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1、有机专题复习三酸酯青岛市城阳三中高二化学导学案编辑：张祥斌2010-6-16有机专题复习三峻酸、酯、糖类、蛋白质【复习目标】1、掌握乙酸、乙酸乙酯、葡萄糖的结构和主要性质。2、了解蛋白质性质及用途。3、了解氨基酸、淀粉、纤维素的性质。【课前预习】目标：复习巩固掌握有机化合物的结构和性质。一、竣酸1、结构或甲酸的结构式几种竣酸的结构简式：乙二、硬脂结构简式酸酸软脂酸、亚油酸2、性质乙酸的酸性 在水中的电离方程式 将锌粒投入到乙酸溶液中乙酸与氨气反应乙酸溶液与Cii(OH)2反应.用乙酸除水垢乙酸与碳酸氢钠的反应方程式乙酸与乙薛要矍曲髭擘反应方程式第5页伟大的事业靠恒心而不是靠力量来完成!3、乳酸
2、形成链状酯的方程式 形成六元环状酯的方程式形成聚酯的方程式二、酯1、结构式元竣酸酯的通,碳原子数相同的饱和一元较酸酯与互为同分异构体。丙酸乙酯酯2、性质写出下列物质的结构简式：甲酸甲,乙酸甲酯,苯甲酸甲乙酸乙酯酸性条件下的水解乙酸乙酯碱性条件下的水解3、油脂油脂一 + 硬脂酸甘油酯碱性条件下的水解方程式:三、糖类1、定义：分子中有 的或，以及水解后可以生成 或的有机化合物。官能团： 分类:2、葡萄糖结构简式：编辑：张祥斌2010-6-16青岛市城阳三中高二化学导学案化学性质： 与银氨溶液反应: 与新制的Cu(OH)2悬浊液反应：与H2反应：在人体内的氧化反应：3、淀粉、纤维素水解反应方程式：检
3、验淀粉的方法及现象如何检验淀粉水解反应进行的程度?写出用发酵法酿酒的反应方程式。四、蛋白质1、蛋白质的性质盐析：条件：特征：用途：变性：条件：第#页伟大的事业靠恒心而不是靠力量来完成!青岛市城阳三中高二化学导学案编辑：张祥斌2010-6-16特征：颜色反应：条件：用途： 气 味： 条 件：用途：水解：蛋白质水解的产物为, 天然蛋白质水解的最终产物为 O 2、氨基酸常见的a -氨基酸甘氨酸、丙氨 酸、试管中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL,正确的加入顺序及操作是青岛市城阳三中高二化学导学案编辑：张祥斌2010-6-16为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是实验中加热试管的目
4、的是：;试管b中加有饱和Na2c03溶液其作用是反应结束后，振荡试管b静置，观察到的现象是A新 制 生 石B.银氨溶液C.浓溟灰水2、只用一种试剂即可鉴别乙醇、乙醛、乙酸、甲等有机物的溶液，这种试剂是（）D.新制氢氧化铜3、下列物质中，能与醋酸发生反应的是石蕊乙醇乙醛金属铝氧化镁碳酸钙氢氧化铜A . C.D.全部B.第7页伟大的事业靠恒心而不是靠力量来完成!4、为验证淀粉水解可生成还原性糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是取少量淀粉加水制成溶液 加热煮沸 加入新制Cu(OH)2悬浊液加入几滴稀H2s04再加热 加入碱液，中和并呈碱性(A.C.D.5、)2004年5月，美国天文
5、学家在亚利桑那州一天文观测台探测到了距银河系中心2.6万光年处一巨大气云中的特殊电磁波，这种电磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。下列有关乙醇醛糖(HOCH2cHe)的说法正确的是(A.乙醇醛糖与葡萄糖互为同系物B. HOCH2cHO能发生取代反应、加成反应、氧化反应以及还原反应青岛市城阳三中高二化学导学案编辑：张祥斌2010-6-16C.因HOCH2cH。与乙酸互为同分异构体，所以 乙醇醛也具有酸性6、蛋白质溶液在做如下处理后，仍不丧失生理作用的是A、加硫酸B、加硫酸铁溶液C、加氢氧化钠溶液D、用福尔马林浸泡7、甲酸乙酯和乙酸丁酯的混合物中，碳元素的质量分数为58.5%,则氢元素质量分数为（
6、）A、41.5%B、32.5%C、20.5%D、9.75%8、下列物质不属于同分异构体的是 （ ）A、丙醛和丙酮B、丙酸和乙酸甲酯C、丙酸和甲酸乙酯D、淀粉和纤维素9、某有机物的结构简式为右图，在一定条件下，该物质可能发生的反应有（）加成水解酯化氧偏般中和消去）CHXOOH第9页-伟大的事业靠恒心而不是靠力量来完成！CHQH4A、C、B、D、A、CH2=CHCOOHC、 CH2=CHCH2OHCH2=CHCH2Och3B、CH2=CHCHOD、CH3COOHI trtH18OC2H5 和青岛市城阳三中高二化学导学案编辑：张祥斌2010-6-16第13页伟大的事业靠恒心而不是靠力量来完成!A .
