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厨房工作人员晨检制度一、 每天早晨厨房工作人员上班后， 由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1 、观察厨房工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；2 、观察厨房工作人员眼球、面色是否特黄（有患肝炎的可能） ；3 、观察厨房工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）4 、观察厨房工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；5 、 询问厨房工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；6 、观察厨房工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。三、 如检查中发现个别厨房工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：1 、厨房工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；2 、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人 卫生后上班。四、对患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。五、厨房工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时， 应立即脱离工作岗位，待查明 病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。（注：文档可能无法思考全面，请浏览后下载，供参考。可复制、编制，期待 你的好评与关注）