1天津宾馆酒店多语使用情况调查报告.doc

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1、天津宾馆酒店多语使用情况调查报告沈长智 刘淑梅、, 、-前言调查目的：为了更多地了解与掌握天津酒店多语使用现状与存在的问题，掌握相关的问 题第一手材料，天津国际化旅游发展战略课题小组对天津酒店多语使用情况进行了为期 2个月的调查与研究，目的是为天津国际化旅游发展战略的制定提供科学的依据。调查的方法：基于天津酒店的实际情况，此次调查采取了普查与抽样调查相结合、问卷 调查与实地考察相结合、定性分析与定量分析相结合的方法。调查步骤：共分二大步骤：第一步是实地走访调查，四个阶段进行。第一阶段，进行市 区三、四、五星级宾馆酒店的调查、填写调查表；第二阶段，进行塘沽星级、非星级宾馆酒 店的调查、填写调查表

2、；第三阶段，对非星级宾馆酒店调查、填写调查表；第四阶段，因特 殊目的或遗漏的宾馆酒店进行补查。第二步是对数据的统计、处理与分析，形成调查报告。调查的时间： 2007年5月-6月调查的成果：问卷调查表及宣传册、数据统计表、调查研究报告调查组成员与分工：问卷调查设计及样本选取：沈长智实地调查：刘淑梅、沈长智、刘丹、孙晓红、王晓婷、谭均、曹庚睿、刘阳、丛琳数据统计与处理：沈长智、刘淑梅、刘丹、孙晓红、王 晓婷、谭均、曹庚睿、刘阳、丛琳调查报告文本撰写：沈长智、刘淑梅调查样本的选择与处理2004 年年底，天津市星级酒店已超过百家 ,并以四、五星级每年三家的速度增长，三星 级以下的宾馆酒店增长的速度还要

3、大。 2006年底，天津星级宾馆酒店不完全统计可突破 150 家 。 目 前 ， 五星级宾馆酒店 11家 (2007；四星级宾馆酒店 21家 (2007, 三星级宾馆酒店 18家(2006。鉴于从事涉外接待的酒店以星级宾馆居多，调查的重点集中在 天津市区所属的涉外接待的星级酒店。此次调查共调查走访了近 60家酒店，共发出调查问卷 60余份。这 60余家的酒店包括了 三、四、五星级的所有酒店 45 家；各区富有特色的三星级以下的酒店 9 家；非星级的经济型宾馆酒店和一般宾馆酒店 5 家。其中一、二星级酒店和非星级的经济型宾馆酒店和一般宾 馆酒店因为 涉外接待量比较小，多语使用状况基本处于空白，故

4、不计在内。在收回的有效问卷选取41份三星级以上的酒店作为研究的样本，其中五星级酒店 8家，占总样本的 19.5%；四星级 17 家，占总样本的 41.5%；三星级 16家，占总样本的 39%。这 41家样本占天津市三星级酒店总数的 80 %以上，基本上可以反映出 天津市酒店使用多种语言的实际情况。经过对数据的统计与处理，编制成天津酒店多语使 用情况调查统计表。天津酒店多语使用现状分析 伴随着天津城市的发展，天津酒店多语的使用从无到有发展较快，基本上呈现出良好 的发展势头。目前，在三星级以上的酒店中基本上实现了一种或几种外国语言的接待服务， 在一定程度上满足了国外顾客的需要，较大地促进了天津酒店

5、业与旅游业的发展。从调查走 访中也反映出天津酒店在多语使用上存在一定的差别，即不同的酒店多语使用的状况如语言 种类、水平等方面不尽相同，有的高等级酒店多语使用状况良好，并提供英语、日语、韩语 等多种语言服务；有的酒店多语使用状况稍差，只提供英语服务，并且服务水平较低。具体 可以体现在以下几方面：首先，英语使用状况好于其他语种。调查结果显示：英语使用率及使用频度大，调查 样本酒店中，所有的酒店都不同程度地开发了英语接待环境，提供英语服务，而且服务的水 平和沟通能力比其他语言要好得多。日语、韩语、法语、德语等其他语种使用状况不佳。只 有60%的酒店提供日语服务； 34%的酒店提供韩语服务；法语、德

