酒店PA部三基工作方案.doc

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1、PA 部“三基”工作方案石油大厦装修改造之后, 将面临新的契机与挑战, 石油大厦自身的完 善显的由为重要, 新的形式对我们的基层工作提出了更高的要求, 我 们充分认识到“三基”工作的重要性,不断的提高“三基”工作水平。为 此,按照石油大厦开展“三基”工作部署,结合本部门实际情况,制定 本方案。一、开展“三基”工作的指导思想以石油大厦加强“三基”工作的要求为指针,以加快石油大厦 从接待型向市场型专业酒店转变为中心,以增强市场竞争能力为目 标,按照适应石油大厦的现代先进的酒店管理模式, 以基层建设为切 入点,狠抓基础建设与管理, 在实践中培养一支高素质的酒店员工队 伍,促进石油大厦的全面协调可持续

2、性发展。二、“三基”工作的目标及运行安排(一)“三基”工作总体目标通过坚持不懈地强化“三基”工作,力争用3 年的时间,把基层建设、 基层基础管理和员工基本素质提升到一个崭新水平, 进入石油大厦先进行列。基层部门“三基”工作综合达标率达到95%以上,努力达到基 层建设规范化、 基础管理制度化和员工素质专业化, 实现服务与管理 文明、优质、高效,促进经济效益显著提高。(二)、“三基”工作具体工作目标1、基层文化建设:团队精神昂扬向上,价值观念和谐统一,管理理 念鲜明突出,文化标识清晰完备,员工行为规范,队伍凝聚力强。文 化建设达标率达到 95% 以上。2、基层基础管理:制度标准健全、责任明确程序清

3、晰、操作性强、 落实到位,基础资料齐全准确基础管理达标率 100% 。3、安全管理:实现零事故、伤害和零污染,做到安全和文明经营, 实现人的健康安全以及与环境的和谐统一。4、不断强化员工安全环保、思想政治、服务技能和经营管理素质, 石油大厦向专业化酒店转变的需要, 满足开拓市场和可持续发展的需 要。(三)“三基”工作的运行安排 按照石油大厦的“三基”工作的总体部署,分为三个阶段组织实施:第一阶段 (系统自查阶段):时间从 2004 年 11 月2005 年 3 月,针对“三基”工作现状进行系统自查,将存在的问题和总体要求拟订深 入开展“三基”工作的三年规划和分年度实施细则,并组织实施;第二阶段

4、(全面提升阶段): 时间从 2005 年 4月2006 年 12 月,各班组要认真总结“三基”工作的成熟做法,抓典型,树样板,学习行 业内兄弟单位“三基”工作的先进经验,全面推广,提高“三基”工作整体水平。第三阶段(巩固阶段):时间从 2007 年 1 月 2007 年 12 月,各班组要全系统地总结“三基”工作成果,将“三基”工作涉及的各项内容 上升到程序话化和规范化, 以制度的形式固定下来, 变成职工自觉遵 守的标准和行为规范。三、“三基”工作主要内容基层建设、基层基础管理和提高员工基本素质是“三基”工作的主要内容,具体包括“四强、七创、四提高”,即强化四项基层建设、创新七 项基层基础管理

5、、提高职工四项资本素质。(一)、强化四项基层建设。四项基层建设包括基层党支部建设、 基层文化建设、 基层思想政治建 设和基层群团组织建设四项工作。二)、创新七项基层管理工作 七项基层管理包括基层健康安全环境管理、 基层内控制度管理、 基层质量管理、基层设备管理,基层物资管理、基本单元核算管理和基层基础资料管理。1、基层健康安全管理:(1)做好安全保卫工作,注意放火、防盗避免不安全因素的产生;(2)经常清理工作场所, 改善服务现场的安全条件, 增大安全系数, 确保服务安全;(3)每一基层组织管理的区域都要注意,执行区域内的环境制度, 严格执行石油大厦制度的服务环境质量标准, 并且把服务环境区域质

