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酒店督导管理课程整体设计介绍,一、酒店督导管理简介 二、为什么要开设酒店督导管理课程 三、课程校内发展的主要历史沿革 四、课程设置的理念与思路 五、课程内容及教学方法 六、教学设施、环境 七、实训实习情况,说课题纲,一、酒店督导管理简介,酒店督导管理是酒店管理专业的一门核心主干专业课程。它是以酒店基层管理职能与工作流程为主线，以一线员工管理和酒店服务质量标准为主要研究对象，是研究酒店基层管理原理、方法和程序的一门应用性学科。 它有自身的一套完整的专业理论，对酒店管理运营具有极其重要的指导意义，同时它又是一门实践性很强的课程，担负着酒店管理专业学生专业能力形成的重要任务。,通过督导管理理论的学习和管理技能的训练，使学生掌握营运督导的基本原理；了解酒店各营业部门的结构与各岗位运作流程；能结合酒店的实际情况领导、管理员工并实施有效地激励；能掌握酒店的基本营运标准和一线具体管理实务；能制定一线员工培训计划并指导一线员工工作。具有扎实的管理基本技能，能够较熟练运用管理理论和管理技能进行基层管理工作。,