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汤种面包的制作方法汤种而包的制作方法欢迎阅读汤种而包的制作方法，这是参照65度C里面的汤种面 包方子来做的，面包很松软，不过面团有点粘手，估计用面包机和 而就好解决了，如果手揉的'话，得多点耐心。材料汤种：高筋而粉370克，冷水500克，面包材料：汤种84克，黄油20克，酵母2小匙，盐0.5小匙， 全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克做法1. 高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小 火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。（一次用不完，可晾凉放冰箱， 可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了）2. 酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料（其中高筋 面粉270克）统统放一块，揉成而团，再把黄油加入，慢慢揉进面 团（这个而团比较软，很粘手，用而包机揉面就解决了这个难题了。（没有而包机，可以在手上抹点菜油，会好操作些）3. 第一次发酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团, 排掉气体4. 而团分小分，盖保鲜膜，松弛10分钟左右5. 整理形状，进行二次发酵发酵完成，烤箱预热180度，中下层, 25分钟左右。