7、前者大 相等B.前者小D.不能确定C.3、设Na为阿伏加德罗常数，下列叙述中不正确的是()A.pH=l的甲酸溶液中,HCOO和H+数目之和 为 0.1 N,B.标准状况下，3.36L乙烯中含有的非极性键数 为 0.30 NaC. 1 mol甲基(一CH3)所含电子数9必2010-6-16青岛市城阳三中高二化学导学案编辑：张祥斌A、10%D、40%B、20%C、30%D.lmol油酸(G7H33coOH)含有的碳碳双键数目 约为 6.02X1F 4、乙酸乙酯、甲酸甲酯、乙酸丙酯三种物质组成的混合酯中，若氧元素的质量分数为30%,那 么氢元素的质量分数可能是 ( )第#页伟大的事业靠恒心而不是靠力
8、量来完成!5、2008奥运吉祥物福娃，其外材为纯羊毛线，内 充物为无毒的聚酯纤维(如图)。下列说法正确的是 ( )A.羊毛与聚酯纤维的化学成分相同oOc - OCH2CH2O 士B.聚酯纤维和羊毛一定条件下均能水解C.该聚酯纤维的单体为对苯二甲酸和乙醇6、最近，媒体报道不法商贩销售“致D.聚酯纤维属于纯净物癌大米”，已验证这种大米中含有黄 曲霉毒素(AFTB),其分子结构式为 如右图所示，人体的特殊基因在黄曲 霉素的作用下会发生突变，有转变为肝癌的可能。一定条件下跟Imol AFTB起反应的/或NaOH的最大量分别是青岛市城阳三中高二化学导学案编辑：张祥斌2010-6-16青岛市城阳三中高二化
9、学导学案A. 6mol； ImolC. 6mol； 2molD. 7mol； 2mol编辑：张祥斌2010-6-16B. 7mol； ImolC.D.第15页伟大的事业靠恒心而不是靠力量来完成！7、某种药物主要成分X的分子结构如下:c送于有机物X的说法中,HjCCHAX难溶于水，易溶于有机溶剂B.X能跟漠水反应C.X能使酸性高镒酸钾溶液褪色D. X的水解产物不能发生消去反应( )A.维生素C6H10O68、维生素C(VitaminC)又名抗坏血酸，具有酸性 和强还原性，也是一种常见的食品添加剂，其结构 如右图。下列有关说法中正确的是C的分子式为廿一in/ 一 OHOHB.C.应D.的维生素C由
10、于含有酯基而难溶于水维生素c由于含有碳氧双键而能发生银镜反维生素C的酸性可能是、两个羟基引起9、下列物质中，属于天然高分子化合物的是( )A、聚乙烯 B、蔗糖 芽糖C、淀粉 D、麦10下列说法正确的是。糖类是有甜味的物质 素组成的有机物属于糖类由C、H、O三种元 单糖不能水解成更简单的糖低聚糖就是二糖糖类的分式不 一定符合Cw(H2O)w葡萄糖是单糖，因为其结构简单，且分子中官能 团个数少 蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍葡萄 糖兼具有醛类和多元醇的一性质A.全正确B.11、在一定条件下，既能发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是()A .乙醇B.乙醛C.乙酸D.葡萄糖
11、12、有以下四种有机物，其中既能发生酯化反应又能发生加成反应,且能和新制的Cu(OH)2反应的是 CH2=CHCHzOH CH3cH2cH20H (3)CH2 =CHCOOH葡萄糖()A.B.C .D.13、近几年一种新型的甜味剂一木糖醇悄悄的走进 人们的生活，因木糖醇是一种理想的蔗糖代替品， 它具有甜味足、溶解性好、防施齿、适合糖尿病患 者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构 简式为：CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述错误的是()A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖B.木糖醇能与水以任意比互溶第21页伟大的事业靠恒心而不是靠力量来完成!青岛市城阳三中高二化学导
12、学案编辑：张祥斌2010-6-16c.木糖醇是一种五元醇D .木糖醇是一种无糖型植物甜味剂14、核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的 物质，它们的结构简式分别是：CH2OH(CHOH)3CHO 和CH2OH(CHOH)2CH2CHO,在一定条件下，它们 都能发生的反应是：还原;酯化；水解：加成；中和()A .B.C.D.15、蛋白质溶液在做如下处理后，仍不丧失生理作用的是A、加硫酸C、加氢氧化钠溶液( )B、加硫酸核溶液D、用福尔马林浸泡16、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A、植物油不能使漠的四氯化碳溶液褪色B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖C、
13、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水17、关于蛋白质的叙述不正确的是 ( ) , .A、人工合成具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的B、在蛋白质溶液中加入饱和硫酸镀溶液，蛋白质析出，若再加水，也不溶解C、重金属盐类能使蛋白质凝结变性，所以误食 重金属盐能使人中焦D、浓HNO3溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色， 是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应 18、 下列说法正确的是( )A、人造丝和蚕丝都是蛋白质B、淀粉和纤维素是能水解成多个单糖分子的糖 类C、淀粉和纤维素都是纯净物D、分子式符合Cn(H2O)m的，一定是糖类化 合物19低
14、级眶都悬具有香味的液体,隹别于用酸乙酯 和乙酸乙矗可用_ (填言剂名)20、下列有机实验震柞或叙述，正确的是青岛市城阳三中高二化学导学案编辑：张祥斌2010-6-16A、用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B、乙酸乙酯中少量乙酸可用饱和Na2c03溶液除去C、蔗糖水解时应用浓H2s04作催化剂D、在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3,加热会产生黄色物质E、在植物油中滴入溟水，溟水褪色析法分离油脂皂化反应的产物F、用盐21、有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种，经实验可知： B、C均能发生银镜反应v2 A遇碘水变蓝色 A、C、D在酸性条件下均能发生水解反应， 水解液均能发生银镜反应试判断A是 B是 C是D是 葡萄糖发生银镜反应的化学反应方程式:甲酸乙酯水解的方程式为:第#页伟大的事业靠恒心而不是靠力量来完成!