南瓜糯米饼的做法教程.docx

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1、南瓜糯米饼的做法教程篇一：各种南瓜饼的做法 各种南瓜饼的做法 一巴国南瓜饼 南瓜 500克。 小麦面粉 300克面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。 1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟； 2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形； 3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。 1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象； 2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止； 3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。 二芝麻南瓜饼 南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油

2、 1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用 2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 酥软甜糯，香味醇厚。 三辣味南瓜饼 南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量 1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成 2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出 的

3、新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用) 香味醇厚、辣味浓烈。 四原味南瓜饼 主料：南瓜、糯米粉 辅料：油 1. 南瓜去皮洗净切片。 2. 上锅隔水蒸熟。 3. 用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团。 4. 分成若干份。 5. 饼模上洒些糯米粉防粘。 6. 把南瓜面团放进去,用手压平。 7. 倒出，下油锅小火煎熟，装盘。1-2 五油煎南瓜饼 糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。 1.将南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。 2.将坯子用手按扁，

4、成旁边薄中间厚的圆形皮子；包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。 3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。 随意食。 润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症 3 六椰香南瓜饼 主料：南瓜 辅料：元宵粉 调料：白糖、椰茸、食用油 1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用； 2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色； 3、装盘撒上椰茸即可。 酥软甜糯，香味醇厚 七红豆南瓜饼 南瓜 红豆沙 糯米粉 豆苗 糖4 1、红豆要事先煮成红豆沙，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还

5、可以做别的吃，不浪费。成本还不高。 2、南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。 3、南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面团。 4、平底锅里放少许橄榄油，这种油对身体好，也不怕吃油过多而发胖，煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。 5、小火盖上盖子，一面煎的金黄后翻面煎另一面。 6、豆苗要之前焯过的，水里加些油和盐，能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。篇二：南瓜红糖饼,南瓜红糖饼做法大全平南瓜，糯米粉，面粉（糯米粉不够所以加了一些面粉），红糖，白芝麻，植物油。做法： 1-2.南瓜去瓤去皮、洗净、切片，用锅蒸熟。3.平底

6、锅小火将白芝麻炒熟、炒香。4.红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料。5.将蒸熟的南瓜捣成泥。6.在南瓜泥中加入糯米粉（我因为糯米粉不够又加了些面粉进去），用筷子拌匀，待不烫手时用手揉成软硬适中的面团。7.把揉好的面团分成均匀的小剂子。8.用手将小剂子压成饼，包入红糖馅。9.将包好的南瓜红糖饼两面均匀的沾上些白芝麻。10.平底锅中刷一层底油，放入南瓜饼用小火煎制，煎至两面微黄即可。贴心提示：1.红糖馅里混合了白芝麻是为了增加香味，加面粉则是为了避免吃的时候流糖，烫到手。2.原料里用到了面粉是因为我的糯米粉不够了，全部都用糯米粉的话南瓜红糖饼吃起来会更软糯。篇三：南瓜饼的做法和配方 南瓜饼的做法和配

7、方： 1.南瓜 500克； 2.小麦面粉 300克； 3. 面包屑 150克；4.白砂糖 150克； 5.色拉油 120克 各适量。 操作 1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟； 2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形； 3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。 贴士1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象； 2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止； 3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。 制作方法方法1 1.南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（

8、可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出； 2.南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟； 3.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完； 4.将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻； 5.平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。 方法21.将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。 2.加入糯米粉和少量牛奶，和成团

9、状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。 3.其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。 4.用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。方法31.将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。 3.准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多） 4.和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。 5.把面团压扁，锅放少许油，将南

10、瓜饼煎至两面金黄即可。 6.完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃） 方法4原料：南瓜，白糖，糯米粉。南瓜饼做法： 1.将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟） 2.蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。 3.准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。 4.如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。 5.把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。 红豆南瓜饼 南瓜 红豆沙

11、糯米粉 豆苗 糖2 1.红豆要事先煮成红豆沙，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还可以做别的吃，不浪费。成本还不高。 2.南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。 3.南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面团。 4.平底锅里放少许橄榄油，这种油对身体好，也不怕吃油过多而发胖，煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。 5.小火盖上盖子，一面煎的金黄后翻面煎另一面。 6.豆苗要之前焯过的，水里加些油和盐，能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。 椰香南瓜饼主料：南瓜辅料：元宵粉调料：白糖、椰茸、食用油 1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤

12、后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用； 2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色； 3.装盘撒上椰茸即可。 酥软甜糯，香味醇厚 油煎南瓜饼糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。 1.南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。 2.将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子；包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。 3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。随意食

13、。 润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症 原味南瓜饼 主料：南瓜、糯米粉辅料：油 步骤：1. 南瓜去皮洗净切片。 2. 上锅隔水蒸熟。 3. 用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团。 4. 分成若干份。5. 饼模上洒些糯米粉防粘。6. 把南瓜面团放进去,用手压平。 7. 倒出，下油锅小火煎熟，装盘。 辣味南瓜饼南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块

14、饼状，晒干即成。 2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用) 香味醇厚、辣味浓烈。 芝麻南瓜饼 自制南瓜饼(19张) 南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用 2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 酥软甜糯，香味醇厚。 基本功效 1.解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 2.保护胃粘膜、帮助消化； 3.

15、防止糖尿病、降低血糖；4.消除致癌物质；5.促进生长发育。 营养价值：南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病；南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等；南瓜是维生素A的优质来源；南瓜经现代医学研究，可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为“防癌食物”之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用；南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用，抑制率

16、在90以上，其它尚有抗血吸虫及驱虫作用，用以治疗血吸虫病。 食用禁忌 适宜人群： 适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。 不适宜人群： 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食用。 南瓜小常识 ：南瓜，又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种，食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又代粮，在乡下很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。 南瓜饼：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。 南瓜不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。 南瓜饼简单易做，食材也好选择，是简单易做，美味营养的小吃，既能当做主食，也可用作饭后甜点。南瓜糯米饼的做法教程