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1、甜菜生产技术,甜菜,1、甜菜是我国主要糖料作物之一，块根含糖率12-19%，个别品种达23% 2、甜菜具有耐寒、耐旱、耐盐碱的特性，是一种适应性广，抗逆性强的作物。,甜菜栽培技术基础,甜菜,（二）生产概况,我国甜菜低产，低糖原因： （1）保苗率低，密度低。 （2）施肥不足且偏施氮肥，追肥偏晚。 （3）部分地区病虫害严重。,甜菜,甜菜种子,甜菜,生产上所称的甜菜种子为果实，通常称为种球。种皮黄褐色。 单粒种：含1个种子，近似于盘状，机械化。 多粒种：含3-5个种子，不规则球状，间苗费工。,甜菜,根系和块根,1、根系特点 （1）入土深 主根2.2米,侧根水平伸展1.1米,支根50-60cm。 （2
2、）生长快 （3）分布广,甜菜,块根形态,（1）根头 （2）根颈 （3）根体 :根沟 根沟方向与子叶方向一致,间苗时应保留子叶方向与行向垂直的,以利侧根发育. （4）根尾,甜菜,甜菜块根断面,甜菜的生长发育 （一）种子萌发期 正常发芽温度5-6 （二）幼苗期(5月上旬至6月初) 子叶出土到6-8片真叶 特点：叶片生长缓慢，天出一对。 根系纵向生长快 根中糖分极低,甜菜,（三）叶丛繁茂期（.） 叶丛生长迅速，同化器官的光合产物主要供应地上部生长，末期田间开始封垄， 地下部根系纵向伸长最快 （四）块根糖分增长期（.月末） 甜菜生长中心由地上部转移至地下部， 叶丛生长逐渐减弱，块根迅速膨大，根中糖分同
3、时增长是促进甜菜高产的关键时期,甜菜,（五）糖分积累期（月初月上旬） 营养生长基本停止，绿叶显著减少，枯叶大量增加，块根重量增长缓慢，光合作用的产物几乎全部以蔗糖的形式贮存于块根中，根中糖分显著提高是促进甜菜高糖的关键时期,甜菜,甜菜的生长周期包括幼苗期、叶丛形成期、块根增长期及糖分积累期四个时期。 甜菜主要病害有立枯病、根腐病、褐斑病。 经济作物按用途分为纤维作物、油料作物、糖料作物和其他作物。 经济作物：是指对自然条件选择较严、技术要求复杂、产品的经济价值较高、主要用于工业原料的作物。,甜菜,一、 选地选茬 （一）选地 1地势 适于种植在地势平坦， 排水良好， 土质肥沃的 平川地或平岗地。
4、 低洼地种甜菜易得根腐病。,甜菜,2土质 一般盐碱地可种。 甜菜生长不良的土壤： 白浆土， 贫瘠的砂土， 过于粘重的土壤。,甜菜,（二）选茬与轮作 4-5年以上轮作。 最好选小麦，亚麻，玉米为宜， 马铃薯茬种甜菜应多施钾肥， 豆茬种甜菜应多施磷肥。 高梁，谷子，向日葵茬是硬茬，白茬，种甜菜岔根多，不宜用。 其后作以谷子，糜子，高粱等耐旱耐贫瘠的作物为宜。,甜菜,整地 （一）耕翻整地 20-30 cm，需精细整地。 （二）深松整地,甜菜,甜菜需肥规律 1.需肥量大 所需氮、磷、钾分别是禾谷类作物需肥量的1.6倍、2倍、3倍。 2.吸肥力强 能从化肥中吸收90%95%的氮 3.吸肥时间长,甜菜,各