6、语等语言在酒店中应用的 比例不足 17%。在提供其他非英语语种服务的酒店，服务与沟通也相对比较简单，在一定程 度上需要借助英语来完成。其次，英语在酒店服务中使用面较广、频率高，但水平与效果一般。第一，在天津星级 酒店中，英语的使用率高达 100%，是酒店涉外接待业务的主要语言。使用面基本上涵盖了 酒店接待服务的各个领域，如从酒店的英文简介与英文标识，到酒店的英文促销宣传，英文 接待服务等，酒店接待服务的领域基本上全部涉及到。第二，英文使用的水平一般。这一点 可以从酒店英文简介翻译的准确率中显示出来。在 41个调查样本中，英文翻译五处以下错误 的仅占星级酒店的 56.1%；5-9处错误的占 34

7、.1%；多于10处错误的占 9.8%。英文使用的水平一般，也表现在与顾客英文 沟通的能力方面。在提供的英语服务中顾客的满意率仅占 487%，较满意率为 41 5%，不 满意率为 98%。英语使用效果一般还表现在运用英文市场促销方面。在英文的文字宣传、 英文标识、网上促销没有充分显示出天津酒店与当地旅游的特色，对天津旅游的综合吸引力 的支持作用不明显。英文简介宣传材料中能够反映出天津酒店特色、地域文化特色、旅游特 色的酒店仅占 39.1%；60.9%的酒店在简介和宣传介绍中没有体现出自身的个性与特色。酒 店英文介绍和宣传中可以产生较强旅游吸引力的仅占 26.8%，一般吸引力的 41.6%，无明显

8、 旅游吸引力的占 31.7%。由此说明，酒店的英文使用中缺少可以引起旅游者注意和引发消费 欲望的个性化促动因素，因此，对未有消费经历的旅游者来说，产生的旅游吸引力偏低。第三，在不同等级的酒店中多语使用情况不同。无论是英语，还是其他语言，总体使用 状况从五星级到三星级呈现出一定的规律性。从应用的广度和准确度与实际效果基本呈现出 由高等级酒店向低等级酒店递减的规律性，即多语使用与酒店的等级或特色呈现正相关：星 级酒店优于非星级酒店，在星级酒店中四、五星级优于三星级，三星级优于一、二星级。在英语使用方面非常突出，如在对外宣传、服务工程、接待沟通能力、顾客满意度等方 面，五星级酒店明显高于四、三星级。

9、五星级酒店的英文宣传材料不仅详细而且准确率较高 ；而三星级酒店的相对简单，而且 10处以上不够准确或错误的占 12.5%。在顾客满意度方面 ，五星级酒店 62.5%的 顾客对酒店的英文接待表示满意，不满意度为 0；而三星级酒店表示满 意的顾客仅占 3125%，50%的顾客是较满意，不满意的顾客达到 18 75%。在运用英文接 待沟通方面，四五星级相差无几，沟通状况能够进行良好的分别占 50%、471%，沟通状 况一般的占 50%、52 9%；三星级的沟通能力明显不如四五星级酒店，上述比例仅为 375 %、56 25%，沟通能力较差占 6 25%。在酒店人员英文素质方面：五星级酒店中 18%的人

10、 员具有本科及以上学历； 77%的人员具有大专学历， 5%大专以下学历。在工作过程中，可 以运用英文接待服务占 80%以上，沟通效果良好；三星级酒店具有本科及以上学历的人员占 11.67%，40%的人员具有大专学历， 48.33%具有 大专以下学历。在工作过程中，使用英文接待 的比例为 60%以下，沟通效果一般。四星级基本居中，与五星级差别不太悬殊。在其他日语、韩语等语种的使用方面表现也较明显：五星级酒店中提供日语、韩语服务的比 例分别占总数的 75%和 37%；而三星级酒店上述比例分别为 37%和31%。应用的水平也是四 、五星级的酒店偏高。同时，调查数据也显示出：星级酒店英语语言硬件环境建

