2019年食品企业5S点检评分标准.docx

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1、2-15s点检评分标准序 号项目1分标准2分标准3分标准4分标准5分标准1定置区划线 (包括通道线)区划线不全或缺少1、3分标准 之间参照有区划线,但脏污3、5分标准之间 参照经常保持色泽鲜明2地面各处均有垃圾,无清扫 各处常肩油水,无清扫 启/、必要的东西同上进行清扫,没有垃圾 进行清扫,没有油水 进行清扫,干净整齐同上卜工夫不使地面脏污 卜,夫不使地面脏污 保持地面干净整洁3标识牌脏污严重无法辨认字 迹,物品内容过时,未 及时更换同上不脏,但有一部分不需 要的物品标识牌同上下工夫使标识牌明显新 颖4物料没有按场所放置物品, 放置数量无规定同上物品放置在区域线外同上保持放置于规定场所5工具工

2、具不全,工具摆放混 乱无定位同上工具齐全,但位置不 清,标识/、明确同上每件工具均有自己的位 置,标识明确,使用最 方便6消防器材灭火器、消防栓有变形 破损同上一部分已脏污,周围没 启/、必要的东西同上卜工夫周围/、放置/、需 要的东西,保持清洁无 过期限的器材7材料架材料架脏污,物品放置 混乱,后/、需要的物品同上材料架较清洁,但物品 未按规定的位置摆放, 标识/、齐全同上保持材料架清洁,必要 的物品放置整齐,标识 明确8清扫用具清扫用具脏污,不齐全, 摆放混乱同上清扫用具齐全,按规定 摆放,部分脏污同上下工夫使清扫用具保持 清洁,整齐摆放9工作台工作台脏污,物品放置 混乱,后/、需要的物品

3、同上进行整理,仍有部分脏 污,无/、需要的物品同上工作台洁净,保持最必 要的物品置于台上,摆 放整齐序 号项目1分标准2分标准3分标准4分标准5分标准10油桶区油桶摆放位置数量无规 则,地面油污严重同上进行整理,但地面脏污同上油桶、倒油机定置标识 明确,地向尢油污5s点检评分标准2-2序 号项目1分标准2分标准3分标准4分标准5分标准11包装材料包装材料架脏污,物品 放置混乱,后/、需要的 物品1、3分标准 之间参照包装材料架较清洁,但 物品未按规定的位置 摆放,标识不齐全3、5分标准之间 参照保持包装材料架清洁, 必要的物品放置整齐, 标识明确12刀具架刀具架脏污,刀具放置 混乱未进行整理,

4、无标 识,无分类同上进行整理,刀具未按规 定摆放同上刀具架清洁,标识齐全 清晰,刀具按规定摆放13实验用品柜实验用品柜脏污,实验 用品放置混乱未进行整 理,无标识,无分类同上进行整理,实验用品未 按规定摆放同上实验用品柜清洁,标识 齐全清晰,实验用品按 规定摆放14平台各处均有垃圾,无清扫 各处常肩油水,无清扫 启/、必要的东西同上进行清扫,没有垃圾 进行清扫,没有油水 进行清扫,干净整齐同上下工夫不使平台脏污 卜,夫不使平台脏污 保持平台干净整洁15设备设备脏污漏油,有物品 摆放同上设备进行擦拭,无漏 油,无其他物品同上经常下工夫保持设备干 净序 号项目1分标准2分标准3分标准4分标准5分标准16休息室烟灰缸很满,椅子摆放 杂乱放置后杂物同上桌面整洁,残留部分旧 物无杂物同上经常下工夫整理、保持 场所内洁净

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