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1、夏天冰淇淋店创业计划书夏天冰淇淋店创业计划书一般来说，在创业计划书中应该包括创业的种类、资金规划及 基金、资金总额的分配比例、阶段目标、财务预估、行销策略、可能 风险评估、创业的动机、股东名册、预定员工人数等多方面，下面的 冰淇淋店的创业计划书是由应届毕业生网为您提供的，欢迎参考 !冰淇淋店的创业计划书一、行业概况明年就要从象牙塔里出来了 , 由于经济危机的影响已经自己对 于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店 , 蛋糕店有很大的发展远景 今下人们的生活好了 ,消费水平高了 , 对于生活品质的追求也就高了 , 综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。二、蛋糕店概况1. 本店发属于餐饮服务行业
2、, 名称为“麦琪下午茶” , 是个人独 资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2. 本店打算开在社区贸易街 , 开创期是一家中档蛋糕店 , 未来打 算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3. 本店需创业资金 9.5 万元。三、经营目标由于地理位置处于贸易街 ,客源相对丰富 , 但竞争对手也不少 ,特别是本店刚开业 , 想要打开市场 , 必须要在服务质量和产品质量上 下功夫, 并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期 目标是在贸易街站稳脚跟 ,1 年收回本钱。长期目标则是逐步发展成 为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司 , 在众多蛋 糕品
3、牌中闯出一片天地 , 并成蛋糕市场的着名品牌。四、市场分析1. 客源 : 本店的目标顾客有 : 到贸易街购物娱乐的一般消费者 , 约占 50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民 , 约占 50%。客 源数目充足 , 消费水平中低档。2. 竞争对手 : 根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多 , 仅福州 连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争 是很大的五、经营计划1. 先是到四周几家蛋糕店“刺探情报” , 摸清不同种类和尺寸蛋 糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招” 。2. 开业金筹齐后 , 开始在各大蛋糕店“挖角” 。不能“明目张胆” 地挖,要趁店里
4、人少时 , 偷偷跑过往和店里师傅商量。 或者招聘糕点师 傅,开蛋糕店师傅很重要 , 所以要慎重考虑。3. 据了解发现一套消费定率 : “顾客永远没有最便宜的价钱。今 天你能降低几元钱 , 明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺 订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略 :“降价促销并不是长期 的经营策略 , 唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕 ,才能吸引顾 客, 将顾客留住”4. 蛋糕店主要是面向大众 , 因此价格不会太高 , 属中低价位。5. 可印一些广告传单 , 以优惠券的形式发放 , 以达到广告宣传的 效果6. 蛋糕店可以专门开辟休闲区域 , 设置很多造型别致的座椅。顾 客可买上一
5、些点心 , 坐在蛋糕店里慢慢品尝 , 蛋糕店的休闲功能得到 进一步强化。7. 经过多方调查 ,出于竞争等方面的需要 , 不少蛋糕店推 出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品 , 藉以形成新的利润增长 点。在经营的品种上 ,不少店主有一些推陈出新的举措 : 比如在炎炎夏 季, 会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰 , 以及奶茶 ,果汁类的 饮料深受顾客青睐。8. 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并 不高, 如 9.5 折。一方面 , 这可以给消费者受尊重感 , 另一方面 , 也便于 服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起 , 而服务 员又能当众称他为 *先生、小姐
6、 , 他们会觉得很受尊重。9. 在桌上放一些宣传品、杂志 , 内容是关于糕点饮料的知识、故 事等, 一方面可以提升品位 , 烘托气氛 , 也增加消费者对品牌好感。10. 无论是从店面装修、店员形象 , 还是蛋糕制作上 , 都要给顾客 健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法 , 这 是立足之本。11. 食品行业有特别的岗位劳动技能要求 : 从业职员必须持有 “健康证”。六、财务估算启动资产:大约需 9.5 万元设备投资:1. 房租 5000元。2.门面装修约 2000元 3.货架和卖台 投进约 1500元 4.员工同一服装需 500元 5.机器设备最大的投资 :8 万元首期进货款
7、:面粉、奶油等原材料 ,约 6000元。月销售额 :21000 元。占有关内行人士评估 , 如此一家小型蛋糕店 的经营在走上正轨以后 ,每月销售额可达 21000 元。每月支出 :14033 元.房租: 最佳选址在居民较密集的小区、社区 贸易街、及靠近小孩子的地段 ,约 5000元。货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10 平方米的小店需要 蛋糕师傅 1名,服务员 1名, 工资共计 2000元。水电等杂费:700 元设备折旧费 :按 5 年计算,每月 1333 元月利 润:6967 元左右按此估算 , 一年左右即可收回投资。七、风险及制约因素分析 :由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店 , 顾客很难改变一贯的口味 , 所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客