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1、营养健康：牛奶酸奶豆奶的健康与营养分析营养健康:牛奶酸奶豆奶的健康与营养分析营养健康：牛奶酸奶豆奶的健康与营养分析 随着水平的提高，人们对健康也日益重视，喝 奶已成人们的饮食习惯。那么，该怎么去选择适合自己饮用的奶品呢？ 老人网小编现将几种奶品的营养功效介绍如下：营养价值鲜奶最高鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要 另一方面，乳 糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖， 从而促进钙和其它矿物 质的吸收。酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸
2、菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素 a、c的含量则为零，铁的含 量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。保健功效平分秋色一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等i都有着很大的作用另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑 制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于 肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。豆奶，因其含
3、有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中 的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、 保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏 松等保健作用。选择各有不同据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一 种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的 大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和。因此，营养专家们认为， 鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如 要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的 胆固醇，延长寿命。 2