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真空冷冻干燥技术在食品工业中的应用,小组成员：,真空冷冻干燥技术,概念 原理 操作流程及要点 冻干食品的特点 应用 结论,真空冷冻干燥技术简称冻干技术，是真空技术与冷冻技术相结合的新型干燥脱水技术。是将食品先冻结，然后在较高的真空度下，通过冰晶升华作用将水分出去而获得干燥的方法。,概念,
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