餐饮储值卡团购储值方案PPT课件.ppt

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1、授课:XXX,1,授课:XXX,2,雅座会员数据分析 收银数据分析 储值卡额度模式 团购客户储值 会员分档,目 录,授课:XXX,3,雅座会员数据分析,授课:XXX,4,雅座会员分析,会员卡单次平均值现金消费比例,1.1-300元消费客户占比22.77%,300-500元消费客户占比39.99%,共计占比62.76%; 2.1-500元区间客户消费比例极高,销卡周期基本为2-3次,而我们销卡周期平均值为 3 月; 3.500元以上消费占比约37%,其中1000元占比6.71%,1000元为当日储值暂可不计算; 4.现金1000以上人数为54人。,门店最高消费频次平均值为“约4次/季度”,综合平

2、均值为“约1次/季度”。,授课:XXX,5,雅座会员分析,会员卡1-3月累计现金消费比例,1.500-800元消费客户占比28.48%,800-1000元消费客户占比35.18%,共计占比63.66%; 2.800-1000元区间客户消费比例极高,也就是说平均消卡周期为 3 月。,授课:XXX,6,雅座会员分析,会员消费频次,1.1次消费总占比88.1%/季度,2次消费为8.78%/季度,目前我们的会员到店频次极低; 2.我们综合到店频次约为1次/季度,销卡周期较长; 3.针对市场,我们应提升老客户回店频率,调整卡策略; 4.提升新品的短信发布,强化老客户回店。,授课:XXX,7,本章总结,1

3、.会员综合消卡周期为3个月以上,消费能力低的客户将会拖延消卡进度; 2.我们会员消卡率急需提升,强化现金流; 3.到店频次较低,随进入旺季,但依然急需提升到店。,授课:XXX,8,收 银 数 据 分 析,授课:XXX,9,收银非会员分析,客单价,1.湘江综合客单价89.8元、爱建综合客单价87.86元、学府综合卓单价83.99元; 2.我们客单价依然维持在80元以上,单桌单价综合一起依然无法有效缓解消卡压力; 3.所以目前我们储值卡办卡率为0.65%,继续提升办卡率。,综合客单价逐步提高 客流逐步流失,授课:XXX,10,收银非会员分析,桌单价,1.湘江综合桌单价294.02元、爱建综合桌单价

4、317.79元、学府综合卓单价286.8元; 2.我们的综合回店率为1次/季度,我们目前储值卡每桌消卡周期至少10个月以上; 3.在以上数据可以得出,客户基本了解自己消费能力,所以大额卡成单较难。,桌单价 决定卡额 所以要增加 小卡,授课:XXX,11,收银非会员分析,客流走势,1.我们的客流下滑越发明显,除湘江店外其它店进入4月均跌入谷底; 2.目前我们重点要提升客流问题,强化集客;,授课:XXX,12,本章总结,1.综合客单价逐步走高,最高客单价91.54元,客流最高缩水23.89%; 2.我们的桌单价很难支撑大卡,消卡周期较长; 3.客户办卡储值比例较低,但拓展空间较大,可考虑小卡提升办

5、卡率; 4.下一步重点,着重提升集客量同时强化小卡成单提升现金流。,授课:XXX,13,储值卡额度模式,授课:XXX,14,储值卡额度模式,储值目前短板,目前我们现有卡为“69特惠卡/1000储值卡”两种,而储值卡是储备现金与资金回笼的核心,也是锁客的核心要素。 问题: 1.会员回店周期不足; 2.会员销卡周期长; 3.现有客户储值率低; 4.储值卡模式较少; 5.销售话术与配合套餐需要提升。,授课:XXX,15,停车费客流,门票费,过路费,保养费,政策循环节奏,提升客户消费意识与客流持续保持,提升大卡销售。,利用小卡挖掘客户,提升活动毛利。,爆单政策,吸引集客。,提升小卡客户消费周期,最大化

6、提升储值金额与消费。,储值卡额度模式,储值卡运营方向,模式概括: 1.爆单集客; 2.小卡全方向推广; 3.提升转卡率; 4.大卡逐步跟进提升消费; 5.强化销卡政策与消费频次。,授课:XXX,16,储值卡额度模式,储值战略方向,授课:XXX,17,储值卡额度模式,增加储值卡数量,我们会员平均单次消费核心额度为200-400元,所以我们在储值方面要考虑到,提升客户消卡,提升客户储值率。 小卡推广势在必行。,500,300,元储值卡,送160元酒券,送260元酒券,元储值卡,授课:XXX,18,储值卡额度模式,增加储值卡数量,活动主题:双卡之约 特惠邂逅 活动政策:储值300尊享 送160元酒券

7、 储值500尊享 送260元酒券 活动时间:2015年6月-8月31日 策略: 1.提升储值率,强化现金近店,提升员工气势; 2.解决现金难,客户储值难 。,授课:XXX,19,储值卡额度模式,小卡优势,小卡核心优势,消卡周期短,促进消费频次,容易成交,提升现金流倒入,提升转卡率,容易瞬间锁死客户,提升信息储备,授课:XXX,20,团购储值客户,授课:XXX,21,团购储值,活动内容,活动主题:夏爽特惠 储值比团购 活动政策:储值300尊享 8折优惠,送100元酒券(卡额不能少于20%现金) 储值500尊享7.5折优惠,送200元酒券(卡额不能少于20%现金) 活动时间:5月25日-6月30日

8、 策略: 1.团购客户比较会算计费用,针对性储值会有效提升团购客户储值欲望; 2.提升现金进店,抢夺现金市场; 3.提升团购索卡,强化日后内部团购项目展开。,我们目前团购价 7.9折,授课:XXX,22,团购储值,销售环节,A:你好,咱是团购客户. B:嗯?! A:这样我们针对团购有一个特惠活动,价格直逼团购价? B:噢?是什么活动? A:我们家团购相当于7.9折,我相信你们都知道吧! B:嗯,知道啊,挺合适! A:现在我们有个7.5折和8折卡,还送酒券。 B:噢 真的吗? A:当然了,只要您储值300消费就8折,因为团购客户吗啊,我们今天在送你100元酒券。如果你储值500就7.5折,送20

9、0酒券。 非常合适,送酒券仅限6月30日前。 B:好!,放小利,提升现金 锁死团购客户,授课:XXX,23,会 员 分 档,目前我们无法实现积分,所以会员分档简述一下。,授课:XXX,24,储值卡额度模式,会员模式,A客户,B客户,C客户,D客户,A会员介绍B会员如B会员成交办卡,可获得等比例积分。如C会员消费可得等比50%积分。,B客户介绍C客户,如C客户办卡消费,可获得等比例消费,以此类推。,传销式积分模式,是很有效提升转介绍的核心方式之一。 同时能很有效的提升客户忠诚度与凝聚力。,积分比例:10元=1分,授课:XXX,25,储值卡额度模式,会员分档,50积分 100积分 300积分 50

10、0积分,年消费在500元会员 适用会员:300-500元储值卡会员 提升模式:提升500元一下会员消费,拉近500年消费目标值。,年消费在1000元会员 适用会员:500-1000元储值卡会员 提升模式:提升1000元一下会员消费,拉近千元年消费目标值。,年消费在3000元会员 适用会员:1000元以上储值卡会员及大客户 提升模式:提升消费频次,提升大客户关注与购买提升。,年消费在5000元会员(人群较少,以大客户为主/更适合羊村) 适用会员:大中型企业与医院 提升模式:借助积分等形式提高消费选择趋向等。,授课:XXX,26,谢谢观看 Thank you Watch,27,Thank you!,

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