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1、各种茶的品饮冲泡方法冲泡一杯茶一般只需 35 g的茶叶。首先将茶叶置于杯 中，倒入已烧开的沸水 150250 ml冲泡，加盖 5分钟左 右就可饮用。 冲泡第一次时茶叶的可溶性成份析出率为 55 左右，第二次时为 30左右，第三次时为 10左右，因此 一杯茶可冲泡 3 4 次。每次饮用时不宜饮尽，应在杯中少 留部分，以待再冲。1 名贵绿茶的冲泡品饮方法。在品饮名贵绿茶前，一 般要先欣赏茶的外观形态、色泽，用鼻品其香气，然后将杯 中的沸水凉至8090 C时，投茶入杯，不用盖茶杯，茶叶 自然缓缓降落，或游弋一会后下沉，干紧密固的茶叶茶芽很 快纷纷散开，在渐渐显现绿黄色的水中荡漾，杯面茶香如云 雾漂浮
2、漫散，稍待片刻即可以茶津润咽，清香溢口，沁人心 脾，韵味悠长。2 .红茶的冲泡品饮方法。将 35 g红茶置于杯中，冲 入沸水， 盖上茶盖， 稍待片刻， 揭其盖以鼻闻其浓浓之郁香， 再赏其透红澄亮的茶水，缓缓入口，细细品赏，渐渐让人感 到头脑清利、精神振奋。在徐徐的品茶过程中，要能从茶中 去领悟大自然的美，去和缓地调节个人的情志，努力达到一 种超然的物我两忘的精神境界。3 花茶的冲泡品饮方法。首先观形闻香，然后置茶于 杯中，加三分之一杯的沸水冲泡，饮前再以鼻体味其奇花异 香之神韵。4乌龙茶的冲泡品饮方法。乌龙茶的冲泡方法十分讲 究，首先要准备好一套较好的专用茶具， 配备上好的乌龙茶， 用水最好选
3、择山泉水，煮水的燃料最好用硬木炭或橄榄核或 干甘蔗。泡茶时要先用沸水淋洗茶壶、茶盘、茶杯，在冲泡 过程中还要不断淋洗以保温。将茶叶按粗细分开，用碎末铺 垫壶底，再铺上粗条，把中小叶排布在上。冲泡时用开水从 边缘处缓缓冲入，使壶内茶叶滚动，当刚漫过茶叶时，立即 倒掉，即去除茶叶表面的灰尘。 随即第二次冲水， 盖上壶盖， 一般为23分钟即可。在冲泡时还要再用沸水冲淋壶身， 使茶盘中的温热水淹至壶的中部。乌龙茶的斟茶方式也很特别，首先在每杯中先倒入一半 的茶水，然后循环添加至八成左右，此名曰：“关公巡城”。 如茶水刚好加完为最妙。行茶时从边缘开始，后到中间，最 后将浓汁均匀斟入各杯中， 由于最后呈点
4、滴状， 故名曰：“韩 信点兵”。在冲茶时应将水从高冲入， 以搅动茶叶， 使其尽快 析出有效成份，而斟茶时则宜从低位，以减少香味的散失， 故此谓：“高冲低行”。斟好的茶要尽快饮完，否则随温度下 降，风味大减。第二次斟茶时，仍然要先用开水烫杯。品饮乌龙茶的方式为先用鼻闻，然后缓缓移到嘴边，要 趁热闻香尝味。闻香时可将茶杯置于鼻前，忽远忽近，循环 往返数次，顿觉阵阵茶香扑面而来，其神趣妙韵让人陶醉其 间。一般认为乌龙茶在空腹、睡前、茶冷后不宜饮，但乌龙 茶在日本、台湾均以冷饮料的形式面市。水果调味茶饮料的冲泡方法1煎煮冲泡法。将水果果肉或将水果果肉与药材一起 煎煮至水沸后， 冲泡茶叶即可。 如梨、 菠萝、 桃、香蕉、杏、 龙眼肉、椰子肉、椰子汁都可用本法。有些水果如柑、桔加 热后，会感觉味道变酸，可冲泡后凉冷作冷茶饮用，也可采 取其它方法制作。2榨汁冲泡法。将水果去皮后，用家用榨汁机或人工 挤压的办法取汁， 将果汁兑入冷热茶饮中即可。 如西瓜、桔、 梨、桑椹、葡萄、甘蔗都可用本法。3直接冲泡法。将水果的果肉切成薄片或小块，放入 杯中与茶一起直接冲泡。如可将柠檬带皮切成薄片制作柠檬 茶。另外椰子汁从椰子中倒出后，直接兑入冷热茶中。