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1、星级市场一布局要求1、场内经营者 50 户以上或市场建筑面积 1000 平方米以上；2、封闭式室内市场， 市场进出门不少于两个， 商位与营业房分开设置；3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进 行划行归市，布局合理，区域标志明显；4、场内每个经营者柜台面积不小于 1 平方米，营业房面积不小于 5 平方米。二设施要求1、商位、营业房、柜台、货架设置统一；2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕；3、场内经营者统一配置加盖保洁桶箱 ；4、有宣传公示栏、投诉效劳台、公平秤和物业管理用房；5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防设施；6、停车场占市场建筑面积 10%以上；7、2
2、00 个商位以上设置检测室， 配置食用农产品快速定性检测设施， 配 备检测人员；8、市场内无明火，有消防灭火设备、平安出口和平安防盗设施。三管理要求1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全；2、上市商品符合国家规定并明码标价，场内不使用杆秤；3、商位、营业房内外卫生整洁，市场通风无异味；4、物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象；5、检测工作正常有台帐；6、副食品经营户建立进货台帐；7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实。二星级市场市场在布局、设施、管理方面除到达一星级标准外， 还应到达以下要求：一布局要求1、场内经营者 100 户以上或市场建筑面积 2000 平方
3、米以上；2、通道占市场使用面积 30%以上；3、食品与非食品经营区域分开设置；4、鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；5、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；6、餐饮效劳相对集中有专门区域， 20 米内不得经营鲜活畜禽；二设施要求1、有布局导购图牌 ，有顾客休息专座、播送；2、柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一；3、同一交易区配置统一的柜台容器；4、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；5、停车场占市场建筑面积 20%以上；6、设置检测室，配置食用农产品平安快速定性检测设施，配备检测人 员。三管理要求1、机动车与非机动车分类停放，进出有序；2、市场周边环境整洁，无非
4、法广告等张贴物；3、场内墙壁、门窗、设施等洁净，无污物；4、场内卫生清扫一天不少于 2 次，并保持动态保洁；5、经营者佩证效劳，熟食区经营者着统一工作服、戴口罩；6、每周食用农产品平安快速定性检测不少于 5 天，每天不少于 12 批次；7、豆制品、肉类、粮油制品、 副食品等重要商品建立索证 票制度；8、投诉处理率达 100%；9、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等制度落实有记录。三星级市场市场在布局、设施、管理方面除到达二星级标准外， 还应到达以下要求：一布局要求1、场内每个经营者柜台面积在 2 平方米以上；2、通道占市场使用面积 35%以上；3、统一设置牌匾、广告牌；4、在显著位置设有检
5、测情况公示牌栏 ；5、市场有绿化。二设施要求1、柜台瓷砖或花岗岩铺面；2、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式，外设档水栏板；3、活禽交易区有通风、冲洗等设施；4、副食品营业房配置统一的货架或柜台；5、全部使用电子秤，并统一放置位置；6、市场使用可降解塑料袋；7、停车场占市场建筑面积 30%以上。三管理要求1、停车场有专人管理，车辆停放整齐；2、物品陈列整齐美观，不出框，不出边；3、实行净菜或半净菜上市；4、场内地面枯燥干净，无积水、无垃圾；5、检测数据录入电脑；6、市场使用?商品交易市场商位租赁经营合同示范文本 ?；7、与场内经营者签订“商品质量平安责任书；8、市场经营者信用等级 A 级率到达
6、 90%以上；9、年内市场无食品平安等事件发生。四星级市场市场在布局、设施、管理方面除到达三星级标准外， 还应到达以下要求：一布局要求1、市场布局整齐，内外环境整洁；2、市场内有政府部门市场监管办公室；3、市场设有为经营户存放待售货物的储存间；二设施要求1、市场内排水、排污系统采用暗管、地漏系统，无外露明管、明沟；2、市场内通风设施完备，电线全部采用暗线；3、活禽交易区销售、宰杀采用全封闭透明式营业房，配有通风、冲洗 设施；4、活鱼交易柜台设计新颖，采用砖砼结构、玻璃缸式的分割蓄养池或 酒店式玻璃陈列柜。5、熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面，外型美观，色彩明亮， 室内配有空调和冷藏设施。6
7、、柜台内配有统一的盛放杂物容器， 货物摆放整齐， 无乱堆乱放现象；7、市场设置密闭垃圾房，有冲洗、下水设施，不污染周边环境；三管理要求1、市场管理者、经营者各着统一工作服装；2、配有专业保洁公司，对市场卫生进行跟踪清洁效劳；3、建立预赔基金，实行先行赔偿制度；4、市场引进驻场销售品牌企业到达 5 家以上；5、市场经营者信用等级 A 级率到达 95%以上。五星级市场 市场在布局、设施、管理方面除到达四星级标准外， 还应到达以下要求：一根本条件 市场已取得三星级或四星级资格。 自取得资格之日起， 三星级市场标准 运行三年以上，四星级市场标准运行二年以上。整体改造提升符合标准 的可放宽年限。二布局要
8、求1. 外观设计适合城市品味，新颖有特点；2. 整体硬件设施现代化，空间布局超市化；3. 商位采用敞开式店铺；三设施要求1. 有中央空调、自动扶梯、消防自动报警系统等设施；2. 鲜活水产品容器梯次上叠酒店式陈列或走入式；四管理要求1. 市场交易兴旺，经济效益好，商位出租率100%；2 实行规模化、品牌化经营，驻场经营品牌企业15 家以上。3. 检测制度完善，检测工程 10 个以上，检测数据及时发布并载入信用 记录；4. 市场信用分类评价体系完善，A级以上经营户达98炒上；5. 内部管理到达大型超市水平，售后效劳功能完善；6. 申报前两年内无重大食品平安问题和其他平安责任事故发生。一星级农贸市场