11、设四、五星级差别不大，三星 级酒店表现一般。四、五星级英文标识很全面，使用频率高，效果也不错；三星级酒店数量 不多，大多数的使用频率和效果一般。第四、在对外多语宣传、促销、经营方面与国际化水准相差较大。随着世界经济与文化 的发展，酒店的国际化进程不断加快，特别是网络技术的广泛使用，改变着酒店传统经营的 模式。其中之一便是酒店对网络的使用。是否利用多国语网络进行宣传与开展业务经营是酒 店国际化水平的标志之一。天津酒店的多语网络经营、宣传促销比较落后。从调查走访的结 果来看， 392%的三星以上酒店没有自己的网站或能充分利用已有的网络系统进行宣传、 促销。 413%的酒店虽然有自己的网站或能利用知

12、名的网站为自己服务，业务范畴相当有 限，并且运用英文交流的信息与业务更加有限。存在的主要问题 通过调查可以看出，天津酒店的多语使用状况存在的许多有待进一步解决的问题： 酒店对多语服务接待的认识不够，没有给予应有的重视。天津酒店多语服务的总体水平不高。 多语口语交流能力还有待于进一步提高。 酒店日语、韩语等其他多语接待的发展力度不够。 多语宣传与表现特色方面还有待于进一步提高。建议1、天津宾馆酒店多语使用总体状况还不够理想，与天津国际化旅游都市的发展目标对多 语服务的要求存在较大的差距。因此，构建完善的多语交流环境是十分必要与迫切的。2、加强酒店对多语服务重要性的认识，树立多语服务的意识。因为目

13、前天津国际化水平 还较低，国际旅客、游客的数量不多。加之，许多国际旅客、游客可以运用英语作为交流语 言。因此，许多酒店对开发多语服务的认识不够，没有充分意识到多语经营对酒店未来生存 、发展的重要意义。这是导致酒店多语使用存在问题的关键。3、大力培养酒店等相关专业的多语人才。英语作为世界级语言在中国广泛普及，英语人 才济济，可以进行基本交流的酒店人员大有人在。而我国对其他语种的人力资源的培养数量 有限，能来天津酒店工作的语言院校的学生少之又少，同时，酒店管理专业教育中运用其他 语言教案的更是寥寥无几，因此，大力培养酒店等相关专业的多语人才，改变酒店其他语种 人才缺乏的局面。4、加大旅游、酒店专业

14、学生进入酒店的比例，提高天津酒店多语服务专业水平。随着酒 店专业教育的发展，总的来看，天津酒店人力资源的素质有所提高，人员的总体学历不断提 高。但从专业教育的角度，在酒店中具有本科及以上学历的人力资源的数量与院校毕业生累 计的数量相差很大，也就是说，院校培养的酒店专业的学生进入酒店领域的比例并不大。而 单纯的语言专业的学生的酒店专业基础不够全面。欲提高多语使用水平与效果，就应把专业 教育与就业很好地结合起来，加大酒店专业学生进入酒店行业就业的比例。5、建立健全以英语为主要交流语言的日、韩、法等多种语言并存的酒店多语服务体系。附件附件内容包括调查问卷统计结果表、酒店宾馆调查目录、调查计划书天津市

15、宾馆酒店多语使用情况调查统计表总体情况五星级四星级三星级酒店样本构成？（沧100%19.5%41.5%39%日语使用情况60.9%75 %76.4%37.5%韩语使用情况34. 2%37. 5%P 35.3%31.3%法语德语使用情况17%37. 5%17. 6%6.25%英文使用情况英文 介绍准确 率5处错误56.1%75%52.9%50%5-9处错误34.1%25%35.3%37.5%多于10处错误9.8%011.8%12.5%能否 表达 旅游 特色特色突出39.1%62.5%35.3%31.3%一般60.9%37.5%64.7%68.7%旅游 吸引 力状 况较强26.8%37.5%29.