5、生育期对养分的需求特点是 （1）幼苗期吸收养分较少,但对磷肥敏感. （2）叶丛繁茂期需要大量养分,吸收的氮高于磷、钾。 （3）块根糖分增长期对磷钾的吸收增多，对氮的吸收减弱。 （4）糖分积累期对氮的吸收几乎停止，对磷钾吸收仍然很高。,甜菜,(二)基肥 有机肥每亩2-3吨。 (三)种肥 磷肥为主。公顷施过石150-300kg或二铵150kg，施在种子下3-5cm处。 铵态氮肥易灼伤种子幼芽，不宜做种肥， 尿素更不能做种肥。,甜菜,播种技术 1播种期 5-6，4月中下旬至5月上旬。 2播种量 单位面积产糖量=单位面积株数单株块根重量块根含糖率 甜菜每公顷保苗株数为6-8万株 70cm（18-24）
6、cm8粒 播深5cm，播后镇压。 公顷播量12kg左右。,甜菜,纸筒育苗技术 （一）育苗前准备 1纸筒 1400个小纸筒/册 2苗床规格 长20米，宽1.75米,高70-80cm,可育苗60册,移栽1公顷地. 3.育苗时间 夜温稳定在-5-10,中南部3.15-3.25,北部3.30-4.5。,甜菜,（二）播种 1床土配制 取4年以上未种过甜菜的麦茬或玉米茬。 育1公顷苗取3500公斤床土，有机肥与床土按1：10混合，过筛。 60册纸筒用化肥二铵15kg，硫酸钾3kg，撒入床土，混匀。 调整床土含水量:手握成团，落地散开。,甜菜,（二）播种 2展开纸筒装土 将纸筒展开，固定于苗床上。装入床土至
7、纸筒高度，充分拍实。 纸筒上端留1 cm左右空隙以便播种。 纸筒外围培土至纸筒高度，并要踏实，防外围纸筒被风吹干。 浇透底水。 3播种与覆土 1-2粒。 覆土消毒:每100千克覆土加50%福美双0.8千克. 覆土1 cm厚，覆土后用条帚扫一扫，露出每个纸筒的边缘以利间苗。,甜菜,（三）苗床管理 1温度 播种出苗：25，夜盖防寒物。 出苗真叶展开：白天15-20，夜5以上。 真叶展开后，日15以下，夜0以上。 定植前10天昼揭夜盖，定植前5天昼夜揭膜。,甜菜,（三）苗床管理 2水分 1对真叶前不再浇水，1对真叶后适当补充，移栽前1-2天浇1次透水。 3间苗 子叶展平后 4追肥 移栽前2-3天，6
8、0册纸筒按二铵3kg，硫酸钾0.6kg,喷于苗床.,甜菜,(四)移栽 1.移栽期 10以上,5.1-5.15. 2.移栽方法 70 cm25 cm 缺水时坐水移栽,用移栽器或铁锹,用铁锹时下锹要直,入土20 cm左右.要求纸筒与地面一平,不窝纸筒,不伤根,覆土踩实. 过浅地上部易蒸发枯干,过深生长缓慢.,甜菜,3.移栽后管理 (1)缓过苗后,抓紧进行一次中耕,以提高地温,保水分. (2)幼苗7-8片叶,追肥,同时进行第二次中耕. 尿素75 kg,过石150 kg,硫酸钾112.5 kg.,甜菜,甜菜田间管理技术 间苗与定苗 间苗：一对真叶期，每穴留2-3株， 定向留苗。 定苗：二对真叶期，每穴
9、留1株 定苗后再进行一次清苗，拔掉多余的双株。,甜菜,甜菜田间管理技术 追肥技术 （一）根际追肥 进入叶丛繁茂期后，需肥量急增，及时追肥能提高光合作用强度，促进块根和茎叶生长。,甜菜,这次追肥宜在幼苗78片真叶时进行， 不宜过晚，否则引起茎叶徒长，降低块根产量和含糖率，增加有害氮含量。 公顷追硝酸铵75公斤，过磷酸钙150公斤，硫酸钾100公斤。,甜菜,甜菜田间管理技术 追肥技术 （二）根外追肥 在甜菜积累期，以磷钾溶液进行根外追肥，可以加强植株生理活动，促进糖分运输和积累，使块根产量和含糖率显著提高。 时期：8月下旬至9月初， 钾盐用0.6-1%的溶液,过磷酸钙用2%-3%的浸出液. 公顷喷