9、设计标准一布局要求1、 场内经营者 50户以上或市场建筑面积1000平方米以上；2、封闭式室内市场，市场进岀门不少于两个，商位与营业房分开设置；3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区 域标志明显；4、 场内每个经营者柜台面积不小于1平方米，营业房面积不小于5平方米。二设施要求1、商位、营业房、柜台、货架设置统一；2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕；3、场内经营者统一配置加盖保洁桶箱；4、有宣传公示栏、投诉效劳台、公平秤和物业管理用房；5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防设施；6、 停车场占市场建筑面积10%以上；7、200个商位以上设
10、置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员；8、市场内无明火，有消防灭火设备、平安岀口和平安防盗设施。三管理要求1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全；2、上市商品符合国家规定并明码标价，场内不使用杆秤；3、商位、营业房内外卫生整洁，市场通风无异味；4、物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象；5、检测工作正常有台帐；6、副食品经营户建立进货台帐；7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实。二星级农贸市场设计标准市场在布局、设施、管理方面除到达一星级标准外，还应到达以下要求:一布局要求1、 场内经营者 100户以上或市场建筑面积2000平方米以上;2、 通道
11、占市场使用面积30%以上;3、食品与非食品经营区域分开设置；4、鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；5、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；6、 餐饮效劳相对集中有专门区域，20米内不得经营鲜活畜禽；二设施要求1、 有布局导购图牌，有顾客休息专座、播送；2、柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一；3、同一交易区配置统一的柜台容器；4、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；5、 停车场占市场建筑面积20%以上;6、设置检测室，配置食用农产品平安快速定性检测设施，配备检测人员三管理要求1、机动车与非机动车分类停放，进岀有序；2、市场周边环境整洁，无非法广告等张贴物；3、场内
12、墙壁、门窗、设施等洁净，无污物；4、 场内卫生清扫一天不少于2次，并保持动态保洁；5、经营者佩证效劳，熟食区经营者着统一工作服、戴口罩；6、 每周食用农产品平安快速定性检测不少于5天，每天不少于 12批次;7、豆制品、肉类、粮油制品、副食品等重要商品建立索证票制度；8、投诉处理率达 100%9、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等制度落实有记录。三星级农贸市场设计标准市场在布局、设施、管理方面除到达二星级标准外，还应到达以下要求:一布局要求1、 场内每个经营者柜台面积在2平方米以上；2、 通道占市场使用面积35%以上;3、统一设置牌匾、广告牌；4、在显著位置设有检测情况公示牌栏；5、市场有绿
13、化。二设施要求1、柜台瓷砖或花岗岩铺面；2、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式，外设档水栏板;3、活禽交易区有通风、冲洗等设施；4、副食品营业房配置统一的货架或柜台；5、全部使用电子秤，并统一放置位置；6、市场使用可降解塑料袋；7、 停车场占市场建筑面积30%以上。三管理要求1、停车场有专人管理，车辆停放整齐；2、物品陈列整齐美观，不出框，不出边；3、实行净菜或半净菜上市；4、场内地面枯燥干净，无积水、无垃圾；5、检测数据录入电脑；6、 市场使用?商品交易市场商位租赁经营合同示范文本；?7、与场内经营者签订“商品质量平安责任书；8、市场经营者信用等级 A 级率到达 90%以上;9、年内市场无食
14、品平安等事件发生。四星级农贸市场设计标准市场在布局、设施、管理方面除到达三星级标准外，还应到达以下要求：一布局要求1、市场布局整齐，内外环境整洁；2、市场内有政府部门市场监管办公室；3、市场设有为经营户存放待售货物的储存间；二设施要求1、市场内排水、排污系统采用暗管、地漏系统，无外露明管、明沟；2、市场内通风设施完备，电线全部采用暗线；3、活禽交易区销售、宰杀采用全封闭透明式营业房，配有通风、冲洗设施；4、活鱼交易柜台设计新颖，采用砖砼结构、玻璃缸式的分割蓄养池或酒店式玻璃陈列 柜。5、 熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面， 外型美观，色彩明亮，室内配有空调和冷藏设施。6、柜台内配有统一的盛
15、放杂物容器，货物摆放整齐，无乱堆乱放现象；7、市场设置密闭垃圾房，有冲洗、下水设施，不污染周边环境；三管理要求1、市场管理者、经营者各着统一工作服装；2、配有专业保洁公司，对市场卫生进行跟踪清洁效劳；3、建立预赔基金，实行先行赔偿制度；4、 市场引进驻场销售品牌企业到达5家以上；5、市场经营者信用等级 A级率到达 95%以上。五星级农贸市场设计标准 市场在布局、设施、管理方面除到达四星级标准外，还应到达以下要求：1、市场根底配套设施和整体功能完备，商位设计突显个性化、人性化2、市场商位设计科学、实用美观；3、市场内设有空调；4、配有消防自动报警系统和防盗监控系统；5、市场内部管理根本到达大型超市、商场水平，可提供销货凭证;6、 市场引进驻场销售品牌企业到达10家以上；7、市场经营者信用等级 A级率到达 98%以上。