察
8、、思考、分析问题和解决问题的能力，严肃认真、实事求是的科学态度。具体内容：实验一干燥法测定食品中的水分实验二物理法测定总固形物含量实验三食品水分活度的测定实验四总灰分的测定实验五邻二氮菲比色法测定铁含量实验六粗脂肪的测定(索氏法)实验七脂肪的测定(酸水解法)实验八酸度的测定及总氨基酸的测定实验九淀粉含量的测定实验十 纤维含量测定的测定实验十一食品中蛋白质的测定实验十二维生素C勺测定实验十三紫外光谱法测定防腐剂实验十四 胡萝卜素提取分离和测定课件 4 药物化学实验10731_12_f_4.ppt 课件简介该课件用于制药工程专业药物化学课程的单独设课的实践教学。一、课件文件类型Office 200
9、3 Powerpoint （*.ppt） 格式二、运行环境Win9期上操作系统、可用Office 2003 Powerpoint打开三、课件内容标题：药物化学实验具体内容：通过实验，要求学生巩固和加强对药物化学的一些知识的认识和理解；掌握药物化学研究的基本实验方法和技能。熟悉无水溶剂的处理，掌握利用有机原料或合成中间体，通过有机和药物合成的方法制备化学原料药，利用反应物及产物（包括副产物）的性质提纯合成产物，同时对产物做出鉴定，为今后从事药物化学和相关技术原理的工作打下基础。实验一阿司匹林（乙酰水杨酸）的合成实验二无水溶剂的处理实验三苏氨酸的拆分实验四磺胺醋酰钠的合成实验五盐酸普鲁卡因的制备课
10、件 5 SDS- 聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质分子量(10731_12_f_5.ppt) 课件简介该课件用于生物工程专业综合实验课程的实践教学。一、课件文件类型Office 2003 Powerpoint (*.ppt) 格式二、运行环境Win9期上操作系统、可用Office 2003 Powerpoint打开。三、课件内容标题：SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAG E测定蛋白质分子量具体内容：1 实验目的：该实验是一综合性、设计性实验。通过实验的学习，使学生能够自己从头设计实验，培养学生的实验设计能力、动手能力，活跃学生的思维，提 高学生的动手能力和创新能力。2实验原理SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳，
11、是在聚丙烯酰胺凝胶系统中引进SDS(十二烷基磺 酸钠)，SDSg断裂分子内和分子间氢键，破坏蛋白质的二级和三级结构，强还原剂能使半胱氨酸之间的二硫键断裂，蛋白质在一定浓度的含有强还原剂的SDS5液中， 与SD份子按比例结合，形成带负电荷的SDS蛋白质复合物，这种复合物由于结合大 量的 SDS， 使蛋白质丧失了原有的电荷状态形成仅保持原有分子大小为特征的负离子 团块，从而降低或消除了各种蛋白质分子之间天然的电荷差异。测定蛋白质分子量 大小。3实验仪器、试剂4操作步骤5分析计算6思考题7注意事项课件 6 酵母细胞的固定化及其性能测定（10731_12_f_6.ppt）课件简介该课件用于生物工程与食
12、品科学与工程专业、生物工艺学或发酵工艺学课程的综合性、设计性实践教学课。一、课件文件类型Office 2003 Powerpoint （*.ppt） 格式二、运行环境Win9期上操作系统、可用Office 2003 Powerpoint打开。三、课件内容标题：酵母细胞的固定化及其性能测定具体内容：1 实验目的：该实验是一综合性、设计性实验。通过实验的学习，使学生能够自己从头设计实验，培养学生的实验设计能力、动手能力，活跃学生的思维，提高学生的动手能力和创新能力。2实验原理微生物细胞常用的三种的固定化方法：（ 1）吸附法，（2）包埋法，（3）不用载体法。本实验采用的固定化方法为包埋法；也可以提前
13、让学生查阅资料、自行设计酵母细胞的固定化方法。3实验仪器、试剂4操作步骤5发酵性能测定方法166实验结果7思考题课件 7 HPLC 法测定乳制品中三聚氰胺的含量（10731_12_f_7.ppt） 课件简介该课件用于食品科学与工程专业、食品专业综合实验课程的实践教学。一、课件文件类型Office 2003 Powerpoint （.ppt） 格式二、运行环境Win98以上操作系统、可用 Office 2003 Powerpoint打开三、课件内容标题：HPL法测定乳制品中三聚鼠胺的含量酵母细胞的固定化及其酒精发酵试验本实验为设计性综合实验。三聚氰胺别名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺，C3N6H6、C
14、3N3（NH2）3 ，溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶；水溶液显弱碱性。用于生产塑料、地板砖，厨房用具、防火纤维、商业滤膜、胶水和阻燃剂。（一）实验目的1 掌握HPLC 的原理及使用方法2 熟悉HPLC 样品的前处理方法3 学习乳制品中三聚氰胺的含量测定方法（二）实验原理高效液相色谱分离的实质根据各组分在固定相及流动相中的吸附能力、 分配系数、离子交换作用或分子大小的差异进行分离。试样用三氯乙酸溶液- 乙腈提取，用离子对高效液相色谱测定，以保留时间定性，外标法定量。（三）实验方法1 称取 2 g （精确至 0.01 g ）试样于 50 mL 具塞塑料离心管中；2 加入15 mL 三氯
15、乙酸溶液和 5 mL 乙腈；3 超声提取10 min ；4 再振荡提取10 min 后；5 不低于 4000 r/min 离心 10 min ；6 三氯乙酸溶液润湿的滤纸；7 离心上清液过滤；8 用三氯乙酸溶液定容至25 mL ；9 移取 5 mL 滤液，过 0.45mm 微孔滤膜后；10 样品溶液进样。（四）结果计算（五）乳制品中三聚氰胺的限量要求课件 8 酵母细胞的固定化及其酒精发酵实验（10731_12_f_8.ppt） 课件简介该课件用于食品科学与工程专业、食品专业综合实验课程的实践教学。一、课件文件类型Office 2003 Powerpoint （.ppt） 格式二、运行环境Win98以上操作系统、可用 Office 2003 Powerpoint打开三、课件内容标题：酵母细胞的固定化及其酒精发酵试验本实验为设计性综合实验已提前安排学生查阅资料、自行设计酶或细胞的固定化方法。具体内容：1、实验目的2、实验原理微生物细胞常用的三种的固定化方法：（ 1）吸附法，（2）包埋法，（3）不用载体法。3、实验仪器、试剂4、操作方法5、实验结果记录6、思考题