10、液量750-1500公斤.,甜菜,中耕除草技术 第一次：结合间苗进行浅锄，3-4厘米。 第二次：结合定苗进行，要深锄，少培土，耕深10厘米。,甜菜,中耕除草技术 第三四次：在叶丛繁茂期还要进行1-2次中耕， 最后一次中耕要培土，将根头盖严，以抑制根头生长，提高根体比重。 第五次：收获前1个月，由于老叶枯死，田间形成开垄时进行一次中耕，疏松土壤，破除板结，覆盖根头。,甜菜,甜菜缺硼 （一）症状 上位叶表面或尖端枯萎部分出现白色网状裂纹，心叶先凋萎，像严重缺水。 继而，叶柄出现横裂纹，生长点枯死。根出现心腐症状。 补充硼后，迅速恢复生长。 在酸性土中，易缺硼。,甜菜,甜菜缺硼 （二）防治 1 基肥
11、 每亩施0.4-0.5千克有效硼量的硼砂或硼酸. 2 种肥 50克有效硼/亩 0.01%的硼酸溶液浸种. 1千克种子用2千克硼酸溶液浸种一昼夜.,甜菜,甜菜缺硼 3 叶面喷肥 幼苗期:0.1%的硼酸溶液,15-25千克/亩. 封垄后40-50千克/亩. 每2周喷一次,可喷2-3次.,甜菜,甜菜立枯病的防治方法 （1）种子处理。播种前，用种子量的0.8%的50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂（1:1）混合后湿拌种，拌种后1-2天进行播种； （2）播种不宜过早，播深应适宜，以保健苗； （3）应及时进行中耕松土，以破除板结层，增强土壤透气透水性，促进种子发芽； （4）进行多年轮作，切忌重茬
12、与迎茬。 （5）合理施肥。增施有机肥和磷肥作基肥，可以改善土壤理化性质和促进有益微生物活动，使土壤疏松，且可提高低地温，减轻发病。,甜菜,甜菜收获贮藏技术 （一）、收获时期 1工艺成熟期： 是指块根一生中含糖率最高，非糖有害物质含量最低的时期，即原料甜菜成熟期，它不是甜菜发育的成熟期。 我省甜菜工艺成熟期在10月上旬。,甜菜,甜菜收获贮藏技术 2工艺成熟期推迟的情况： （1）无霜期长的地区 （2）土壤粘重的地块或低洼地 （3）甜菜生育后期气温较高，昼夜温差小或多雨年份,甜菜,甜菜收获贮藏技术 3收获过早： （1）块根产量和含糖率不高 （2）非糖有害物质多，降低出糖率 4收获过晚： （1）老叶冻
13、死后，重新生出一批小叶，小叶的产生消耗大量糖分，降低产量和含糖率 （2）块根受冻，降低糖分的结晶析出,甜菜,甜菜收获贮藏技术 （二）、收获方法 1一刀平切削法 适用于小块根或根头小的块根，在根头与根颈交界处一刀切下，然后削去直径1厘米以下的根尾。,甜菜,甜菜收获贮藏技术 2多刀梯形切削法 适用于大块根或根头大的块根，先在顶部横切一刀，削去叶丛。然后由初生叶痕向上削去根头表皮，至看不见青色为止.下边切去根尾。,甜菜,甜菜收获贮藏技术 （三）贮藏 如不立刻运走，在田间堆积，覆盖一层土，做临时贮藏，以免水分蒸发和糖分损失. 一般每堆1t左右，覆盖10cm厚的土即可。 堆中不要混有破碎茎叶和腐烂块根，以免因其腐烂而导致块根腐烂。,甜菜,