6、 量划分到岗位和个人,纳入经济责任制;2、基层内控制度的主要内容:(1)建立健全内控制度,并根据岗位设置情况,要求落实到各相关 岗位,纳入岗位责任制;(2)要结合各部门经营实际,制定和完善各项服务操作规程,服务 质量控制标准。实现服务的标准化、规 范化、程序化;(3)强化内控制度的贯彻执行,提高内控制度的严肃性和权威性,做到有章必循、违章必究、奖罚严明; (4)要根据具体内控制度适用条件的变化,及时组织好修订完善工 作,提高内控制度的先进性、发展性和实用性。3、基层管理的主要内容;(1)研究服务行业质量体系,根据本部门自己的特点,编制服务规 程和服务标准,开展全面质量管理,保证优质服务,健全质

7、量控制标 准,完善质量岗位责任制和奖惩制度,严格考核;(2)各班组应该把自己服务区域的质量控制的难点、重点,作为质 量管理关键点,采用必须的手段、方法和工具,加强管理。(3)开展质量状况综合分析,控制服务质量,努力追求零缺陷的质 量管理目标。4、基层设备管理主要内容:(1)健全设备维护保养修理规程,合理操作,定期维护和保养,提 高生产时率。现场设备安装要做到“严、稳、正、全、牢”。(2)设备操作人员要做到“四懂三会”即懂结构、懂原理、懂性能、 懂用途,会使用、会保养、会排除故障,设备运行严禁超负荷运行, 杜绝机械责任事故,实现设备管理零事故。5、基层物资管理的主要内容:物资计划、物资存储、物资

8、发放、物资消耗(1)班组物资计划管理:加强服务资料供应的质量控制,严把采购 关,本着节约的原则,做好物品管理工作(2)基层现场物资管理:服务现场有专人负责物资的收发存工作,手续完备,并做到进料有计划,发料有依据,消耗去向清,物资帐目清,达到有物必有帐,帐物比相符。6、基层基本单元核算管理的主要内容(1)确定基本服务单元, 推行多种形式的基本单元核算和管理工作;(2)要做好基本单元年度工作量,收入、支出和盈亏预算,明确第一个基本单元的年度管理责任指标,并按照时间或项目进行,逐级分解落实到各个岗位;(3)要加强过程控制,针对各班组的具体特点,确定管理和控制的重要环节,建立成本控制体系;7、基层基础

9、资料管理的主要内容:各班组是形成各种有效信息的源头,基层基础资料包括安全、设备、人员生产 动态,质量、资产、物资、成本等原始记录。(1)要保证原始记录, 基础资料等信息完整, 根据档案管理的要求, 保存完好,并切实做到专人录入,统一归档和分类、分级管理;(2)建立原始记录和基础数据等信息的岗位分工负责和交接制度, 严禁有价值的信息的损失和泄露,确保信息安全和连续;(三)提高职工四项基本素质职工四项基本素质包括安全环保素质、 思想政治素质、 操作技能素质 和经营管理素质等内容。四、保证措施及工作要求(一)提高认识、统一思想石油大厦“三基”工作是新时期推进石油大厦实现可持续发展的一项 系统工程,

10、并要随着石油大厦市场环境、 服务体系管理手段和方法的 变化而不断地完善、创新、 提高和发展,需要不断充添和赋予新的内 涵。各班组要给予高度重视,扑下身子,扎实工作,不断探索和发现 做好“三基”工作的好方法,好经验,好典型,及时调整工作思路,为 了不断提高石油大厦的市场竞争力、加快“两个文明”建设步伐,实现 全面协调可持续发展做好新的贡献。二)抓典型、 树样板,全面开展多种形式的“三基”工作达标创优“三基”工作是事关每一名干部职工切身利益的大事,是一项强化各项 基层管理工作的长期任务, 各班组要充分发动全体员工的积极参与到 强化“三基”工作中来,增强全员的参与意识,实现强化“三基”工作的 立体化运作。PA 部

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