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1、,5.3,冬,至,冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。,总 述,冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。清嘉录甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。,冬 至 节 的 来 源,冬至经过
2、数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。,冬 至 节 的 习俗,冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。 在今天江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。,冬 至 节 的 习俗,福建：“冬至暝”搓丸 “冬至霜，月娘光；柏叶红，丸子捧。”这是冬至一首儿歌。 八闽通志兴化府风俗冬至载：“前期糯米为丸，是日 早熟，而荐之于祖考。”这就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至 早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。,冬 至 节 的
3、习俗,潮汕冬至习俗 潮汕各市县冬至之习俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。 潮汕吃冬节丸冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸”，潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。 孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗？然而天好象要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。其实，每年到了冬至这一天，夜的时间最长，冬至过后，才逐渐变短。,冬 至 节 的 习俗,冬 至 节 的 习俗,绍兴冬至习俗 冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称 “冬至大如年”。在古代，人们一直是 把它当作另一个新年
4、来过的。嘉泰 会稽志称其节“大略如正旦而差简”， 且诸多事情皆以冬至为起点。农历推 算清明，即以冬至后106天为准，谓 “冬至百六是清明”。九九歌也以 冬至起算为头九、二九直至九九，以 记季节变化。民间更有“冬至月初， 石板冰酥，冬至月中，赤裸过冬，冬 至月底，卖牛买被”，“冬前不结冰， 冬后冻煞人”及“晴冬至烂年边，雨冬 至晴过年”之谚，以冬至迟早、晴雨 占一冬寒暖与年边干湿。是日，民间 必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗。,台湾冬至习俗 在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭 祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、 猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的 动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭 祖，以示不忘老
5、祖宗。同姓同宗者于 冬至或前后约定之早日，集到祖祠中 照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称 “祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席， 招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅 饮，相互联络久别生疏的感情，称之 为“食祖。”冬至节祖先，在台湾一 直世代相传，以示不忘自己的“根”。,冬 至 节 的 习俗,宁银川：冬至吃“头脑” 银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这 一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字“头脑”。,冬 至 节 的 习俗,苏州人过冬至吃馄饨忆西施 由于苏州二千五百年前是吴国的都城， 吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔， 曾承袭周代历法把冬至作为一年之初， 所以至今古城苏州仍有“冬至大如年
6、”的遗俗， 而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着 渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。,冬 至 节 的 习俗,吃 馄 饨 忆 西 施 相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧，人们便把它定为冬至节的应景美食。,冬至节传说,吃 汤 圆 吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”,冬至节传说,民间流行填九九消寒图又称作“雅图”以供消遣。在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，一枝对应一九，一朵对应一天，每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。,九九消寒图,元朝 杨允孚 在滦京杂咏中写到： 试数窗间九九图， 余寒消尽暖回初。 梅花点徧无余白， 看到今朝是杏株。,九九消寒图,马上就到圣诞节了，你喜欢冬至还是圣诞节呢？,