16、4%18.8%一般41.6%50%53%25%无明显旅游吸引 力31.7%12.5%17.6%56.2%英文 标识 情况有数 量很多，很全面48.8%62.5%70.5%18.75%较多，部分41.5%37.5%29.5%56.25%只有几处9.7%0025%使 用 情 况经常使用56.1%87.5%58.8%37.5%不经常使用41.5%12.5%41.2%56.2%基本不使用2.4%006.3%客人评价很好34.2%75%29.4%18.7%一般51.2%25%58.8%56.3%较差14.6%011.8%25%无0000英文 话语 接待 情况有学历 状况本科及以上 学历14. 56%18

17、%14%11.67%大专学历63. 43%77%73.3%40%中专以下学 历22. 01%5%12.7%48.33%英文 接待 的沟 通状 况良好43. 9%50%47. 1%37. 5%一般53. 6%50%52. 9%56. 25%较差2. 4%006. 25%无000中英 文网 络建 设情 况运行状态良好41 . 3%75%35. 3%31 . 25%正在建设中19. 5%25%23. 5%12. 5%39. 2%041 . 2%56. 25%对英 文使 用状 况的 反映满意48. 7%62. 5%58. 8%31 . 25%较满意41 . 5%37. 5%35. 4%50%不满意9.

18、 8%05. 8%18. 75%酒店宾馆调查目录五星级酒店：1. 喜来登大酒店天津市河西区紫金山路2. 万丽泰达酒店天津市塘沽区经济技术开发区第二大街29号3. 金皇大酒店天津市河西区南京路 20号4. 滨江万丽酒店天津市和平区建设路 105号5. 天津泰达国际会馆天津市南开区复康路 7号增2号6. 天津天保国际酒店 天津市塘沽保税区京门大道368号7. 天津瑞湾锦江酒店天津市塘沽区新港一号路2527号8. 天津泰达国际酒店暨会馆天津经济技术开发区第二大街8号9. 天津博美廷酒店 2007年开业，小百楼10. 天津日航酒店 2007开业，和平区11. 天津金泽大酒店 2007南开区四星级酒店：

19、1、天津君悦酒店：酒店位于贵州路，靠近人民体育馆2、天津利顺德大酒店：酒店位于市中心，靠近市政府，3、天津水晶宫酒店：中美合资商务酒店，位于金融商务区，毗邻国际展览中心，酒店位于友谊路4、 中美合资商务酒店，位于金融商务区，毗邻国际展览中心，天津唯一一家湖景酒店酒店位于友谊路,5、天津假日酒店：位于古文化街对面，洲际集团管理的商务酒店。酒店位于河北区，靠近金钢桥6、 天津财富豪为酒店：酒店开业时间2006年10月1日，楼高18层，共有客房总数168间 套）。7、 天津帝城大酒店：毗邻展览中心。酒店位于市中心，靠近国际展览中心，天津宾水道18号8、天津泰达中心酒店：酒店位于黄海路，靠近海关大楼，

20、9、天津市美都大酒店：毗邻天津金融大厦，酒店位于围堤道，靠近金融大厦，10、 天津胜利宾馆：紧邻塘沽洋货市场宾馆毗邻塘沽洋货市场，11、 天津今晚大酒店：酒店位于市中心，靠近电视台，天津市南开区南京路 358号12、天津津利华大酒店：酒店位于友谊路，靠近市中心，13、天津天宇大酒店：酒店位于和平区，靠近自然博物馆，14、 天津惠中酒店：酒店开业时间2005年9月15日，15、 天津世纪酒店，河西区黑牛城道179号16、 格林园酒店，经济技术开发区第一大街34号17、 天津舒泊花园大酒店，天津荣业大街2号18、 天津银河大酒店，天津市东丽区津塘公路十号桥 80% 60-80%v 50%大学学丿力

21、占 大专学历占 大专以下学历占艮好 一般 较差无原因英文网络建设情况基本情况尢-原因客人对酒店英文状况的反映满意较满丿意、不满丿意、三、计划实行分二步调查：第一步调查，分几次进行：一、进行市区三、四、五星级宾馆酒店的调查、填写调查表二、塘沽星级、非星级宾馆酒店调查、填写调查表三、非星级宾馆酒店调查、填写调查表四、补查，特殊目的或遗漏的宾馆酒店第二步调查数据的统计与处理 四、经费预算：天津市宾馆酒店外语环境建构情况调查预算表份/人数单价合计（元备注1调查资料费用1000.5502学生调查劳务费1020元/天2003学生调查交通费1030元3004学生调查误餐费1015元1505数据处理费2006其他200789共计1100申明:所有资料为本人收集整理，仅限个人学习使用，勿做商业用途